Untitled - coop la maison verte

C
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sb
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o
AUBERGINE $ 4.00
AUB001
L'aubergine Diamond est originaire d'Ukraine; les
plants sont vigoureux, productifs, résistants, et
adaptés aux régions 'froides". Variété précoce, les
plantes de 40 à 50 cm de hauteur produisent des
grappes de 4 à 6 fruits élancés, couleur pourpre foncé,
longs d'une vingtaine de centimètres pour un poids
d'environ 180g. La chair est ferme et la saveur
excellente sans aucune amertume. (78 jours)
Listada di
Gandia
AUB003
Belle variété ancienne d'Italie à rayures mauves
et blanches. Si l'été est chaud — bingo — vous
aurez beaucoup de fruits. S'il fait froid, vous
n'en aurez peut-être pas. La beauté et la saveur
de cette variété valent le risque.
Little Finger
AUB004
Style oriental — longue et mince. À son meilleur
lorsque récoltée jeune. Parfaite pour les jardins
en ville.
Ping Tung Long
AUB005
Variété asiatique aux fruits longs et minces
poussant sur des plants vigoureux. Saveur
légère et délicieuse.
Diamond
Galine
AUB007
Style Italien — forme de clocher. Fruits 6 pouces
de long par 3-4 po de diametre. Plante
résistante. Bon rendement dans notre climat
froid. Bon goût.
Page 1
NOUVEAU !
BETTE À CARDE $2.75
Argentata
Bright Lights
BET001
Variété ancienne d'Italie. Tiges larges et blanches
et grandes feuilles vertes lisses.
BET002
Développée en Nouvelle-Zélande sur une
période de quinze ans. Tiges de différentes
couleurs: rose, rouge, jaune, orange, et toutes les
teintes entre elles. Saveur douce et allure du
tonnerre!
BETTE À CARDE PAK DE 4 - $ 7.00
Combo
Bette à Carde
4 plants
4variétés
BET004
Quatre variétés de bette à carde ; blanche,
jaune, orange, rouge ou rose pour donner de
la couleur à votre potager
BROCCOLI / CHOU COMBO DE 4 - $7.00
Combo
Broccoli / Chou
2 broccolis
2 choux
BRA001
Variété ancienne d'Italie à pollinisation libre.
Petites têtes de 3 à 4 po suivies de plusieurs tiges
adventices. Longue période de récolte. Idéale
pour les jardins amateurs. Tendre et délicieuse.
NOUVEAU !!
BROCCOLI - $2.50
De Cicco Broccoli
BRC001
Page 2
Variété ancienne d'Italie à pollinisation libre.
Petites têtes de 3 à 4 po suivies de plusieurs tiges
adventices. Longue période de récolte. Idéale
pour les jardins amateurs. Tendre et délicieuse.
BROCCOLI PAK DE 4 - $7.00
Broccoli Combo
4 plantes
CANTELOUPE
BRC002
Quatre broccolis De Cicco pour une récolte
prolongée . Coupez la tête principale, puis
qualques semaines plus tard, coupez les
delicieuses pousses qui apparaissent.
$3.25
Delicious 51
Montreal Melon
Noir de Carme
CERISES DE TERRE
CAN001
Un melon a pollinisation libre et maturation
précoce. Une chaire sucrée et juteuse. 2-3 livres
par fruits. Excellente résistance à l'oîdium. (75
jours)
CAN002
Un melon de chaire verte une fois reconnu et
élevé à NDG jusqu'à 1905 et expédié à New
York. Quelques semis ont été decouverts dans
un dépot de semilles et cette variété à été
réssucité, avec de petites imperfections. La
saveur peut variée. Essayez-le!
CAN003
Un des plus faciles à cultiver et un des plus
luxuriants. Mûr, sa peau est orange, tachetée de
vert. Chair orange, sucrée et aromatique. Très
productif.
CDT001
Membre de la famille des tomates. Baies dorées
de 1/2 po à saveur sucrée logées dans une
enveloppe semblable à du papier. Saveur très
sucrée et fruitée. Les plants ont beaucoup de
ramifications, sont prolifiques et laissent tomber
le fruit mûr au sol.
$4.00
Cerises de terre
"Goldie"
Page 3
CHOU
$2.50
CHO001
Le choux cabus 'Golden Acre' forme une grosse
pomme bien ronde, très ferme avec peu de
feuillage extérieur. La récolte s'effectue de fin
juillet jusqu'à septembre. Il est très productif et
précoce (62 jours)
Early Jersey
CHO002
Cultivé pour la première fois aux Etats-Unis en
1840. Une des variétés de chou les plus
anciennes. Compact (de 1 à 3 lb), très belle forme
conique. De plus, sa saveur est douce. 63jrs
Red Express
CHO003
Pollinisation libre. Rouge , hatif. Facile a
cultiver 62 jrs.
CHO004
4 Choux pour prolonger votre récolte. Un
selection de au moins de deux de nos choux
préferés. NOUVEAU !
