Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole
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Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole
Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole, le centre de Recherche et Développement du Groupe Danone Séminaire de Veille Technologique du CRRM Cédric Liège – 28 avril 2005 UN MOTEUR DE CROISSANCE DU GROUPE Le Groupe Danone en un coup d’oeil Mission du Groupe Danone Partout dans le monde, faire grandir, mieux vivre et s’épanouir les hommes en leur apportant chaque jour une alimentation meilleure, des goûts plus variés, des plaisirs plus sains. Données clés • 3 principales activités : Produits Laitiers Frais, Boissons, Biscuits et Produits Céréaliers • Chiffre d’affaire 2004 : 13,7 Milliards d’€ (+ 7,8% vs 2003 à base comparable) • Nombre de salariés : 90 000 personnes • Dépenses de R&D 2003 : 130 Millions d’€ (1,0% du chiffre d’affaires) Répartition du chiffre d’affaires par activités et zones géographiques Biscuits et Produits Céréaliers 22% Boissons 25% Activités Alimentaire s 2% Monde 17% Produits Laitiers Frais 51% Asie 15% Europe 68% 2 Un léger aperçu du portefeuille de marques du Groupe Danone Principales marques du Groupe Danone par Activités Produits Laitiers Frais Boissons Biscuits et Produits Céréaliers 3 Présentation de Danone Vitapole, une synergie d’acteurs et de moyens au service de l’innovation z Danone Vitapole regroupe l’ensemble des acteurs mondiaux de la R&D pour les 3 activités du Groupe Danone z Danone Vitapole regroupe 1000 salariés : – 60% des compétences en R&D sont basées à Palaiseau – 40% des compétences en R&D sont basées dans des antennes locales à l’étranger z Danone Vitapole doit fournir au Groupe Danone des avantages compétitifs majeurs en contribuant activement à : – La satisfaction des consommateurs : en augmentant la valeur des bénéfices de santé, de plaisir et de praticité des marques et produits Danone. – La performance industrielle : en augmentant la contribution industrielle de nos marques par des gains de productivité (sur procédés, ingrédients, emballages) et la maîtrise des capitaux investis. – La sécurité alimentaire : en garantissant la sécurité alimentaire de nos produits. 4 De la veille scientifique à la veille concurrentielle : les aides proposées par Inflow, le service de Doc&Veille de Danone Vitapole Besoins Sources d’information VEILLE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE Mieux connaître un domaine de recherche et ses intervenants Bases de données scientifiques : Medline, FSTA, CAB, Pascal via Traitement d’information BIBLIOMETRIE en cas de surinformation + Bases Brevets Bases de données produits VEILLE PRODUITS / MARCHES Mieux connaître les produits et tendances d’un marché : + Etudes Datamonitor, Euromonitor VEILLE CONCURRENTIELLE Mieux connaître et anticiper la stratégie des concurrents Rapport annuel, Sites Web concurrents, News agroalimentaires, DatastarWeb, GNPD, Brevets... Analyse quantitative et qualitative des fiches GNPD Analyse qualitative des informations, bibliométrie, analyses quantitatives et qualitatives des fiches GNPD,... 5 La bibliométrie s’applique sur un large volume d’informations structurées pour aider les experts à s’orienter - Elle s’adresse aux experts qui ont de larges volumes d’informations à trier à partir d’un ensemble de références bibliographiques (min. 200 ref) - Elle s’applique sur des informations structurées (bases de données scientifiques, brevets,…) - Elle permet de passer d’une information brute à une information élaborée. Ce qui aide l ’expert à: Optimiser son temps de lecture, d’analyse et de prise de décision Mettre en évidence des points précis et se focaliser dessus Nécessité de mettre en relation l’approche des différents experts du domaine d’étude et du domaine bibliométrique 6 La bibliométrie aide à connaître plus rapidement des domaines de recherches et leurs intervenants La bibliométrie permet de répondre plus rapidement aux questions suivantes : z Quelle est l’évolution d’un domaine de recherche (via la dynamique du nombre cumulé de publications) ? z Qui sont les experts clés d’un domaine ? z Quelles sont les différentes thématiques d’un domaine de recherche (analyses des mots clés des références bibliographiques Î forte interaction avec l’expert interne) ? z Quelles sont les revues scientifiques à surveiller sur un domaine de recherche (aide à la mise en place d’alertes de sommaire) ? z ... 