poulet tandoori

Poulet Tandoori
Ingrédients pour 4, préparation 5 mn, marinade 3-4 h, cuisson 25 mn
800 g de poulet coupé » en 4 ou 8 pièces (cuisses ou morceaux sans
peau, lavés et égouttés)
le jus d’1 citron
0,5 càc de piment rouge en poudre
1 pot de yaourt grec
2 càs de crème épaisse
2 càs de pâte d’ail et gingembre (5 gousses d’ail et 3 cm de
gingembre)
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (à ajuster)
1 & ½ càc de sel fin
1 càc d’épices garam masala
Huile de tournesol
1- nettoyer puis laver et égoutter la viande.
2- entailler les morceaux les plus gros
3- frotter de jus de citron, sel et piment et laisser de côté.
4- Dans une jatte, mélanger le yaourt, la crème, la purée d’ail/gingembre, le garam masala et le
colorant. Frotter les morceaux de poulet avec cette préparation. Laisser mariner 3-4 heures.
5- Préchauffer le four en position grill (minimum 180°C). Positionner les morceaux sur la grille, ne pas
oublier la lèche frite pour récupérer le jus.
Au bout de 10-15 mn, brosser les morceaux d’huile et les retourner. Laisser cuire 10-15mn
supplémentaires.
Faire attention de ne pas brûler en fonction de la puissance de votre four.
Servir en apéritif, accompagnement du Ghee rice, de naans ou bien encore de riz nature.
Bonne dégustation !!!
Batma Arunachalam®
Janvier 2016