l`importance de l`huile de palme dans votre vie quotidienne

L’IMPORTANCE DE L’HUILE DE PALME
DANS VOTRE VIE QUOTIDIENNE
QU’EST-CE QUE
L’HUILE DE PALME ?
Vous ne vous en êtes peut-être pas rendu
compte, mais il y a de fortes chances pour
que vous ayez déjà consommé ou utilisé de
l’huile de palme aujourd’hui.
L’huile de palme est une huile
végétale comestible extraite de la
pulpe des fruits qui poussent sur
les palmiers à huile. Pour extraire
l’huile, on presse les fruits dans
des moulins à huile de palme.
Les palmiers à huile ne poussent que sous
les Tropiques. Actuellement, 85 % de l’huile
de palme mondiale est produite en Indonésie
et en Malaisie. Les palmiers à huile sont
cultivés dans de vastes plantations, mais
aussi dans des fermes familiales de petite
envergure. Mises bout à bout, les plantations
de palmiers à huile couvriraient une surface
presque équivalente à la superficie du Brésil.
RELATIVEMENT
BON MARCHE
TRES
POLYVALENTE
POURQUOI UTILISONS-NOUS
L’HUILE DE PALME ?
L’huile de palme est présente dans
de nombreux produits vendus dans le
commerce. On la trouve dans près de la
moitié des aliments emballés.
L’huile de palme est un ingrédient unique
présent dans de nombreux produits, car :
•
1Fonds
RENDEMENT
ELEVE
•
LA PLUS
LARGEMENT
PRODUITE
•
elle présente un comportement à la
cuisson exceptionnel (elle conserve
ses propriétés sous des températures
élevées)
elle est inodore et présente une
texture douce et veloutée, ce qui
en fait un ingrédient idéal pour de
nombreuses recettes, en particulier
les produits cuits (comme les biscuits)
elle a un effet conservateur naturel
qui allonge la durée de conservation
des produits alimentaires.
Français pour l’Alimentation et la Santé, Etat des lieux, November 2012
L’huile de palme a de nombreux avantages.
Il s’agit de la culture oléagineuse qui
offre le rendement le plus élevé. Elle est,
dès lors, très efficace. Les autres huiles
nécessitent plus du double de la superficie
pour une production égale. L’huile de
palme est donc l’huile végétale la moins
chère du monde.
On la trouve dans un vaste éventail
de produits : de la margarine aux
cosmétiques, en passant par le chocolat,
la crème glacée, les savons et le carburant
destiné aux voitures et aux centrales
nucléaires.
L’Inde, la Chine, l’Indonésie et l’Europe
sont les plus gros consommateurs d’huile
de palme. Un Français en consomme,
en moyenne, 2 kg par an, soit 6 % de la
consommation totale de graisse d’un
adulte entre ses 18 et ses 72 ans.1
QUEL EST L’IMPACT DE LA CULTURE DES
PALMIERS SUR L’ENVIRONNEMENT ?
La culture des palmiers à huile a entraîné
(et entraîne toujours) une déforestation
dans certaines régions. Des terres
autrefois essentiellement couvertes de
forêts primaires (encore non exploitées
par l’homme) ou abritant une biodiversité
et des espèces protégées ont été
déboisées pour accueillir des plantations
de palmiers à huile.
De même, certaines plantations de
palmiers à huile ont été développées
sans que les collectivités locales aient
été consultées quant à l’utilisation de
leurs terres. Des habitants ont même été
expropriés. Le droit des travailleurs à une
rémunération équitable et à des conditions
de travail sécurisées a, en outre, été
bafoué. D’autres abus ont également été
constatés.
En dépit des abus notoires, un nombre
croissant d’acteurs du secteur de l’huile
de palme se sont engagés à adopter des
pratiques plus durables. Résultat de cette
transition progressive ? L’huile de palme
contenue dans nos produits est de plus
en plus souvent extraite et produite de
manière durable.