CBX001
115 jrs. Une nouvelle variété présentant des
choux plus uniformes comparés à ceux de la
variété Doric offerte l'an dernier. Supporte bien
les climat froid. NOUVEAU !
Golden Acre
CHOUX - PAK DE 4 $7.00
Cabbage 4 Pak
CHOU DE BRUXELLE $2.50
Igor F1
Page 4
CITROUILLE
$3.25
Winter Luxury
Pie Pumpkin
CIT002
La meilleur citouille pour une tarte! Les fruits
ronds et légèrement aplatis font 15-25 cm de
diamètre et de 2 à 5 kg. L’épiderme très brodé
est de couleur jaune-orange. La chair est de
couleur jaune-orange, douce, parfumée et de
bonne qualité. Très bonne capacité de
conservation. (120 jours)
CON001
Un concombre fantastique pour les conserves à
cause de sa mince pelûre et sa petite grosseur.
Sa saveur douce est idéale pour consommer cru.
CON002
Une variété heritage désiré par des chefs
reconnus. Meilleur quand la peau est jaunecitron. Pousse bien dans les étés courts et les
climats frais.
CON003
Les plus populaires des concombres à trancher à
pollinisation libre aux Étas-Unis. Les fruits sont
de 8-9 pouces de long, vert-foncés, et
maintienent leurs bon goût même aux chaleurs
intenses. Résistant à multiples maladies, ses
plantes reste très productives pour très
longtemps.
CON004
Le concombre parfait pour faire des cornichons.
Production hâtive et productive. Fruits de 56 pouces.
CONCOMBRE $3.25
Green Finger
Lemon
Marketmore 76
National
Pickling
Page 5
Poona Kheera
CON005
Une variété heritage très populaire de l'Inde qui
est en haute demande. Les fruits sont d'un vertpâle crêmeux, très croustillants, juteux et sucrés.
Très robuste, trés productive, et résistant aux
maladies. 60 jours.
COURGE D'HIVER $3.25
Marina di
Chioggia
CGH004
Honey Bear
Mini Acorn
F1
Sugar Dumpling
F1
COURGETTE / PATISSON
Cocozelle
Midnight
Lightning
CRH005
CRH006
Variété coureuse pouvant atteindre plusieurs
mètres. Fruits ronds légèrement aplatis,
fortement côtelés, de 20 à 35cm de diamètre sur
15 à 20cm de haut. Fruits vert foncé de 4 à 8 kgs
à chair très ferme, presque rouge, très épaisse
côté turban. Peut se conserver 4 à 8 mois dans de
bonnes conditions. 100jrs
85 jours. Mini courge poivrée. Environ 4 po de
diamètre. Variété non-coureuse et compacte,
parfait pour les petits jardins. Résistante au
mildiou. En moyenne 3-4 fruits par plante.
NOUVEAU !
90 jours. Une courge avec la peau comestible de
couleur crème avec des rayures vertes. Semi
compacte, moins coureuse que la Delicata. La
chair est granuleuse exceptionnellement sucrée.
4-6 fruits par plante. NOUVEAU !
$3.25
CRG001
Variété ancienne d'Italie appelée Cocozelle di
Napoli dans les années 1800. Fruit court à
rayures de couleur vert pâle. Saveur riche.
CRG002
Zuccini pollinisation ouverte. Produit beaucoup
de fruits presque noir en frome longiline. (55
jours)
Page 6
Tromboncino
Yellow
Crookneck
Courgette
PatissonBennings Green
Tint
CRG003
Variété ancienne d'Italie inhabituelle que l'on
retrouve encore dans les cours arrières des
quartiers italiens de Montréal. Ses vignes
rampantes peuvent être treillissées. Fruit long et
courbé au bout bulbeux. Saveur délicieuse de
noix. Une des meilleures courges d'été pour
laquelle on arrête tout.
CRG004
Zucchini jaune vif au cou crochu et à la peau
verruqueuse. Excellente saveur lorsque cueilli
tôt.
CRG005
Variété ancienne, facile à faire pousser. Plante
trappu qui produit des fruits en formes de
soucoupe. Récolté à 7-8 cm pour un goût
optimale. (52 jours) NOUVEAU!!
HER001
Feuilles et fleurs (saveur anise-menthe) utilize
dans les salads ou comme garnis. Les fleurs
bleus attirent les abeilles.
Basilic Aroma-2
HER002
Une variété au style Genovese avec le résistance
au micète fusarium. Garde toute la saveur et
l'apparence de la variété Italienne plus
populaire. Merveilleux en pesto ou servi avec
des tomates fraîches et mûrs. 70 jours.
Basilic
Genovese
Compacte
HER003
Similaire à Genovese normal, mais beaucoup
plus compact pour cultiver dans les pots.
HERBES AROMATIQUES $2.75
ANISE HYSSOP
Page 7
HER004
Feuilles de 2 1/2 po à saveur sucrée et
légèrement piquante de citron. Fantastique en
salade ou avec du poisson.
