La filière agroalimentaire dans l`Indre

La filière agroalimentaire
dans l’Indre
Novembre 2015
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Au niveau national
 1er secteur industriel avec un chiffre d’affaires de 158 milliards d’euros en 2014 (-0.8% sur
un an)
 16 000 entreprises avec une majorité de PME
 1er employeur de l’industrie manufacturière française avec 495 000 salariés
 27% du chiffre d’affaires réalisé à l’export
Source : ANIA (Association Nationale des Industries Agroalimentaires)
En région Centre-Val de Loire
 460 entreprises
 14 300 salariés
 11ème région française pour les effectifs
 1ère région française et européenne productrice de céréales
 1ère région pour la production de fromages de chèvre avec 5 des 14 AOP nationaux
(6 500 tonnes de fromages au lait de chèvre fabriquées en France en 2014 (+2% sur
1 an) dont 3 900 en région Centre-Val de Loire (+1% sur 1 an))
Sources : Fichier des CCI de la région Centre-Val de Loire, Urssaf/Acoss, CNAOL (Conseil National des Appellations d’Origine Laitières) /
INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité)
Dans l’Indre
 54 entreprises
 1 919 salariés
 Une vingtaine d’entreprises et 1 150 emplois en lien avec l’industrie agroalimentaire sur
des secteurs connexes : Packaging / Logistique / Agroéquipementiers
 Secteurs dominants avec présence d’entreprises leaders
 Collecte et transformation des céréales : boulangerie - viennoiserie - malterie minoterie - nutrition animale
 Laiterie et fromagerie
Source : Fichier CCI Indre
CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex
Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77
Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected]
 Principaux employeurs de la filière
(Entreprises de 9 salariés et plus)
BOULANGERIE - PATISSERIE - VIENNOISERIE
BARILLA FRANCE
PATISSERIE MICHEL KREMER
CASTEL CROQUE
LA BOULANGERIE DU BERRY
Boulangerie industrielle
Fabricant de spécialités pâtissières surgelées
Pâtisserie industrielle
Boulangerie industrielle
556 salariés
148 salariés
12 salariés
9 salariés
AUTRES SPECIALITES
LABORATOIRE FENIOUX
Fabricant et distributeur à distance de produits phytosanitaires 162 salariés
Production de produits naturels au miel, à la gelée royale et au
37 salariés
pollen de fleurs
Fabricant d’aliments biologiques à base de fruits secs
31 salariés
Fabricant d’huiles biologiques artisanales et produits dérivés
24 salariés
Fabricant de pâtes à tartiner bio à partir de fruits secs
10 salariés
DOMAINE APICOLE CHEZELLES
JEAN HERVE
HUILERIE VIGEAN
NOISERAIE PRODUCTIONS
COLLECTE ET TRANSFORMATION DES CEREALES
CANTIN MINOTERIES
A. VILLEMONT
CERALLIANCE
MALTERIES FRANCO SUISSES
THIVAT NUTRITION ANIMALE
EPIS CENTRE
Meunerie, fabrication de farines
Négoce de céréales et approvisionnement
Négoce de céréales
Malterie
Production d’aliments pour animaux
Négoce de céréales et approvisionnement
76 salariés
75 salariés
49 salariés
29 salariés
26 salariés
22 salariés
LAITERIE - FROMAGERIE
LAITERIE DE VARENNES
FROMAGERIE JACQUIN ET FILS
FROMAGERIE D'ANJOUIN
EURIAL
Collecte de lait et de jus de fruits
Fabrication et affinage de fromages de chèvre
Fabrication et affinage de fromages de chèvre
Fabrication et affinage de fromages de chèvre
165 salariés
50 salariés
29 salariés
20 salariés
CHARCUTERIE - PLATS CUISINES - VIANDES
PRODISAL
TRICOCHE SOMEVIA
CHATEAUROUX VIANDES
CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES
CHARCUTERIE VALLEE DE L'INDRE (CAVI)
Fabrication de plats cuisinés exotiques et asiatiques
Abatage et découpe de viandes
Abatage et découpe de viandes
Fabrication de produits charcutiers
Fabrication de produits charcutiers
45 salariés
34 salariés
27 salariés
25 salariés
20 salariés
DISTRIBUTION ET SERVICES
Grossiste de produits alimentaires et d’hygiène pour
boulangers, pâtissiers, restaurateurs et collectivités
Grossiste en Fruits et légumes
Grossiste de produits d’épicerie
Courtage - Produits surgelés IAA
TRANSGOURMET OPERATIONS
MARS FRUIT
COLRUYT DISTRIBUTION FRANCE
PAC FRANCE
7%
Distribution et Services
Charcuterie - Plats cuisinés - Viandes
9%
Laiterie - Fromagerie
19%
14%
Collecte et Transformation des céréales
15%
14%
Autres spécialités
14%
Boulangerie - Pâtisserie - Viennoiserie
15%
0%
5%
10%
18 salariés
9 salariés
9 salariés
Entreprises
Salariés
10%
9%
160 salariés
15%
35%
39%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
Source : Fichier CCI Indre
CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex
Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77
Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected]
 Zoom sur quelques entreprises
BOULANGERIE - PATISSERIE - VIENNOISERIE
BARILLA FRANCE (Châteauroux / Montierchaume, 556 salariés)
Acteur majeur sur les marchés de la viennoiserie et du pain (Harry’s / DooWap), des pâtes et des