7 Le passage d’une information brute à une information élaborée est basée sur le comptage d’éléments bibliographiques et par des représentations graphiques adaptées Corpus d’informations structurées massif Extraction Extraction des des champs champs et et comptage comptage des des éléments éléments (mono-champ, (mono-champ, multi-champ) multi-champ) Evolution du poids scientifique des thématiques sur la période 1990-2001 L'évolution de la visibilité des auteurs dans le temps 2001 2000 60 50 1999 40 120 30 20 1998 10 100 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 25 30 Nbre de Publi 35 40 45 50 12 5 13 8 15 1998 16 10 9 14 7 1-p 1-o 2 1-i 4 3 6 1-k 1-f 1-e 1-m 1-g 55 11 20 17 15 Thématique 2000 18 10 1-r 5 1996 1-q 0 1992 1994 1-n 1990 1990 0 1-a 1991 20 1-h 1992 40 1-b 1993 60 1-l 1994 80 1-c 1995 charteris w conw ay p fitzgerald g gibson g hosono a isolauri e ji g kelly p lee j macfarlane g morelli l ouw ehand a reddy b salminen e shimamura s tejada-simon m w ang x 1-j benno y collins j cummings j fuller r hashimoto h ishibashi n itoh k kaneko t kirjavainen p lee k mitsuoka t o'riordan k pestka j roberfroid m salminen s tannock g ustunol z yamazaki s 1996 1-d 1997 Nombre de publications Représentation graphique des résultats 1-b 1-c 1-l 1-d 1-j 1-m 1-e 1-i 1-g 1-a 1-h 1-f 1-k 2 4 1-n 3 6 1-p 10 1-o 14 9 7 13 5 15 8 16 12 Année 11 1-r 17 18 1-q Analyse Analyse et et interprétation interprétation des des résultats résultats par par le le demandeur demandeur 8 Mieux connaître les caractéristiques des produits lancés sur le marché grâce à la base GNPD z z z z Couverture – 47 pays couverts (dont 14 à 90%), répartis sur 5 zones du monde : Europe, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie- Pacifique, Afrique et Moyen Orient – informations produits alimentaires, boissons et quelques secteurs non alimentaires (Cosmétiques, hygiène, parfums, shampoings, bains, produits pour la maison…) Origine des informations – surveillance locale par des veilleurs qui visitent chaque semaine plusieurs types de magasins – surveillance des principaux salons internationaux et des publications/revues – surveillance des sites web des fabricants Avantages – Couverture internationale – Photos de plusieurs faces du pack avec zoom – Informations sur ingrédients et nutrition Limites – Manque de réactivité entre le lancement sur le marché et la présence dans GNPD dans certains pays – Pays anglo-saxons mieux renseignés – Aucune information sur les retraits de produits 9 Benchmark des différentes teneurs en glucides dans le domaine des soft drinks à partir de l’analyse quantitative de fiches GNPD Répartition de 629 "soft drinks" selon la quantité de carbohydrates par 100ml (Traitement du champ "Nutrition" de 629 fiches GNPD correspondant à la catégorie "Carbonated Soft Drinks") 50 45 47% des Soft drinks ont entre 9 et 12,5g de glucides par 100ml = SOFT g de carbohydrates par 100ml 40 DRINKS CLASSIC 35 MID-CARB SOFT DRINKS 30 25 21% des Soft drinks ont entre 0 et 0,5g de glucides par 100ml = SOFT DRINKS LIGHT 20 15 10 5,5g 5 5,3g 0 Produits 10 Deux exemples de résultats fournis aux experts internes pour analyser la concurrence z Avoir une photogaphie du portefeuille produits d’un concurrents par rapport à des ingrédients actifs et des bénéfices consommateurs communiqués z Analyser la légitimité scientifique et technique d’ingrédients actifs par rapport à un bénéfice donné et faire un benchmark par rapport à un produit Danone similaire 11 Carte stratégique Bénéfices Fonctionnels Ingrédients actifs - Produits Probiotique Ingredients/ Functional Benefit I Lactic Probiotic N Probiotic G Dairy Ingredients: peptides R Prebiotics Boisson E Probiotique et boisson D Slow Fruit / Fiber / Carbohydrate Plant s Calcium I Soy E Phytosterols N Vitamins /Anti oxydants/ Minerals T Fats S Protein / Amino Acids B Colon Cancer Cardio Vascular Disease Pretio E Diabetes Low Cholesterol N Immunity casei Shirota B. breve Allergy, Natural Defenses casei Shirota B. breve Weight management E Stress F Energy Yakult 400 Transit / Digestion casei Shirota B. breve I Bone Growth Bifiel Bifiel Yakult 80 Ace Mil-Mil Ya kult 80 Ac e M il-M il E B ifie l Bifiel Mil-Mil E Mil-Mil Rehydratation T Skin Beauty Stomach Disease S Blood circulation 12 Comparaison du dossier scientifique du ferment utilisé dans Danone Actimel vs ferment utilisé dans Yakult • Analyse quantitative des publications sur les ferments utilisés dans Actimel et Yakult • Résultats obtenus à partir du traitement des résultats de bases de données scientifiques et de bases brevets • Résultats diffusés aux experts internes pour approche qualitative 13 Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole, le centre de Recherche et Développement du Groupe Danone Séminaire de Veille Technologique du CRRM Cédric Liège – 28 avril 2005 UN MOTEUR DE CROISSANCE DU GROUPE