Où aller manger

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TI FOFO
Mme PACTOLE Nicaise
 : 0590 98 95 66
Cuisine créole
Falaise point de vue
* AUX DEUX COQUILLES
 0590.98.85.27
Cuisine créole
Pigeon
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CHEZ GISOU
 0590.98.81.01
Restauration rapide
Le Bourg
CHEZ FERNANDE
 0590.98.70.95
Cuisine créole
40, rue Abel RACON
LE FROMAGER - CHEZ OLGA
 0590.98.75.76  : 0690.57.37.53
Cuisine antillaise, grillade
Fromager
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LE NOUVEAU COUCHER DU SOLEIL
 0590.98.97.03 0690.99.59.13
Cuisine créole
Lieu dit Malendure
CHEZ HUBERT
 0590 86 90 74
Cuisine créole
Plage de Malendure
* O’ ZEPICES
0590.38.87.61
Restaurant gastronomique, créole, cuisine évolutive
Falaise, Point de vue
Fermé le mardi tte la journée, dimanche soir et lundi matin
PARADIS CREOLE
 0590.98.71.62
Cuisine exotique – ouvert à partir de 18h
Route de poirier
* AUX SOURCES CHAUDES
 0696.37.98.07
Cuisine créole
Le Bourg
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*LE CARIBBEAN
0690.33.36.66
Grillages, pizzas
Le Resto de l’ATRIUM
0590
98 95 89 : 0690.93.71.41
 0590.98.03.29
Cuisine du Sud de la France et des îles
ZAC Losteau Pigeon
Mardi au samedi sauf le mercredi soir
[email protected]
* DELICES
CREOLES- CHEZ ZOUTI
0590
86 95 47
 0590.38.67.18 - 0690.35.72.55
Cuisine créole – ouvert de 11h à 15h / 18H à 23H
Malendure Galet
* Habitation Grange Bel O
 0590.38.28.47 - 0690.56.03.89
0590
98 81 01
Plats du terroir
Route de la glacière Pigeon
* LA TOUNA
 0590.98.70.10 / 0590.98.83.40
Cuisine française et créole, vivier de langoustes
Galet Malendure – ouvert midi à 11 h, le soir à 18 h
* L’EDDY’S PAPILLON
 0590.99.80.10 0690.42.36.42
Cuisine créole et française, pizzas
0690.30.50.71
Cuisine créole
Plage de Malendure
*PIZZA DES AMIS
 0590.95.08.91
Pizzas, ouvert le soir
*GINA DELICES
 : 0690.73.67.44
Cuisine créole – ouvert de 9h à 23 h
Plage de Malendure
*LE RANCH
 0590.98.95.58
Cuisine créole, fruits de mer
Ouvert du lundi au vendredi 11h30 à 14h-19h à 23h
Samedi 11h30 à 23h
ZAC Losteau Pigeon
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** CHEZ LOULOUZE
 0590.98.70.34
Cuisine créole fruits de mer
Plage de Malendure
*ROXAN VAIRAC CAFE
0590.25.71.62
0690.47.71.21
Grillades
Fromager Pigeon
*LE ROCHER DE MALENDURE
0590.98.70.84 – 0590.98.89.92
Cuisine créole -Fruits de mer
Ouvert midi et soir, fermé le mercredi
Malendure
*CREPERIE LA LICORNE
0690.13.06.32
[email protected]
Plage de Malendure
*CHEZ CHANTAL

Cuisine créole
Plage de Petite Anse
*TI MED LES TORTUES
0590.98.82.83
Cuisine antillaise
Duché
*LES AMARYLLIS
*CHEZ CELLO
0690.83.35.68
Grillades (poulet…) – ouvert le soir
Cocagne
Au Bourg
[email protected]
* CHEZ DADA
0590.98.13.40
Cuisine créole
Malendure
* Aux 4 mondes
0590.41.63.79 0690.47.07.66
*CHEZ MELO
Restauration rapide (bokit, sandwich…)
Restaurant et connections Wifi à votre disposition
Douenelle - ouvert 12 h à 14 h30, le soir à 19 h
[email protected]
Desmarais
LE MARCHE DES ILES
Plage de Malendure
 0590.86.95.47
Salades, sandwichs
Cuisine créole ouvert tous les jours de 9h à 17h
Chemin départemental, route de la Traversée
*DELICES DU PAYS
Restauration rapide (hamburger…)
0690.80.23.20
Ouvert tous les jours de 9h30 à 18 h
Plage de Malendure
HABITATION BIRLOTON
Tables d’Hôtes – cuisine créole raffinée
0690.71.74.75
Ouvert tous les vendredis, samedis soir
et dimanches midi sur réservation
Les autres jours sur réservation à partir de
6 personnes
Accras de Morue
Préparation : 20 min
Où Manger ?
Cuisson : 4-5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de morue sèche (ou poisson blanc frais)
- 250 g de farine
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- ciboulette ou oignon de pays (cive)
- piment, sel et poivre selon votre goût
- huile pour friture
Préparation :
Faites tremper la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures (en changeant
l'eau 2 ou 3 fois), puis enlevez ensuite la peau et les arètes (Attention : ce
trempage est inutile si vous utilisez du poisson blanc frais).
Mélangez la farine, le lait et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une pate lisse, ajoutez
la morue émiettée et l'assaisonnement selon votre goût.
Faites chauffer l'huile et incorporez-y de grosses cuillerées de la pâte obtenue
(comme des beignets).
Frire jusqu'à ce que les accras aient une couleur dorée (4 ou 5 minutes
environ) égouttez et servez.
A NOTER : Les accras peuvent également être préparés avec des crevettes
cuites et décortiques à la place de la morue. En général, en Martinique, ils
sont mangés en buffet comme apéritif ou en garniture dans les sandwiches.
OFFICE MUNICIPAL DE TOURISME DE BOUILLANTE
Bourg - 97125 BOUILLANTE
Tél 0590.98.73.48 / Fax 0590.98.73.45
Plage de Malendure Tel : 0590.98.86.87
E-mail : [email protected]