POURQUOI NE PAS SIMPLEMENT REMPLACER
L’HUILE DE PALME ?
On pense à tort que ces problèmes seront réglés quand les entreprises cesseront d’utiliser de l’huile de palme dans leurs produits.
Ce n’est pas si simple, pour diverses raisons.
remplacement de l’huile de palme
1} Le
par d’autres types d’huile végétale
(par exemple l’huile de tournesol, de
soja ou de colza) réquisitionnerait
beaucoup plus de terres étant
donné que les palmiers produisent
4 à 10 fois plus d’huile que les
autres cultures par unité de terre
cultivée. Conséquence ? De graves
dommages environnementaux, car il
faudrait certainement déboiser plus
de forêts pour en faire des terres
agricoles.
Bien que l’utilisation d’autres huiles végétales semble être
une solution pratique, elle engendrerait, en réalité, des
problèmes sociaux et environnementaux similaires,voire
même plus graves).
La meilleure solution consiste, dès lors, à vous assurer
d’acheter des produits à base d’huile de palme durable.
les pays producteurs, des
2} Dans
millions d’agriculteurs et leur famille
travaillent dans le secteur de l’huile
de palme. Cette huile joue un rôle
clé dans la réduction de la pauvreté
dans ces régions. En Indonésie et
en Malaisie, la production d’huile
de palme est le gagne-pain de 4,5
millions d’habitants. Mettre un
terme à cette production poserait de
sérieux problèmes à ces travailleurs
qui subviennent aux besoins de
leur famille en travaillant dans ce
secteur.
n’est pas toujours possible de
3} Ilremplacer
l’huile de palme par
d’autres types d’huile étant donné
les propriétés uniques de cet
ingrédient alimentaire. Les autres
huiles ne donneraient pas aux
produits la texture et la saveur
qu’offre l’huile de palme.
Répondez à ce quiz en ligne créé par la
RSPO pour savoir combien de produits à
base d’huile de palme vous possédez :
www.rspo.org/quiz
QU’EST-CE QUE L’HUILE DE PALME DURABLE ?
Elle permet
de répondre à
l’augmentation
de la demande
alimentaire
mondiale.
Elle permet
de pratiquer
des prix
abordables.
Elle favorise la
réduction de la
pauvreté
Elle protège
l’environnement,
la faune et la
flore.
Elle préserve
les intérêts
sociaux, les
collectivités et
les travailleurs.
Plus de
14 %
c’est la quantité d’huile
de palme certifiée par
la RSPO à l’échelle
mondiale
En 2008, la Table ronde sur l’huile de
palme durable (RSPO) a fixé un ensemble
de critères environnementaux et sociaux
que les entreprises doivent respecter
pour produire de l’huile de palme certifiée
durable (CSPO). Appliqués correctement,
ces critères permettent de réduire l’impact
négatif de la production d’huile de palme
sur l’environnement et les collectivités
dans les régions productrices.
L’un des critères les plus importants fixés
par la RSPO stipule qu’il est interdit de
déboiser les forêts primaires, les régions
abritant une biodiversité abondante (p.ex.
espèces en voie de disparition) ou des
écosystèmes fragiles ainsi que les régions
essentielles pour répondre aux besoins
culturels traditionnels et fondamentaux
des collectivités locales (zones à
grande valeur de conservation). Parmi
les autres principes, citons le recours
considérablement réduit aux pesticides et
aux incendies, la rémunération équitable
des travailleurs conformément aux
normes imposées par le droit du travail
local et international ainsi que la nécessité
d’informer et de consulter les collectivités
locales avant la création de nouvelles
plantations sur leurs terres. Pour en
savoir plus sur les principes et les critères
de la RSPO, surfez sur : www.rspo.org/en/
principles_and_criteria_certification.