Basilic
Genovese
HER005
Le préféré pour sa saveur à l'italienne et pour
faire du pesto. Taille élevée et résistant à la
montée à graines.
Basilic Rosie
HER007
Grandes feuilles assez rondes d'un intense rouge
pourpre, très parfumées. Plante robuste,
compacte, tiges solide. (65 jours)
HER008
Court et compact, idéal pour la culture en pot ou
dans les endroits restreints. Saveur douce et
épicée. Émondé adéquatement, il peut atteindre
un diamètre de 6 à 8 pouces. Nous en mettons
dans les paniers de nos partenaires ASC à tous
les ans.
HER009
Tiges mauves, saveur d'anis. C'est le basilic que
l'on retrouve dans les plats tonkinois et autres
plats d'Asie. Un des préférés des partenaires de
la Ferme.
HER010
L'herbe de bourrache est une compagnie idéale
pour les plantations; elle améliore la croissance
et la saveur des tomates et sert aussi comme
repoussant envers les limaces . Si elle est laissée
seule, elle se resème et revient année après
année .A un goût similaire au concombre,
légèrement salé.
Basilic Mrs
Burns Lemon
Basilic Spicy
Bush
Basilic Thai
Bourrache
Page 8
HER011
Variété à feuilles plates et jolies fleurs blanches
bonnes pour les salades ou les bouquets.
HER012
Une des herbes les plus pratiques en cuisine. Un
petit bouquet de ciboulette donne en un an un
bouquet de pluriannuelles bonne pour des
années de garniture de salades et de plats
cuisinés.
HER013
La citronnelle de l'est de l'Inde utilisée dans les
plats thai et asiatiques. Forme un bouquet de
tiges que l'on récolte à la fin de l'été. On martèle
les tiges pour en libérer les intenses huiles
citronnées.
Estragon mexicain
HER014
Substitut pour la vivace l’estragon francais.
Douces et sucré gout d’anise. Bons pour les
salads et plats principaux. Jolis fleurs jaune tout
l’été.
Marjolaine
HER016
Arôme similaire à l'origan, mais saveur plus
douce, moins piquante. Utilisée en cuisine et en
aromathérapie.
HER018
Vous n'en croirez pas vos sens quand vous
sentez cette variété de menthe d'un arôme sucré.
Avec des soupçons de bonté chocolaté, cette
menthe est delicieuse servies avec de la crème
glacée à la vanille pour des journées chaudes
d'été.
Ciboulette à l'ail
Ciboulette
Citronelle
Menthe
Chocolaté
Page 9
HER019
Cette menthe est distincte des autres, moins
piquante et moins sucree des autres menthes
vertes. La menthe essentielle pour le cocktail
mojito ! Vivace.
HER020
Le véritable origan à saveur forte et épicée à
ajouter aux pizzas ou aux plats méditerranéens.
Persil frisé
HER021
Petites feuilles vertes crépelées donnant un goût
excellent aux plats crus ou cuits. Plus compact
que le persil italien.
Persil Italien
HER022
Le persil au meilleur goût en cuisine.
HER023
Jolies feuilles poudreuses utilisées dans les plats
de poulet, les saucisses et les sauces. Des
recherches scientifiques récentes démontrent
que manger de la sauge tous les jours favorise la
mémoire. Pousse jusqu'à 10 po de haut et
produit plusieurs branches pleines de feuilles.
HER024
La sariette est populaire au Québec avec des
haricots verts. On peut ajouter les feuilles
épicées à toute une variété de plats. A la
réputation d'être un aphrodisiaque.
Menthe Mojito
Origan grec
Sauge
Sariette
Page 10
FENOUIL
Thym allemand
(d'hiver)
HER025
Croissance plus vigoureuse pour notre climat, et
une vivace plus fiable que le thym français.
Bonne saveur.
Thym francais
(d'ete)
HER026
Le meilleur thym en cuisine, plus piquant que le
thym allemand. Une des herbes les plus
populaires.
$ 2.50
Finale
FEN001
Pollinisation libre. Notre premier fenouil pour
jardinier amateur. Cette variété italienne
populaire au goût d'anis, est croquante et
extrêmement résistante à la montée en graine.
Les bulbes légèrement aplatis sont de bonne
taille à maturité.
NOUVEAU !
CHOU KALE
$ 2.50
Dinosaur
Red Russian
Siberian Curly
KAL001
Variété ancienne du 18e siècle. Feuilles sombres
et ondulées. Une des variétés les plus douces au
goût. Devient plus doux après une gelée.
KAL002
Les négociants russes ont apporté cette belle
variété ancienne au début du 19e siècle. Feuilles
rouges et mauves qui virent au vert à la cuisson.
Bon cru en salade lorsque très jeune et excellent
cuit.
KAL003
Les feuilles sont pourvues de larges frisures et de
nervures très prononcées qui sont de couleur rougeviolet. Les feuilles centrales des plantes matures ont
une saveur excellente et une très belle texture. Très
coriace et resistant au gel. (60 jours)
Page 11
CHOU KALE 4 PAK - 4 Variétés - $7.00
KALE COMBO
Dinosaur
Arc-en-Ciel
KAL004
Quatre variétés de kale différentes pour fournir
jusqu’a les neiges d’hiver.
