Fiche d`archivage bibliothèque X

Fiche d’archivage bibliothèque
AGROCAMPUS-OUEST Centre d’Angers
INHP
2, Rue Le Nôtre
49045 ANGERS cedex 01
Nom administratif du groupe : ETAMIN
Rapport IdP (livrable commanditaire)
Initiation à la Démarche Projet
Format : CD - Mai 2009
Organisme commanditaire
Coordonnées postales : 8, rue Le Nôtre
49000 Angers
France
Nom des commanditaires :
M. Mathias PETITJEAN Tél : 06.07.58.58.13
M. Sébastien GOURDEL Tèl : 02.41.72.02.08
Fax : /
Mel : [email protected]
Résumé
L’équipe ETAMIN est intervenue pendant 6 semaines sur le projet de création de l’entreprise FLOBIO
(Expéditeur de Fleur Comestible certifiée Agriculture Biologique) dans le but de poursuivre l’étude de
faisabilité avant une création effective. Une enquête auprès des consommateurs finaux (grand public) a été
menée afin d’identifier les segments de marché de ce type de produit, de définir les attentes et les besoins des
consommateurs face à ce produit ainsi que quelques pistes pour sa mise en marché (Point de vente, prix de
marché, marketing, etc.). Une liste de 159 espèces dont la fleur est comestible, et dont la culture en
agriculture biologique est compatible avec le bassin Anjou-Saumur, a été établie. Une étude plus approfondie
portant notamment sur les valeurs nutritionnelles (toxicité, bienfaits santé, etc.) a été réalisée sur une trentaine
de plantes de cette liste, cette trentaine d’espèces forme la gamme variétale. De cette dernière il a été créé un
« quinté gagnant ». Un calendrier cultural a également été construit pour planifier une production annuelle.
De plus, il a fallu se renseigner sur le moyen d’exploiter les valeurs nutritionnelles recherchées. Puisque les
fleurs sont destinées à l’alimentation humaine, une étude de la réglementation sur les allégations santé a été
menée. La réglementation de la production biologique a également été abordée. Enfin, les possibilités de
développement de l’entreprise FLOBIO ont aussi été étudiées, notamment vis-à-vis des secteurs proches de
l’événementiel. L’équipe ETAMIN a eu pour rôle principal d’apporter un regard neuf sur le projet tout en
continuant l’étude de faisabilité.
Abstract
The ETAMIN team worked for 6 weeks on the creation of the FLOBIO start-up (Sender of edible
certified organic fresh flower) in order to complete the study market before creating this company. An endusers survey was realized to find targets of that market, needs and expectations of consumers and some ways
for marketing. A list of 159 species of edible and organic farmable flowers (in the area of Angers) was built.
We studied nutritional qualities of 30 plants of that list and we chose “the fifth winner” of the nutritional
values. The thirties species studied constitute the product range. A cultural calendar has been built in order to
plan an annual production. As the main aim is to sale edible flowers, it has been studied organic and health
safety regulations. Finally, development opportunities of the Flobio company in events organization
(weddings, conferences…) were studied with the intention of completing the study market. The main role of
ETAMIN team was to bring a new point of view on that project which is an important thing for start-up
project.
Mots-clés : Fleur comestible ; Biologique ;
Diffusion :
Flobio ; Incubation ; Organic ; Edible flower ;
Non limitée
Sous réserve d’accord (jusqu’au
Angers ; Start-up ; Technopôle ; Valeur
er
nutritionnelle ; Health quality ; ETAMIN
X Non autorisée (jusqu’au 1 Janvier 2010)
C:\DOCUME~1\oferyn\LOCALS~1\Temp\12365_fiche_bibliotheque_etamin.rtf
)