Ce n’est qu’une fois certifiés RSPO par un
auditeur indépendant agréé par la RSPO
que les producteurs peuvent affirmer
qu’ils produisent, utilisent et/ou vendent
de l’huile de palme durable. Envie d’en
savoir plus sur les avantages d’un soutien
à l’huile de palme durable ? Consultez le
document infographique de la RSPO sur :
www.rspo.org/en/support_cspo_instead.
COMMENT SAVOIR
SI UN PRODUIT
CONTIENT DE L’HUILE
DE PALME DURABLE ?
Les produits à base d’huile de palme
durable se reconnaissent à la marque
commerciale RSPO. En achetant des
produits labellisés RSPO, vous avez la
certitude que l’huile de palme utilisée a été
produite selon des pratiques durables qui
répondent aux préoccupations sociales et
environnementales.
COMMENT INCITER LES ENTREPRISES À UTILISER DE
L’HUILE DE PALME DURABLE ?
En tant que consommateur, vous avez un
rôle important à jouer. Votre pouvoir d’achat
peut inciter les entreprises à prendre leurs
responsabilités sur le plan sociétal et
environnemental. Vous pouvez soutenir
leurs efforts en veillant à n’acheter que des
produits (nourriture ou cosmétiques, par
exemple) à base d’huile de palme certifiée
durable.
N’hésitez pas à télécharger et à imprimer
le Shopping Guide : www.rspo.org/en/
rspo_trademark_shopping_guide. Vous y
trouverez de plus amples informations sur
les produits certifiés RSPO ainsi qu’une liste
de produits disponibles dans le commerce.
QU’EST-CE QUE LA TABLE RONDE SUR
L’HUILE DE PALME DURABLE ?
La RSPO est une association sans but lucratif qui rassemble
des parties prenantes issues de sept secteurs de l’industrie
de l’huile de palme : les cultivateurs de palmiers à huile,
les transformateurs ou distributeurs d’huile de palme,
les fabricants de biens de consommation, les détaillants,
les banques et les investisseurs, les ONG de protection de
l’environnement et de la nature et les ONG de développement
ou sociales. Son objectif est de développer et de mettre en
application des normes mondiales concernant l’huile de
palme durable.
En 2005 et en collaboration avec des ONG environnementales
et sociales, le WWF et Oxfam, la RSPO s’est accordée sur
une série de règles destinées à assurer une production
responsable et durable d’huile de palme. Baptisées «
Principes et critères RSPO », ces règles fixent les normes
que les entreprises doivent respecter pour pouvoir affirmer
que leurs processus de production d’huile de palme sont
durables. Chaque maillon de la chaîne de production d’huile
de palme (de la plantation aux magasins locaux où le produit
est vendu) doit être conforme à ces principes.
En 2004, plusieurs entreprises productrices d’huile de
palme, associations sectorielles et organisations non
gouvernementales (ONG) se sont alliées pour améliorer
l’approche sectorielle de la production d’huile de palme
dans l’optique des travailleurs, des collectivités locales et de
l’environnement. Résultat de cette coopération ? La création
de la Table ronde sur l’huile de palme durable (RSPO).
La RSPO rassemble actuellement plus de 1 000 membres
issus du monde entier. Ils représentent tous les maillons de
la chaîne de production d’huile de palme. Ils se sont engagés
à produire, à extraire et/ou à utiliser de l’huile de palme
certifiée durable par la RSPO.
PROGRAMME
INTERNATIONAL
DE
CERTIFICATION
Plus de
+1.000
Cultivateurs de
palmiers à huile
membres RSPO
*en novembre 2012
Transformateurs
et distributeurs
d’huile de palme
Fabricants de biens
de consommation
Une organisation basée
sur l’engagement de
ses membres
ONG
environnementales
ONG sociales
Banques/
investisseurs
MARQUE
COMMERCIALE
POUR EN SAVOIR PLUS
WWW.RSPO.ORG
Détaillants
Pour la liste de tous les membres de
la RSPO, surfez sur www.rspo.org/
en/rspo_members.
Secrétariat RSPO | Kuala Lumpur | MALAISIE
Publié en janvier 2013