KAL005
Un chou kale dinosaure avec des teintes de
rouge, bleu et violet. Très productif, résistant au
froid et lent à monter en graine. NOUVEAU !
LAITUE 4 PAK - 4 Variétés de Laitues $ 3.25
LAITUE
COMBO
MELON D'EAU
LAI001
4 variétés de laitues: romaine, feuille, boston, feuille
de chêne ou d’autres
MEL004
Une des variétés de melon d'eau les plus faciles
à cultiver. Pousse bien dans les climats du nord.
Chair sucrée, fruit rond pesant 8-10 lb.
- $ 3.25
Sugar Baby
OIGNONS - 10 pour $2.75
Page 12
Gold Coin
Cippolini
OIG002
Variété ancienne d'Italie. Petit, de forme aplatie,
il est devenu un des préférés de la Ferme du
Zéphyr. Piquant lorsqu'utilisé frais et le meilleur
oignon à caraméliser. Un vrai chouchou des
chefs de restaurant. Convient aux petits jardins
car on peut les planter très près l'un de l'autre. 80 jrs
Rossa di Milano
OIG003
Oignon d'heritage italien. Peau rose. Saveur douce et
sucrée. Se garde bien.110jrs
PID001
Poivron de 2 po par 6 po de long de Bulgarie.
D'un rouge foncé brillant lorsque mûr, c'est un
des préférés de la Ferme du Zéphyr. Délicieux et
sucré.
Chocolate
PID002
Des plantes à haute-production qui peuvent
tomber dû au poids et nombre de fruits
produits! Passant de verts a bruns une fois mûr,
les fruits sont de 6-8 pouces, pointus, avec une
chaire epaisse rouge-vin. À pollinisation libre.
80 jours.
King Crimson
PID005
Variété fiable pour les saisons courtes. Plante coriace
avec de grosses récoltes de 3-4 fruits.
70 jrs
PID006
Le poivron à pollinisation libre le plus fiable
pour notre climat. Peut produire jusqu'à
14 poivrons oblongs-courts passant du vert au
rouge en mûrissant. Arrive à maturité en 70
jours.
PIMENT DOUX - $4.00
Chervena
Chujska
King of the
North
Page 13
Lipstick
Red Marconi
Purple Beauty
Stocky Red
Roaster
PIMENT FORT
PID007
Poivron très délicieux à pollinisation libre
d'environ 4 pouces de long. Mûrit jusqu'à rouge
foncé, peau épaisse, juteux et sucré. Excellent
cru, rôti, frit ou dans une salsa. Précoce et fiable
même en saison plus fraîche. Arrive à maturité
en 73 jours.
PID008
Variété ancienne d'Italie prisée pour ses longs
fruits sucrés, de 3 po de large aux épaules et
jusqu'à 12 po de long. Un autre des préférés de
la Ferme du Zéphyr.
PID009
Plante compacte et solide, à pollinisation libre,
produisant une quantité modeste de fruits
oblongs-courts passant du vert au mauve au
mauve-rouge en mûrissant. Fantastique cru ou
en salade.
PID010
Pollinisation libre. Remplace la variété Marconi.
rouge. Juteux et épais, Excellente variété pour
cuisson à la poêle. Fruits 4-6 pouces de long, 2
pouces de larg. Production abondante en sol
fertile. NOUVEAU!
65 jours,
vert - 85 jours,
PIF011
65 jours. Hybride. Notre premier piment cerise
moyennement fort. Production abondantes de fruits
ronds rouge vif. NOUVEAU !
PIF002
Petites plantes de 25-30 cm avec un feuillage vert.
Petits fruits de 4 cm, dréssés vers le haut, de couleur
violet foncé au début puis orange et finalement rouge.
Très beau en pots. Assez piquant. (60-75 jours)
$4.00
Big Bomb
Cherry Hybrid
Aurora
Page 14
PIF012
100 jours. Pollinisation libre. Aussi connu sous le
nom de Bhut Jolokia. Reconnu jusqu’en 2012
comme étant le piment le plus fort du monde. 10,000
fois plus épicé que la sauce Tabasco. À manipuler et
à consommer avec beaucoup de précaution!
NOUVEAU !
PIF004
65 jours vert, 85 jours rouge. Un des meilleurs
pour faire la salsa maison. Piquant! Fruits de 3½
pouces de long. Le fruit vert devient rouge
lorsque mûr.
PIF005
Célèbre piment de la région Basque de France où il
est d'appellation contrôlée, comme le champagne et le
roquefort. On l'utilise traditionnellement comme
substitut du poivre noir, pour rougir le jambon avant
la salaison, pour mélanger à la poudre de chocolat
dans les boissons au chocolat, et dans plusieurs
recettes basques.
