Sanguine du Château La Villatade Nouvelle Cuvée
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Sanguine du Château La Villatade Nouvelle Cuvée
Sanguine du Château La Villatade AOC Minervois Rouge 2011 Nouvelle Cuvée Terroir Cépages Vendanges Macération Elevage Soutirages Collage Filtration Présentation Argilo calcaire Vignes de 20 ans en moyenne .Terroir d’altitude- 300 m 80 % Syrah, 20 % Grenache Rendement : 30 hl / hectare Eraflée Levures indigènes, Délestage quotidien jusqu’à 1035 de densité. Puis saignée Température contrôlée et maintenue à 24 ° C. Elevage traditionnel en cuve 3 avant assemblage 1 avant mise Aucun Sur terre blanche avant mise Bouteille 750 ml bourguignonne lourde « Sommelière » Bouchon en liège Diams Capsule sans plomb. Carton de 6 bouteilles ou 12 Bouteilles Robe : Rouge « sanguin » Caractéristiques Nez : Vif et aromatique, note de fruits rouges, réglisse, olive verte Consommation Cette cuvée s’exprime sur la vivacité et la fraîcheur avec les notes typées de fruits rouges, pruneau, pamplemousse et épices. En bouche, l’attaque est franche et soyeuse sur des notes d’olive, de menthe et de thym portée par des tanins souples. Maintenant à 5 ans Château La Villatade F-11600 Sallèles Cabardès Tél. : 04 68 77 57 51 [email protected] - www.villatade.com