cours - noemieplaisant

Activités FLE
Niveau intermédiaire : compréhension et expression orales et écrites
Document : supports variés : Autour de la gastronomie
1) ACTIVITES D’ECRIT : les recettes
Activité 1, support : Plats rapides, collection la bonne cuisine, éditions
Parragon.
• Entrée : « potage du jardin », pages 30-31.
• Plat principal :
Poisson : « moules marinières », page 74.
Viande : « filets de canette aux framboises », page 178.
• Dessert : « sabayon au chocolat », page 248.
a) Lecture globale :
Dégagez des documents la structure d’une recette de cuisine, ingrédients,
étapes, conseils...
b) Lecture détaillée :
• Relevez les verbes d’action. A quelle forme sont-ils ?
• Relevez les différents ingrédients. Quels sont ceux qui vous sont
inconnus ?
• Relevez les noms des ustensiles de cuisine.
c) Expression écrite :
Rédigez une recette que vous connaissez selon le schéma étudié.
Activité 1, variante, support : fiches cuisine variées (Recette Picard,
Femme Actuelle, Magasine Shopi, Petits plats express, Fiches recettes
Intermarché)
Choisir une recette par édition et les présenter aux apprenants.
a) Lecture globale :
Par groupe de deux ou trois, observez les fiches cuisines afin de remarquer
les différences et les points communs sur le plan de la forme. Vous
consignerez les informations trouvées dans la grille ci-dessous.
Points communs
Différences
Recettes Picard
Femme actuelle
Magasine Shopi
Noémie Plaisant – 03/2005
1
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Activités FLE
Petits plats express
Fiches recettes
Intermarché
À partir de la grille, dégagez la structure d’une fiche de recette type.
b) Cf. Activité 1
c) Cf. Activité 1
2) ACTIVITES D’ORAL : les recettes
a) Compréhension orale
Activité 2, support : vidéo Bon appétit bien sûr ! , Joël Robuchon, France 3
Télévision.
Compléter la grille ci-dessous :
Les quantités
Les ingrédients
Les actions
Les ustensiles
Activité 3, support : site Internet www.bonjourdefrance.com , rubrique
compréhension orale niveau élémentaire.
b) Expression orale :
Vous êtes avec un(e) ami(e) et vous lui apprenez votre recette favorite.
Vous lui donnez la liste des ingrédients avec leurs quantités respectives et
vous lui expliquez
chaque étape de la recette.
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Activités FLE
3) ACTIVITE MULTIMEDIA
Histoire : visite d’un grand restaurant parisien, La Tour d’Argent.
Internet : www.resto.fr « les bonnes manières au restaurant ».
www.bonjourdefrance.com , mise en situation : « la crémaillère »
4) UNE SCENE DE RESTAURANT, préparation au jeu de rôle.
Support : vidéo Reflets, « au restaurant », Hachette.
a)
b)
c)
d)
e)
Dégagez les différentes étapes de la situation.
Relevez les questions que pose le serveur.
Relevez les questions que posent les clients.
Relevez les éléments de décor, la composition et la disposition de la table.
Quelle est l’attitude du serveur ?
5) JEU DE RÔLE : « au restaurant ».
Support : « La Bonne Casserole – carte », « La bonne casserole 1 »
documents WORD Noémie.
• Vous décidez d’aller dîner à La Bonne Casserole ; le (la) serveur(se) vous y
accueille et vous conseille. Vous lui posez des questions pour faire votre choix.
• Vous vous aiderez de l’activité de préparation au jeu de rôle pour orienter la
situation.
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