Menu Une Faim de Loup 19-12-2014

Inspiré par la richesse de la forêt et des champs et du savoir-faire du
Baluchon, l’Éco-café Une faim de Loup vous invite à découvrir des saveurs
inédites, un bistro nature de proximité où les amateurs de plein air et de
cuisine santé seront charmés.
Dans un décor transitionnel de style Adirondack et contemporain, avec vue
sensationnelle sur la rivière Saint-Maurice, planifiez votre prochaine
expérience plein air !
MENU BISTRO NATURE
La santé du loup
Soupe tonifiante, vivifiante comme une décoction 8$
Chaga et garnitures selon l'humeur de la nature
Composez votre salade 12$
Par instinct et pour sa santé... le loup compose ses mixtures d'aliments !
Faites vos choix en « griffant » votre bon de commande
Mixture de super micropousses et ses compagnons d'assiette 12$
Coriandre, tournesol, sarrasin, navet, pois verts, basilic citron, brocoli, selon l’humeur de la nature
Algues québécoises, légumes croquants, huile de chanvre et sel de mer
Tous les plats qui suivent sont servis avec des micropousses ont pour mission de fortifier, d’énergiser,
d’oxygéner et d’harmoniser nos fonctions corporelles
en plus de jouer un rôle préventif pour la santé!
Un appétit de loup
Pâté maison selon l'humeur de la nature 15$
Pâté nordique, ketchup aux fruits, laitue niçoise aigrelette
Garnitures aromatiques sur pain de campagne 15$
Omble de l’arctique poché, cornichon de truite sur fromage frais, champignons rôtis
ou
Effiloché de porc, fromage Le Baluchon et œufs cuits durs
Tartelettes selon l'humeur de la nature 13$
Poivrons rouges blondis, fromage de chèvre, noisettes et miel
ou
Lardons, tombée de poireaux, fenouil et tomates marinées
Charcuteries ou fromages sur tranche d’arbre 15$
Pâté de campagne à l'argousier, rillettes de porc et mousse de foie de volaille
ou
Fromages québécois en rotation selon l'humeur de la nature
* service et taxes en sus
décembre 2014
Un appétit de meute
Tous nos plats sont servis avec légumes selon l’humeur de la nature
Côtes levées sauce BBQ aux bleuets et pommes de terre rôties 23$
½ portion 14$
Chili d’antan servi dans un bol en pain et légumes croquants 20$
Flanc de porc à l’érable et thym, pommes de terre tapées 18$
Suprême de volaille, sauce au maïs caramélisé 22$
Filet de truite farci et servi en nage, riz sauvage et champignons armillaires 20$
Pour petits louveteaux 8$
12 ans et moins
Petit chili d’antan servi dans un bol en pain
Croque-monsieur
Macaroni au fromage
Sandwich au fromage grillé
Petite pizza selon l'humeur de la nature
Dents de loup sucrées et herboristerie 7$
Gâteau aux baies d’argousier, noisettes et fleurs de mélilot
Tartelette au sarrasin, pommes, prunes et pétales de roses sauvages
Gâteau au miel, courge, glaçage au fromage frais et céleri sauvage
Pour apporter
Profitez de l’occasion pour vous gâter
avec nos produits de proximité.
Disponibles à notre boutique
* service et taxes en sus
décembre 2014