PIF006
Feeling hot, hot, hot! Des petits fruits vertslimes qui ont besoin de beaucoup de temps et de
chaleur pour mûrir, mais une fois rendus, sont
d'une couleur rouge brillant. Magnigique, ce
sont parmis les piments les forts que vous
pouvez déguster. 90-100 days
Pasilla Bajio
PIF008
Poivron. 8-10” long. Chair mince. Fruits vert foncé
devenant brun foncé à maturité. Peu piquant, utilisé
dans les sauces et moles mexicains pour sa saveur
riche et fumée.
Red Cayenne
PIF009
60 jours vert, 85 jours rouge. Très piquant. Fruits
faciles à faire sécher.
Ghost Pepper
Early Jalapeno
Espelette
Habanero Red
POIREAUX
- 10 pour $ 2.75
Page 15
BLEU DE
SOLAISE
PRX001
Variété d' hiver très rustique, facile à reconnaître avec
ses feuilles légèrement bleutées. Très résistant au
froid et se récolte donc en hiver, il est également
résistant à la montaison. (120 jours)
King Richard
PRX002
Variété à maturité précoce qui survit jusqu'aux
plus fortes gelées.
TSA001
Une de nos préférées — c'est tout! Fruits fermes en
forme de cœur de boeuf, à saveur exceptionnelle —
bonne pour manger crue ou pour faire de la sauce.
Nous les congelons entières pour les sauces d'hiver.
Rick Bayless du célèbre restaurant mexicain Frontera
Grill de Chicago en achète des centaines de livres
pour les congeler et faire de la sauce à longueur
d'année.
TSA003
Fruits rouges, charnus et solides, en forme de poire
arrondie, ou cylindriques. Peu de jus, tout en pulpe.
Idéal pour la transformation (sauces, ketchup,
conserves, etc.), mais la consommation fraîche.
TSA004
La tomate moyenne classique Italienne qui est
idéal pour des sauces, des purées, ou des
conserves! Elle a une chaire ferme, un compte
bas de semis, et une saveur riche gagnante.
Indéterminée. 80 jours.
TBE001
Probablement la plus connue et celle ayant la
réputation d'èetre la plus savoureuse. Gros
fruits roses, légèrement aplatis. Comporte
souvent des têtes de chat ou autres anomalies
de la peau. Variété à feuille de pomme de
terre. Comme les autres de cette catégorie,
elle ne produit pas beaucoup. Le fruit pousse
sur une longue période. 90 jours.
Indéterminée.
TOMATES À SAUCE - $4.00
Amish Paste
Roma VF
San Marzano
TOMATES BEEFSTEAK - $4.00
Brandywine
Page 16
TBE002
Provenant de l'Italie, cette tomate est faite
comme un gros coeur. Les fruits sont roserouge, avec des épaules épinglées. Un goût
merveilleux! 85 jours.
TBE003
Cette variétée produit des fruits géants qui
peuvent peser jusqu'à 2 livres. Ces tomates
ont une couleur rose foncée et une saveur
douce. Charnu et plein de goût!
Marmande
TBE004
Provenant de la France et adaptée à des étés
fraîches, cette tomate très savoureuse! Les
fruits sont rouges et rondes et généralement
de grosseur moyen-gros.
Neves Azorean
Rouge
TBE005
Considéré comme une des meilleure bifteck rouges. 13 livres par fruits.Excellente résistance à la maladie
(80 jours).
TBE007
Variété ancienne Amish de Pennsylvanie.
Plante robuste et saine avec larges fruits
fermes rivalisant de goût avec la Brandywine.
De 75 à 80 jours. Indéterminée.
TBI001
Tomate noire rayée d'épingles vertes. Fruits
de 3-4 oz. Très abondante, juteuse et sucrée.
Cuor di BueBeefheart
Giant Belgium
Rose
TOMATES BICOLORE - $4.00
Black Zebra
Page 17
Gold Medal
Green Zebra
Oaxacan Jewel
Red Zebra
TBI002
Grande, jaune, striée de rouge. Très sucrée.
Une des meilleurs tomates!
TBI003
Tomate verte avec des lignes jaunes et une
chair de couleur émeraude développée en
1985 par un sélectionneur de Washington.
Saveur acide et pleine de vigueur. Excellente
en salade. Plant vigoureux. indéterminée. 85
jours.
TBI004
Des montagnes de l'Oaxaca nous provient ce petit
bijou de la nature: une superbe tomate multicolore
possédant une saveur fruité intense avec des notes
rappelant la pêche. Fruits de format moyen à gros,
chapeautés de longs sépales minces. Chair marbrée
de bandes rouges. Plants à feuillage de patate de taille
moyenne.
TBI005
75-80 jours. Fruits de taille moyenne, rouge vif
strié de lignes jaunes! Très uniforme. Bon
goût.
TBL001
Une grosse tomate beefsteak de couleur blanc
crémeux. Gros plants vigoureux. Fruits sucrés
et très juteux. 85 jours. Indéterminée.
TCR001
Produit beaucoup de fruits rouges de 2 po en
forme de poire. Plant élevé et vigoureux.
Arrive à maturité en 80 jours. Indéterminée.
TOMATES BLANCHES - $4.00
White Beauty
TOMATES CERISES
- $4.00
Austin's Red
Pear
Page 18
TCR002
Tomate cerise rouge. Saveur exceptionnelle.
Provenance de High Mowing Seeds au Vermont.
Production abondante. 65 jours
Black Cherry
TCR003
Variété relativement récente, elle est
rapidement devenue une de nos plus
populaires. Plants élevés et vigoureux.
Abondance de fruits de 1 1/2 po de couleur
mauve foncée — fruits "noirs". En voie de
devenir aussi populaire que la Sunsugar!
Arrive à maturité en 80 jours. Indéterminée.
Fargo Yellow
Pear
TCR004
Produit des fruits larges, sucrés, jaunes, en
forme de poire qui résistent aux gerçures.
Arrive à maturité en 82 jours. Indéterminée.
TCR006
Beaux fruits de l 1-2 po — jaunes avec
marbrures rouges. Saveur complexe, sucrée
et fruitée. Abondance de fruits. Arrive à
maturité en 70 jours. Indéterminée. Une des
préférées de la ferme du Zéphyr.
Bing
Isis Candy
Lollipop
TCR007
Matt's Wild
Cherry
TCR008
Page 19
Fortement productive, avec une saveur douce,
fruitée, et citronée distinct. Cette plante rend
des grosses quantitées de tomates cerises
jaune-crème en grappes de 6-10 qui
ressemble un petit-peut à des sucettes
accrochés à une tige. Une tomate délicieux
comme collation. Résistante au maladies.
Indéterminée.
Une de nos préférées. Très petits fruits à haute
teneur en sucre poussant en bouquets.
Mûrissent lentement et sur une longue
période. Résiste un peu au gel. Liée
génétiquement aux tomates sauvages de l'État
d'Hidalgo au Mexique. Grande plante élancée,
rendement peu élevé, fruit un peu mou, mais
quelle saveur incroyable. Arrive à maturité en
60 jours. Indéterminée.
Peacevine
Snow White
Sweetie
Sweet Gold
Sweet Orange
Sunsugar F1
TCR009
Très semblable à la tomate cerise hybride
"Sweet Million". Généreux groupes de petites
tomates rouges. Une tomate dont le contenu
en vitamine C et en acide gamma-amino
butyrique est le plus elevé. Nouveauté 2008.
TCR010
Que de bonnes choses de cette jolie tomate
cerise jaune-pâle. Un goût sucré
exceptionelle! Rajoute un beau contraste au
tomates cerises rouges et jaunes ordinaires.
TCR011
Beaux fruits fermes et dodus, comme de gros raisins
jaunes-dorés. Format grosse cerise ou cocktail (3,4
cm). Peau lisse, très belle apparance, pas de
craquements. Peu de défauts. Consistance et fermeté
d'un raisin.
TCR012
Une tomate cerise fabuleuse, grosse, ferme, et
sucrée. Ces beautées sont sans fissures,
vigoureses, et idéale pour notre climat plus
frais.
TCR013
Jûteuses, sucrées, et remplies de saveur! Ces
fruits en forme d'ovales sont larges, fermes, et
sans fissures et qui pendent de la vigne
ressemblant aux raisins touchés par le soleil.
Malgré tous ces caractéristiques idéals, cette
variété n'est pas un hybride, et doit mûrir
complétement pour savourer son plein goût.
Délicieux!
TCR014
Tomate cerise orange. Même saveur
fantastique et super-sucrée que la fameuse
Sungold mais moins de tendance à se fendre.
C'est la variété que nous offrons dans nos
paniers ASC.
Page 20
Green Doctors
Frosted
Juliet
TCR015
TCR016
79 jours. Pollinisation libre. Nous avons
remplacé le Green Grape vert par cette
variété grimpante et très productive de
tomates cerises vertes. Croyez-nous, c'est une
variété très sucrée, peu acide et délicieuse.
Ajoutez de la couleur à votre mélange de
tomates cerises. NOUVEAU !
60 jours. Hybride. Nous avons ajouté cette
hybride bien connue à notre gamme car c'est
une excellente tomate, que ce soit en salade,
en sauce ou séchée au four. Elle résiste aux
maladies et tient bien sur la vigne à maturité.
Plus large qu’une tomate cerise normale. Très
abondante: 50-80 fruits par plant. NOUVEAU
!
TOMATE COMBO SPECIALE
Spécial tomates
pour le jardin
amateur
5 pour $16.00
TCM001
Votre jardin est petit et vous n'avez pas le temps de choisir ce
que vous voulez? Laissez-nous choisir pour vous! Nous choisirons
cinq variétés exceptionnelles de tomates dans autant de
catégories : Tomate Beefsteak — les géantes à manger en
sandwiches; Tomate rouge — de dimension moyenne pour
manger crues et en salades; Tomate "colorée" — blanche, jaune,
orange, noire, mauve, verte ou rayée; Tomate cerise — rouge,
orange, rayée, verte, noire, jaune ou blanche; Tomate à cuire —
chair dense, peu de graines, pour les sauces
TGR001
Variété ancienne du Tennessee. Grosses
tomates Beefsteak. Mûres lorsqu'elles sont
vertes avec un dessous jaune. Saveur sucrée
et épicée. Une de mes préférées! 80 jours.
Indéterminée.
TOP001
Plants miniatures produisant des fruits roses de
format cerise. Idéal pour la culture en panier
suspendu ou en pot. Seulement 30 cm de hauteur,
avec port rampant et tiges retombantes. Fruits roses,
ovals, de 3 cm. Déterminée. Hâtive (environ 60-75
jours).
TOMATE VERTE - $4.00
Aunt Ruby's
german Green
TOMATE EN POT - $4.00
Ditmarsher
Page 21
Lime Green
Salad
Patio F
Silvery Fir Tree
Tiny Tim
(tomate cerise)
TOMATE HATIVE
TOP003
Une bonne candidate pour la culture en pots.
Petits plants très abondants. Fruits sucrés,
piquants et un peu épicés. Déterminée. 58
jours.
TOP004
Variété naine à faire pousser où l'espace est
limité. Plants de 2 pieds produisant beaucoup
de tomates savoureuses de 3 à 4 oz. Utiliser un
contenant mesurant au moins 12 pouces.
TOP006
58 jours. Feuillage décoratif sembable aux
feuilles de carotte. Plante compacte de
24 pouces de hauteur. Parfaite pour les pots
suspendus ou pour le patio. Grande
production de fruits rouges 3-3½ pouces.
TOP007
Pas plus que 18 pouces de haut et peut
pousser dans un pot de 6 po. Tomates cerises
rondes de couleur rouge vif d'environ 3/4 po
de diamètre.
THA001
La plus hâtive au Québec environ 50 jours.
Rendement important de fruits de 2 à 3 oz.
Déterminée.
THA003
Hâtive (55 jours), petite et très savoureuse,
développée par l'Université d'Idaho, où la
saison de croissance est courte et où la neige
peut tomber à peu près n'importe quand! Très
productive, semi-déterminée.
- $4.00
Glacier
Latah
Page 22
Moskvich
TOMATE JAUNE / ORANGE
THA004
- $4.00
Amana Orange
Djena Lee's
Golden Girl
Dr.Wyche's
Yellow
Jaune Flamme
Wapsipinicon
Peach
Tolérante au froid, avec des fruits rouge-foncé
de 4-6 onces. Un goût riche et délicieux!
Indéterminée.
TJN001
Provenant des colonies Amana de Iowa, cette
tomate peut peser jusqu'à 12-16 onces. Ne
laissez-vous pas tromper, ce fruiit est rempli
de saveur. C'est une tomate tardive, faible en
acide, et très charnue. 75-90 jours.
Indéterminée.
TJN002
Notre tomate préférée. Chair orange foncée et
sucrée, lisse, faible en acidité. Une des
meilleures pour une salade de tomates. Un
client possédant un restaurant l'achète depuis
des années pour faire une soupe à la tomate
orange. Productive, fruits de 8 oz. 80 jours.
Indéterminée.
TJN003
Une des tomates jaunes les plus savoureuses,
alliant goût sucré et goût piquant. Gros fruits,
Beefsteak de 1 lb sur gros plants vigoureux. 80
jours. Indéterminée.
TJN004
Variété ancienne de France. Grande
production de fruits oranges/jaunes de 2 po
juteux et sucrés. Une des dernières à
succomber au mildiou en l'an 2000 quand
toutes les variétés de tomates en sont mortes.
Indéterminée.
TJN006
Variété ancienne d'Iowa fascinante. Fruit jaune
de 2 po voilé d'orange, recouvert d'un duvet
de pêche et à l'allure d'une pêche. Très
productive. 80 jours. Indéterminée.
Page 23
TOMATE NOIR
- $4.00
TNR001
69-90 jours. Légèrement aplatie, avec peau
d'un noir-vert très foncé. Superbe saveur. Une
des meilleures parmi les tomates noires.
Black Plum
TNR002
Originaire d'Ukraine. Produit beaucoup de
petites tomates cerises allongées de couleur
acajou. Gros plants élevés. Indéterminée. 80
jours.
Indigo Rose
TNR004
Peau vraiment noire! Fruits d'environ 50 grammes.
Très bon goût acidique. Plante coriace avec une
bonne résistance aux maladies fongiques. (80jours)
TNR005
Baptisée en l'honneur du chanteur d'opéra, défenseur de
l'égalité des droits pour les noirs. Paul Robeson était très
respecté dans l'ancienne URSS. Cette variété provient
d'une entreprise de semences de Sibérie. Fruit rond
plutôt petit à peau brillante pourpre foncé. Résiste très
bien au froid et à l'humidité. Donne des fruits à des
températures plus basses que plusieurs variétés de
tomates. Sa saveur unique de fumée l'en a fait une des
préférées au cours d'essais de dégustation partout au
monde.
TPR001
Peut-être celle que je préfère sur le plan de la
saveur. D'ailleurs, plusieurs clients de la
Ferme du Zéphyr ont vanté sa saveur unique
et riche. Ne vous laissez pas repousser par ses
fruits parfois difformes, par les gerçures ou
fissures apparaissant sur la peau, surtout
lorsqu'il fait chaud. Enlevez la partie dont vous
ne voulez pas et continuez à manger. Elles
valent le coup! 75 jours. Indéterminée.
TPR002
Très abondante , petits fruits (2 po), peau
transparente et rosâtre. Sucrée et très juteuse.
Pousse facilement. Fruits pratiquement sans
lésions. Si vous voulez beaucoup de fruits,
c'est celle qu'il vous faut! 70 jours.
Indéterminée.
Black Krim
Paul Robeson
TOMATE POURPRE
- $4.00
Cherokee
Purple
Eva Purple Ball
Page 24
Pruden's Purple
Purple Calabash
Una Hartsock
TOMATE ROUGE
TPR003
Plus rose que pourpre. Pèse 1 lb ou plus.
Chair ferme et dense, peu de graines et
saveur formidable. 70 jours. Indéterminée.
TPR004
Une créature d'allure étrange. Petits fruits (2
po), aplatis et très plissés. J'estime qu'elle
possède une saveur des plus uniques et
délicieuses d'entre toutes les tomates. Cette
variété ancienne remonte jusqu'au Mexique
précolombien. Les aztèques mélangeaient
cette tomate à des piments et des courges
pour en faire une salsa accompagnant les plats
de viande. Fruits abondants. Grandes plantes
TPR005
Une variétée rare, rouge et avec des traces
violette, provenant de l'Allemagne, cette
plante est façile à croître et très productive.
Merveilleuse en salade ou comme amusegueule, le fruit est petit, mince et en forme de
prune. De 1-2 pouces de longueur. 68 jours.
Indéterminée.
- $4.00
Canabec Super
Cosmonaut
Volkov
Italian Heirloom
TRG001
Tomate rose à bonne saveur équilibrée, avec une
touche salée. Fruits ronds, aplatis, de format moyen à
gros. Intérieur à 3 cavités. Ressemble en plusieurs
points à une tomate grecque (thessaloniki) sauf pour
sa couleur rose. Bonne production. Petits plants
compacts de 80 cm de hauteur. Sélectionée au
Québec pour sa tolérance aux conditions printanières
fraîches.
TRG003
Fruit de dimension moyenne légèrement
aplati provenant d'Ukraine. Baptisée en
l'honneur du cosmonaute russe. Très, très
savoureuse. Indéterminée. Peu de gerçures.
68 jours
TRG004
Indeterminée. 70-80 jrs. Tomate heritage de
l’Italie. Fruit rouge, charnu, légèrement en
forme de poire, pesant environ 1 lb. Saveur
de tomate complet, un bon équilibre entre
douceur et acidité. Bon pour le tranchage, la
cuisine et la mise en conserve. NOUVEAU!
Page 25
Crimson
Sprinter
TRG005
Idéale pour les récoltes hâtives, bonnne croissance
dans des conditions fraîches. Fruits de 150g
contiennet un haut niveau de lycopène. (65 jours)
Dufresne
TRG006
Mi-saison, indéterminée. Fruit de dimension
moyenne, saveur sucrée. Variété ancienne du
Québec.
TRG007
Tres savoureuse. Fruits de taillemoyenne, sans
defaut. Originaire des montagnesdu Nepal.
Adaptés aux conditions fraiches.Fortement
racommandée. 80 jours
TRG008
Une tomate qui ressemble à une tomate du
supermarché, mais avec la saveur que nous
cherchons. Des fruits ronds, à grosseur
moyenne, avec une peau lisse. Pousse bien
dans des conditions et des températures nonidéal. Une variétée populaire en Europe.
TRG009
Une excellente variétée du Quebec élevée par
Roger Doucet. Vous n'aurez pas besoin de
beaucoup d'espace pour faire pousser cette
plante productive (de 15 à 20 tomates par
plante) et compacte. Des tomates rougebrillantes, rondes ou ovales en forme, et
généralement sans fissures. Parfaite pour
manger fraîche ou pour faire du jus de tomate!
60-65 jours. Déterminée.
TRG010
Fruit de dimension moyenne. Très
savoureuse. Développée en 1944 par
l'Université du Nebraska. Saveur
extraordinaire, fruit rouge et rond.
Nepal
Saint Pierre
SuperBec
Super Sioux
TOMATILLO
- $4.00
Page 26
Toma verde
TOM001
Page 27
Les tomatillos sont à la base de la salsa
mexicaine. Fruits de la taille d'une balle de
golf, de couleur verte, et recouverts d'une
pellicule qui se fissure quand le fruit est mur.