Pièces cocktail
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Pièces cocktail
Pièces cocktail à emporter Cocktail 8 pièces (durée environ 1h) Cocktail 12 pièces (durée environ 2h) Cocktail 16 pièces (durée environ 3h) Bouchées froides salées pièces en libre service Pièces cocktail Gamme first 1€/pièce Finger food Rouleau de crêpes sarrasin jambon fromage Wrap saumon fromage ciboulette Carré croque jambon fromage Wrap poulet curry fromage frais Rouleau de crêpes sarrasin chèvre noix roquette Carré croque poulet tomaté Pince carotte chèvre frais... Mini cupcakes Jambon tomate confite Parmesan pesto Poulet curry poivron confit Reblochon jambon sec Brie lardons moutardé Vache qui rit Cacahuète curly Chorizo guacamole Courgette fromage frais ciboulette... Tartelettes Tartelette chèvre noix Tartelette betterave courgette Tartelette petit pois carotte Tartelette guacamole maïs... Gaspachos Petits pois et chèvre frais Chou-fleur Dubarry Carottes au cumin Andalou... Gamme classique chic 1,50€/pièce Cuillères Tartare de saumon pignons de pin tomate séchée et citron confit Mousse guacamole et crevette au beurre de vanille Mousseline de patate douce, dés de poulet et citron vert... Bouchées finger food «une main de disponible pour la coupette de champagne» Verrines Mousse de chèvre courgette poivron confit Verrine de poulet au curry, tomate et poivron confit... Finger food Maki Tamagoyaki Macaron chèvre menthe fraîche California rolls saumon avocat wasabi Macaron mozzarella tomate basilic... Pinces, pics et brochettes Pince de radis noir et tourteau à l‘estragon Pince de chorizo et gambas au beurre de vanille... Canapés Financier parmesan pesto et sa pipette de gaspacho Cubecake jambon tomate confite et sa pipette de basilic Cubecake poulet poivron confit et sa pipette de carotte Financier reblochon jambon sec et sa pipette de pomme de terre... Gamme tendance 2€/pièce Cuillères Mousse guacamole et écrevisse au beurre de vanille Mousseline de patate douce, St Jacques et citron vert Tartare aux deux magrets à l‘huile de truffe... Verrines Panna cotta maïs et copeaux de foie gras Carpaccio de canard à l‘huile de truffe Tartare de loup de mer chorizo fenouil et granny smith Carpaccio de boeuf au pesto Tartare de thon aux fruits de la passion... Finger food Effeuillée de Saint Jacques au beurre de Yuzu Macaron foie gras Maki canard terriyaki Macaron tourteau safran... Pinces, pics et brochettes Dés de thon pané au sésame crème au wasabi Mille feuille de pink lady au foie gras Dès de boeuf thaï à la citronnelle Miniburger Foie gras (buns nature, médaillon de foie gras, chutney de figues) Miniburger Sud Ouest (buns nature, émincé de canard séché, chutney de figues)... Canapés Gravlax de saumon infusé à la betterave rouge Foie gras poché au vin rouge et sel Maldon... Pièces cocktail Bouchées chaudes salées pièces à réchauffer au four mises en libre service sur buffet 1,50€/pièce Bonbons Bonbon chèvre noix roquette Bonbon jambn béchamel Bonbon lardon champigon Petits fours Petit four chorizo paprika Petit four magret fumé roquefort Petit four bœuf et cacahuètes Petit four camembert granny smith Mini pizza Flammekueche Carré minipizza tomaté Mini nem Mini nem de confit de canard Mini nem de champignons de saison Chouquettes Chouquette d’escargot Chouquette de saumon et fromage frais Cromesqui Cromesqui de joue de boeuf Cromesqui de mozzarella Cromesqui d‘escargot ail et persil Cromesqui camembert et granny smith Cromesqui de reblochon... Miniburger «découvrez nos déclinaisons en 3 gammes» Tartelettes Tartelette paysanne boeuf petits pois et pomme de terre Tartelette éffiloché de canard confit et pomme de terre Financiers Financier parmesan pesto Financier viande des grisons tomate séchée Financier chèvre roquette noix... Miniburgers 2€/pièce Les terroirs Basque (buns paprika, boeuf, brebis, ketchup basque) Normand (buns camembert, boeuf au camembert, sauce camembert) Eiffel (buns aux lardons, poulet, brie, sauce moutardée) Sud Ouest (buns au canard séché, magret, chutney de figues) Fish & Chips (buns au citron confit ,lieu noir pané en tempura, sauce tartare) Méditerranée (buns aux pignons et tomates, sardines grillées, tapenade) Mountain (buns au Beaufort, boeuf, Tomme fraîche, jambon de Savoie fumé) Raclette (buns au jambon fumé, rosette de Savoie, fromage à raclette) Reblochonnade (buns aux lardons, pomme rösti, reblochon, sauce crème) Les exotiques USA (buns nature sésame, boeuf, cheddar, ketchup maison) Italien (buns pavot, poulet pomodorini, mozzarella, pancetta croustillante) Grec (buns olives, cabillaud pané aux graines, tzatziki maison) Espagnol (buns chorizo, lomo, tomates séchées, manchego) Brésilien (buns à l‘ail, boeuf, purée de haricots épicés, poivrons grillés) Indien (buns au curry, poulet tandoori, sauce Massala, poivrons confits) Oriental (buns au Ras el hanout, boeuf, merguez, sauce houmous harrissa) Les originaux Vador (buns noir et pavot, poulet tandoori, sauce piquante) Yoda (buns vert au pesto, guacamole, poulet basilic, cornichons pickles) Obi Wan (buns bleu à la fourme d‘Ambert, boeuf, sauce au bleu) Pièces cocktail Bouchées froides sucrées pièces en libre service 2€/pièce Mini choux Crème de Brest Framboise Pistache Praliné Pomme verte Chocolat piment d‘Espelette Poire Passion banane Chocolat kumquat... Mini cupcakes Nutella tuile Carambar M&M‘S beurre de cacahuète Pistache & coeur spéculoos Myrtille & vanille Pomme cannelle au sirop d‘érable & mascarpone vanillée Mini chamallow... Plateau de mignardises «réaliser votre plateau composé des pièces de votre choix» Mini éclairs Pomme verte et cornflakes Chocolat piment d‘Espelette Pralin caramel pop corn Poire spéculoos Framboise éclat pralin Crème de Brest éclat de petit beurre... Mini carré Crousti-choco, Poire chocolat caramel, Framboise pistache mousse chocolat blanc, Rocher praliné, Brownie mousse passion banane, Cheese-cake spéculoos minestrone de fruits exotiques... Macarons Rose litchi, Fraise champagne rosé Caramel gingembre Ananas safran, Chocolat Praliné Caramel beurre salé... Verrines & Cuillères Verrine mousse d‘avocat fraise Mini cheese cake spéculoos minestrone de fruits exotiques Mini tiramisu Nutella et spéculoos Mini tiramisu amaretto Mini pana cotta vanille caramel beurre salé crumble de noisette Cuillère de riz au lait vanille Bourbon et gingembre Biscuits & Tartelettes Mini moelleux au chocolat et sa pipette vanille Mini financier pistache et sa pipette framboise Mini cannelé Nutella et sa pipette framboise Tartelette citron meringué Tartelette framboise Tartelette chocolat croquant Où nous trouver Infos et réservation sur www.ccuc.fr 05 49 00 73 58