sauces (Barilla), des biscuits (Mulino Bianco) et des pains croustillants (Wasa)
1 500 salariés en France
2 sites de production dans l’Indre
MICHEL KREMER (Argenton sur Creuse, 148 salariés)
Fabricant de spécialités pâtissières surgelées
Gamme évolutive produite à partir de recettes originales (chouquettes, fondants, moelleux, petits-fours,…)
Clientèles : boulangerie - pâtisserie, hôtellerie - restauration, détaillants,…
COLLECTE ET TRANSFORMATION DES CEREALES
AXEREAL (Issoudun / Pouligny Notre Dame / Reuilly / Saint Maur, 180 salariés)
Ceralliance - Cantin Minoteries - Malteries Franco Suisses -Thivat Nutrition Animale
Groupe coopératif agricole et agroalimentaire basé en Centre France avec 3 200 salariés et 13 000 adhérents
Activités :
 Collecte et négoce des céréales (semences, conseil agronomique,…)
 Transformation du grain : malterie, meunerie (4ème meunier français) et nutrition animale
 Autres spécialités (distribution libre-service,…)
LAITERIE - FROMAGERIE
LSDH (Varennes sur Fouzon, 165 salariés)
Spécialiste du conditionnement de liquides alimentaires en brique carton, en bouteille plastique et en
bouteille verre avec un conditionnement aseptique et refrigérée
Produits : lait, jus de fruits, crèmes et aides culinaires, produits infantiles,…
Clients : distributeurs, industriels et restauration hors foyer
AUTRES SPECIALITES
LABORATOIRE FENIOUX (Châteauroux, 162 salariés)
Fabrication et vente à distance de produits phytosanitaires (compléments alimentaires, produits
diététiques, nutrition sportive,…)
1er laboratoire de plantes et de produits naturels au service des praticiens de santé
HUILERIE VIGEAN (Clion, 24 salariés)
Fabricant d’huiles biologiques et gastronomiques depuis 3 générations
Plus d’une trentaine de variétés d’huiles (colza, noix, sésame, noisette, argan,…)
Produits : huiles, vinaigres, sauces salades et crudités, gamme de cosmétiques,…
Sources : Site Internet Entreprise, Presse, Journal CCI Indre
 Principaux exportateurs
Le chiffre d’affaires à l’exportation représente 82 millions d’euros en 2014 (+6% sur 1 an).
MALTERIES FRANCO SUISSES
BARILLA FRANCE
LABORATOIRE FENIOUX
LAITERIE DE VARENNES
FROMAGERIE JACQUIN ET FILS
EURIAL
PRODISAL
HUILERIE VIGEAN
VILLEMONT
MICHEL KREMER
CANTIN MINOTERIES
PAC France
JEAN HERVE
NOISERAIE PRODUCTION
DOMAINE APICOLE DE CHEZELLES
FISH BRENNE
MELANGE ET FACONNAGE ALIMENTAIRE
LE CROQUET DE CHAROST
Sources : CCI Indre, Fichier des CCI de la région Centre-Val de Loire, Douanes
CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex
Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77
Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected]
PRODUCTIONS LOCALES
INFRASTRUCTURES
Fromages, 4 AOP
Valençay
Selles sur Cher
Pouligny Saint Pierre
Sainte Maure de Touraine
Vins, 2 AOCP
Valençay
Reuilly
Label Rouge
La lentille verte du Berry
4 abattoirs
Abattoir de La Châtre
Tricoche-Somevia à Mérigny
Argenton abattage
Abattoir de Valençay
Collecte du grain
Epis Centre - secteur coopératif
Villemont - secteur privé
Transformation du grain
Malteries Franco Suisses
Minoteries Cantin
Thivat Nutrition Animal
FILIERES DE PRODUCTION
FILIERES DE TRANSFORMATION
Bovines, viandes
Limousine et charolaise
Caprines
4 AOP de fromages
Céréalières
1 301 572 tonnes en 2014
Viticoles - Apicoles - Pisicoles
Céréales
Malterie - meunerie - aliments bétail
Laits et fromages
Diverses (huiles, fruits secs, miel,…)
Sources : CCI Indre, Agreste - Statistique agricole annuelle, CNAOL / INAO
ARIAC
Association régionale des Industries Alimentaires du Centre-Val de Loire
MISSIONS :
 Accompagner la structuration et le développement du secteur agroalimentaire
 Etre un acteur régional, auprès des entreprises, des représentants politiques et économiques
AXES STRATEGIQUES :
 Développement des débouchés commerciaux pour les entreprises
 Amélioration des process et de la productivité
 Attractivité de l’industrie alimentaire et de ses métiers
 Structuration et organisation de la profession
Source : Ariac - www.aria-centre.org
 Recherche & développement et enseignement
La région Centre-Val de Loire dispose de laboratoires, centres de recherche et structures de
transfert technologique travaillant dans les domaines agroalimentaires et agricoles et dont les
compétences sont au service des IAA : INRA, ICOA, INNOPHYT, CNRS,…
Les formations supérieures en région Centre-Val de Loire couvrent un large panel des métiers de
l’agroalimentaire. Dans l’Indre, on recense principalement des formations de base (CAP, BEP,…).
Sources : Centreco, IUT, Académie Orléans-Tours, Universités, Onisep, CCI Indre, Chambre de Métiers et de l’Artisanat,
Etoile (orientation, formation et emploi en région Centre-Val de Loire)
CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex
Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77
Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected]