Produits ferme terroirs - Chambre d`Agriculture de la Meuse

meuse
Produits
ferme
et des
terroirs
de la
Produits
fermiers
36
Restauration
Séjours
Loisirs
www.bienvenue-a-la-ferme.com/lorraine
37
BAR-LE-DUC
S
E
5
10
D
use
Me
6
D
8
95
N 966
50 Abainville
67 N 4
Ménil-la-Horgne
66
Méligny-le-Petit
20 km
72
Nantois
N4
Nançois-le-Grand
71
METZ
meuse
F
Produits
fermiers
Restauration
Séjours
Loisirs
Cartographie © AGCP com° Nancy - 01/2014
Toute reproduction, même partielle est interdite.
Localisation
des exploitations
NANCY
88 Vigneulles-lès-Hattonchâtel
Vaucouleurs
86
E
Produits
ferme
et des
terroirs
de la
Lac de Madine
D 901
80 81 Saint-Mihiel
Orn
O
lx
Sa u
96
0
Bislée 55
D 901
1
90
Senonville 84
Creuë 60
4
SAINT-DIZIER
PARIS
N1
135
Ligny-en-Barrois
51 52
Orne
D 603
Cousances-aux-Bois
D
96
4
58
COMMERCY
Cousances
-lès-Triconville 59
D 901
Villotte/Aire
89
A4
Etain
D
83 Saulx-les-Champlon
Combres-s/sles-Côtes 57
Saint-Maurice-s/s- 82 Billy s/s les-Côtes
53 54
les-Côtes
Mont Villers 68
Lacroix/Meuse 63
3
D 90
VERDUN
Lahaymeix 64
A4
52
D6
03
Morgemoulin 69
e
Or n
65 Loison
D 96
N
62 Ippécourt
6
N
N4
D
03
Meuse
64
D9
Othain
D 981
79 Réville-aux-Bois
85 Sivry/Meuse
3
64
4
7
n
03
77 Rarécourt
D6
D9
64
70 Mouzay
47
Hargeville/Chée
61
Neuville/Ornain
87
73
Vavincourt
Ais
ne
A4
Brillon-en-Barrois 56
Ornai
Revigny/Ornain 78
REIMS
PARIS
03
D6
M
Neuvilly74 en-Argonne
D
94
7
Stenay
eu
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D9
75 76 Pouilly/Meuse
D
C
D 96
6
5
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Voie
2
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99
Sacrée
1
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D 27
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D 635
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Aire
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58
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D 618
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D 964
38
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Lo
D 618
D
Meuse
D 643
Oth
ain
ain
N 96
6
39
meuse
meuse
Produits
fermiers
50
Produits
fermiers
PRODUITS LAITIERS
C6
ABAINVILLE
La famille Bontant est ravie de
vous accueillir dans sa ferme laitière et sa fromagerie.
53
Produits proposés : produits
transformés par les agriculteurs
avec le lait entier frais de l’exploitation. Lait entier pasteurisé, crème
fraiche, fromages frais nature et
enrobés, yaourts nature et aux
fruits (mirabelle, myrtille, fraise,
mandarine, framboise, abricot).
En projet : fromage blanc, yaourt
vanille et magasin.
Vente : à la ferme, marchés, superettes de la région.
Ouverture : toute l’année - mercredi, vendredi et samedi 17h30/19h
ou sur rendez-vous.
En cours d’agrément Bienvenue à
la ferme.
CONFITURES & PRODUITS SUCRÉS
B5
Entreprise artisanale de confiture de
groseille épépinée à la plume d’oie.
Produits proposés : confiture
de groseille rouge et de groseille
blanche (surnommée “le caviar de
Bar”, produit artisanal par excellence où chaque groseille est épépinée à la main avec une plume d’oie
comme au XIVe siècle). Bonbons à la
groseille et à la mirabelle.
Boulangerie, pâtisserie et restauration à base de produits
meusiens.
Ouverture : lundi 14h30-18h,
mardi au vendredi 10h-12h/
14h30-18h, samedi 10h-12h.
Vente : magasin à Bar-le-Duc
et à Verdun au Dolce Vita.
Ouverture : du mardi au samedi
de 6h à 19h, dimanche de 6h à
13h, fermé le lundi. Saison hiver :
ouverture à 7h.
Vente : sur place, magasins lorrains, grandes surfaces, CE, marchés
ponctuels.
Ouverture : sur RDV du lundi au
samedi.
AOR
Billy-sous-les-Côtes
Coopérative fruitière spécialisée
dans la transformation de fruits.
S
Produits proposés : gamme variée
de produits à base de mirabelles
de Lorraine, quetsches et cerises
produites dans les Côtes de Meuse :
eaux de vie et crèmes, nectars et
pétillants de fruits, sirops, fruits au
sirop, fruits séchés, confitures.
Appellation
Origine
Réglementée
Vente : sur place, magasins, marchés, salons, vente en ligne, paniers
du terroir.
Autres activités
Meuse&Merveilles.
:
magasin
Ouverture : tous les jours 9h12h30/13h30-17h30,
week-end
de décembre, week-end pendant la
récolte en août.
JARDIN DE LORRAINE - Joëlle DEPUISET
32, rue de la Mirabelle - 55210 - BILLY-SOUS-LES-CÔTES - Tél. +33 (0)3 29 89 32 24 - Portable : 06 81 67 20 60
[email protected] - www.jardin-de-lorraine.com
55
truffes, plants truffiers & viande bovine
C4
BISLéE
Autres activités : ateliers culinaires thématiques à Bar-leDuc et Thierville.
Dominique CORDEL
27, boulevard de la Rochelle - 55000 BAR-LE-DUC - Tél. +33 (0)3 29 79 13 06
3, rue Chaussée - 55100 VERDUN - Tél. +33 (0)3 29 85 29 26 - Port. : 06 88 10 51 28
[email protected] - www.dominiquecordel.com
40
D4
Autres activités : visite de
l’entreprise, magasin et paniers
de produits du terroir lorrain.
produits sucrés
Produits proposés : gamme de
produits sucrés réalisés avec des
produits identitaires meusiens :
spécialités à la dragée de Verdun
de l’entreprise Braquier (macarons,
glaces, panettones, meringuettes),
glace à la madeleine et macaron à la
groseille de Bar-le-Duc.
Produits proposés : vin de Pays des
Côtes de Meuse blanc, gris, rouge,
vendange surmûrie et vieille vigne.
Méthode traditionnelle brut et
rosé, Brut de mirabelle et de cerise.
Cépages : Auxerrois, Gamay, Pinot
noir et gris. Vergers de mirabelliers
et cerisiers. Eaux de vie Mirabelle
de Lorraine.
spiritueux, jus & fruits transformés
Vente : sur place et en ligne,
magasins locaux, salons.
BAR-LE-DUC et VErDUN
Appellation
Origine
Réglementée
DOMAINE DE MONTGRIGNON - François, Daniel et Renaud PIERSON
9, rue des Vignes - 55210 - BILLY-SOUS-LES-CÔTES - Tél. +33 (0)3 29 89 58 02 - Portable : 06 71 39 88 76
[email protected] - www.domaine-montgrignon.com
CONFITURES À LA LORRAINE - Anne DUTRIEZ
35, rue de l’étoile - 55000 - BAR-LE-DUC - Tél. +33 (0)3 29 79 06 81 - [email protected] - www.groseille.com
52 B5 et C3
AOR
BILLY-SOUS-LES-CÔTES
Domaine familial viticole depuis
3 siècles dans les Côtes de Meuse.
54
BAR-LE-DUC
D4
Domaine familial viticole depuis
trois siècles dans les Côtes de
Meuse.
EARL des Forges - Vincent BONTANT
38, route de Bar - 55130 - ABAINVILLE - Tél. +33 (0)3 29 89 66 17 - Port. : 06 30 62 10 83 - [email protected]
51
VINS & SPIRITUEUX
Céréaliers, producteurs de truffes
et éleveurs de bovins écossais.
Produits proposés : truffes fraîches
et lyophilisées, terrines et tartinades truffées ; sel, huile et miel à la
truffe. Variétés : Meuse, Bourgogne,
Périgord et Brumale. Récoltées avec
des chiens truffiers et transformées
à la ferme. Viande bovine de race
Belted Galloway. Truffabelle (confiture truffe/mirabelle), sauce truffe,
terrine légumes anciens.
Vente : sur place (viande en caissette), foires et salons, épiceries fines.
Autres activités : ferme pédagogique, ateliers culinaires, visite
truffière/recherche au chien/dégustation.
Ouverture : sur RDV.
En cours d’agrément Bienvenue à
la Ferme.
FERME TRUFFIÈRE DE NAVI - Lydie et Marc BILLON
Ferme de Navi - 55300 - BISLÉE - Tél. +33 (0)3 29 89 11 34 - Portable : 06 85 40 45 57
[email protected] - www.fermetruffieredenavi.com
41
meuse
meuse
Produits
fermiers
56
volailles, viande bovine & ovine
B5
PRODUITS LAITIERS
59 C5
BRILLON-EN-BARROIS
Exploitation familiale de volailles,
viande bovine et agneau.
Produits proposés : pintades et
poulets fermiers élevés en plein-air,
agneaux nourris à l’orge, luzerne
et au foin, viande bovine de race
Limousine. Tous les animaux sont
nourris avec les céréales produites
sur l’exploitation.
Produits
fermiers
Produits proposés : la fromagerie
Dongé propose du Brie de Meaux
AOC, médaillé depuis plusieurs
années à Paris au Concours Général
Agricole et du Coulommiers au lait
cru moulé à la louche.
Ouverture : vendredi 17h-20h
samedi 15h30-19h.
En cours d’agrément Bienvenue à
la Ferme.
vins & spiritueux
COMBRES-SOUS-LES-CôTES
Exploitation arbo-viticole familiale. Vignerons et distillateurs.
Certifié Agriculture Biologique,
culture Biodynamie.
Produits proposés : vin des Côtes
de Meuse (blanc, gris, rouge), méthode traditionnelle (blanc/rosé),
crème et eau de vie de Mirabelle et
poire Williams, Lirette. Vergers et
vignes en cépages Auxerrois, Chardonnay, Pinot gris et noir, Gamay.
Fruits : mirabelles, quetsches en AB.
AOR
Appellation
Origine
Réglementée
Vente : sur place, magasins spécialisées et caves en Lorraine, traiteurs.
60
vins & spiritueux
D4
Ouverture : tous les jours sauf le
dimanche (sur RDV de préférence)
9h-11h45 /13h45-18h30.
Producteur et transformateur des
fruits de la vigne et du verger.
Appellation
Origine
Réglementée
Produits proposés : vins de Pays
des Côtes de Meuse Blanc, Gris
et Rouge. Méthode traditionnelle
blanche et rosée, Lirette blanche,
gamme d’eaux de vie et de crèmes :
Mirabelle de Lorraine et quetsche.
Cépages : Pinot noir, Gamay, Auxerrois et Chardonnay.
Vente : sur place, caves, marchés,
magasins, moyennes et grandes
surfaces.
Ouverture : sur RDV.
En cours d’agrément Bienvenue à la
Ferme.
DOMAINE DE GRUY - Laurent DEGENEVE
7, rue des Lavoirs - 55210 - CREUË - Tél. +33 (0)3 29 89 30 67 - Port. : 06 30 03 38 23 - [email protected]
volailles - Œufs
61 B5
hargeville-sur-chée
Cousances-aux-Bois
Production de plantes vivaces,
aromatiques, vente directe, visite
du jardin.
AOR
CREUË
Autres activités : visite des caves
(groupe minimum de 20 pers. sur
RDV uniquement).
plantes aromatiques
Produits proposés : plantes vivaces
en godet, aromatiques, rares, décoratives, tinctoriales, médicinales,
culinaires. Sel Lorrain aux aromates
du jardin, tisanes. Stages thématiques toute l’année.
Ouverture : tous les vendredis de
14h à 15h et samedis de 11h à 12h.
FROMAGERIE DONGÉ - Jean-Michel et Luc DONGÉ
6, chemin Grande Haie - 55500 - COUSANCES–LES-TRICONVILLE
Tél. +33 (0)3 29 78 45 08 - [email protected]
DOMAINE DE MUZY - Véronique et Jean-Marc LIÉNARD
3, rue de Muzy - 55160 - COMBRES-SOUS-LES-CÔTES
Tél. +33 (0)3 29 87 37 81 - [email protected] - www.domainedemuzy.fr
58 C5
Vente : sur place, crémeries spécialisées, marchés, moyennes et
grandes surfaces locales.
Depuis 1930, la fromagerie
Familiale transforme le lait cru
du terroir meusien.
EARL DES PERCE-NEIGE - Héloïse DZIEWULSKI
Chemin des Grandes Ruelles - 55000 - BRILLON-EN-BARROIS
Tél. +33 (0)3 29 70 27 48 - Port. : 06 89 10 14 79 - [email protected]
57 D3
COUSANCES–LES-TRICONVILLE
Vente : sur place, AMAP.
Vente : sur place, marchés, manifestations florales.
Autres activités : visite découverte
avec/sans dégustation pour groupes,
scolaires, particuliers.
Ouverture : sur RDV, visite privilège :
réservation 5 jours avant la visite.
Exploitation céréalière et avicole
familiale en conversion bio.
Produits proposés : volailles fermières nourries avec les céréales de
la ferme. Gamme variée de produits à
l’année et pour les périodes de fêtes :
poulets, pintades, dindes blanches,
coqs et coquelets. Spécialités :
canettes poulardes, cailles et dindes
rouges des Ardennes. Œufs frais.
Vente : sur place, marchés, AMAP,
livraison possible.
Autres activités : visite de l’exploitation sur RDV, magasin de produits
du terroir.
Ouverture : vente directe à la ferme
tous les vendredis de 16h30 à 19h.
LES VOLAILLES D’HARGEVILLE - Sylvie KAPELA
12, rue Gautrot - Hargeville-sur-Chée - 55000 - LES HAUTS-DE-CHÉE
Tél. +33 (0)3 29 75 78 87 - [email protected] - www.lesvolaillesdhargeville.fr
Jardin d’Ingrid - Ingrid Van Haalen
22, rue Ulysse Guinard - 55500 - Cousances-aux-Bois
Portable : 06 27 39 62 03 - [email protected] - www.jardiningrid.fr
42
43
meuse
meuse
Produits
fermiers
62
volailles
B4
Produits
fermiers
65
IPPéCOURT
Produits proposés : poulets, pintades, oies, dindes, poulardes, canards élevés naturellement en plein
air et nourris avec les céréales de
l’exploitation. Volailles fermières,
livrées prêtes à cuire.
Fabrication artisanale de jus de
fruits, sirops, épices et vinaigres.
Produits proposés : produits 100 %
naturels, sans conservateurs ni
arômes artificiels : jus de fruits issus
du verger (base de pomme), sirops
(mirabelle, madeleine, bergamote,
coquelicot, sapin…). Fruits transformés de manière traditionnelle au
pressoir d’Azannes.
Vente : à l’atelier, magasins lorrains, foires et salons, moyennes et
grandes surfaces.
Autres activités : visite du pressoir
de septembre à novembre pendant
la période de pressage des fruits.
Ouverture : tous les jours de septembre à novembre, sur RDV au pressoir, tous les mercredis à l’atelier.
L’ATELIER DE CLOTILDE - Clotilde THOMAS
15, rue du Mairié - 55230 - LOISON - José : 06 83 40 79 80 - Clotilde : 06 63 28 81 75 - [email protected]
Pressoir : Site des Vieux Métiers à AZANNES (55150)
BOUCHERIE & CHARCUTERIE
LACROIX-SUR-MEUSE
Produits proposés : boudin blanc
et noir à l’ancienne à base d’ingrédients meusiens (lait, viande et gras
de pors, oignons) ; trophée 2013 du
boudin noir. Viandes meusiennes,
volailles et buffets froids maison.
Boucherie charcuterie artisanale,
spécialité boudin blanc et noir.
Vente : sur place, livraison possible.
Autres activités : consultez le site
Internet.
66
CONFITURES, SIROPS & PRODUITS SUCRÉS
C6
MéLIGNY-LE-PETIT
Ouverture : de 8h30 à 12h30 et de
15h à 19h. Fermeture lundi, mercredi après-midi et dimanche.
BOUCHERIE B.C. POLMARD
47, rue du Général de Gaulle - 55300 - LACROIX-SUR-MEUSE
Tél. +33 (0)3 29 90 12 43 - [email protected] - www.bcpolmard.com
Céréales, petits fruits, confitures,
verger “nature”.
Produits proposés : confitures,
sirops, tisanes, pâtes de fruits et
chutneys. Baies d’églantines, sureau, cornouilles, physalis, nèfles…
sont autant de petits fruits sauvages en voie de disparition. Martine les cultive sur quelques ares
pour les remettre au goût du jour.
Vente : sur place, marchés, salons,
paniers de terroir, magasins du terroir
Lorraine. Expéditions.
Autres activités : ferme pédagogique et de découverte, vente
directe, atelier confiture. Produits
Meuse&Merveilles.
Ouverture : sur RDV.
LA CLÉ DES CHAMPS - Martine BOUCHOT
1, chemin Île-de-France - 55190 - MÉLIGNY-LE-PETIT - Tél. +33 (0)3 29 90 50 04 - Portable : 06 08 04 77 96
[email protected] - www.confituresdelacledeschamps.com
MIEL
64 C4
loison
Ouverture : sur RDV.
FERME MILLET - Claude & François MILLET
1, rue Mazelle - 55220 - IPPÉCOURT - Tél. +33 (0)3 29 80 54 26 - Portable : 06 81 58 67 10 - [email protected]
C4
D2
Vente : sur commande, moyennes
et grandes surfaces, magasins de
Lorraine.
Exploitation céréalière et avicole.
63
jus & sirops - produits transformés
LAHAYMEIX
Exploitation familiale de 500
ruches sur le département de la
Meuse.
Produits proposés : miel d’acacia,
de tilleul, miel de fleurs d’été crémeux et liquide, miel toutes fleurs
conditionné en pots. Le département est riche en espace forestier
ce qui améliore la qualité du miel et
l’environnement des abeilles.
Vente : sur place, marchés,
moyennes et grandes surfaces.
Ouverture : sur RDV.
En cours d’agrément Bienvenue à
la ferme.
LES RUCHERS DE LAHAYMEIX - Christophe DUFRAIGNE
1, Grande Rue - 55260 - LAHAYMEIX - Tél. +33 (0)3 29 75 08 72 - [email protected]
44
45
meuse
meuse
Produits
fermiers
farine, produits céréaliers, huile
67 C5
BIÈRES
70 B1
MéNIL-LA-HORGNE
Exploitation familiale produisant et
transformant des céréales dans le
respect de l’Agriculture Biologique.
Produits proposés : farine de blé
issu de l’exploitation et moulu à la
meule de pierre, gamme de pains
paysans cuits au four à bois (nature,
4 graines, raisins, complet, seigle…),
pains d’épices, cookies, chapelure,
pain au chocolat, viennois, lentilles
vertes, graines de Lin… Certifié Agriculture Biologique.
Autres activités : magasin
Meuse&Merveilles et produits meusiens, granulés de chauffage avec les
déchets de céréales.
Ouverture : mar. et ven. 7h3012h30/15h-19h30 et sur RDV.
Produits proposés : pommes,
poires, pêches, abricots. Nombreuses variétés. Fruits cueillis à
maturité, triés et calibrés. Jus de
pommes et poires. Vente exclusive
des fruits de l’exploitation. Adhérente du réseau des fermes FARRE,
engagée dans des pratiques plus
respectueuses de l’environnement.
Autres activités : accueil et visite
de la brasserie sur RDV.
Ouverture : samedi de 9h à 12h.
NANÇOIS-LE-GRAND
Produits proposés : lentilles vertes
et farine de lentilles du Barrois,
riches en fer et protéine et bien
adaptées au terroir ; pois et farine
de pois. Farine de blé. Certifié Agriculture Biologique.
Vente : magasin à la ferme (fermé
jours fériés) - marchés ponctuels de
la région.
Ouverture : juillet à avril : lundi au
samedi : 13h30/17h30 - dimanche :
14h/17h (sauf 3e du mois).
Les Vergers d’Arifontaine - Nathalie et Etienne BENOIT
1, rue d’Arifontaine - 55160 - MONT VILLERS - Tél. +33 (0)3 29 88 80 87 - [email protected]
Ferme laitière et céréalière avec
production de légumes secs.
Vente : sur place, magasins bio
en Lorraine, vente en ligne via
“Croc’us”, marchés.
Autres activités : ferme pédagogique.
Ouverture : sur RDV.
GAEC DES TERRES FROIDES - Laurence, Claude et Mathieu ORBION
4, rue de Domrémy - 55500 - NANÇOIS-LE-GRAND
Tél. +33 (0)3 29 78 02 64 - Portable : 06 85 73 91 64 - [email protected]
légumes, farine, Œufs
volailles
72 C6
MORGEMOULIN
Produits proposés : gamme de
volailles de ferme nourries avec
les céréales de l’exploitation et
vendues entières prêtes à cuire :
poulets, pintades, chapons, canards,
oies, coquelets, poulardes et dindes.
Exploitation céréalière avec élevage
de volailles fermières en plein-air.
Vente : sur place, marchés et foires,
commerces locaux, restaurants.
LÉGUMES - FARINE
71 C5
MONT VILLERS
Exploitation fruitière aux pieds
des Côtes de Meuse.
NANTOIS
Produits proposés : légumes frais
bio et variétés anciennes, saveurs
oubliées du potager, farine de blé,
seigle et grand épeautre bio à partir d’un moulin à meule de pierre ;
œuf bio.
Vente : à la ferme, marchés de la
région, livraison à domicile.
Autres activités : marché paysan à
la ferme le 3e samedi de juin.
Ouverture : samedi matin à la
ferme, livraison le week-end (commande avant le mercredi soir).
GAEC DE LA HAIE - Joanna et Myriam LETURC
15, rue Haute - Hargeville sur Chée - 55400 - MORGEMOULIN - Tél. +33 (0)3 29 87 14 63 - [email protected]
46
Exploitation céréalière avec microbrasserie, production de bières.
Produits proposés : bière blonde et
ambrée ; bière de garde à fermentation haute, ni filtrée, ni pasteurisée
et lentement refermentée en bouteille, dans le respect des plus pures
traditions brassicoles. Bière de Mars
et Bière de Noël.
BRASSERIE DE CHARMOY - Alain BONNEFOY
Haut Château de Charmois - 55700 - MOUZAY - Tél. +33 (0)3 29 80 48 19 - Portable : 06 09 90 05 00
[email protected] - www.bierecharmoy.com
FRUITS ET JUS DE FRUITS
69 C2
MOUZAY
Vente : sur place, magasins en Lorraine, marchés, livraison possible.
EARL DE LA FÊTE - Michel, Françoise et Guillaume VAUTHIER
1, Grande Rue - 55190 - MENIL-LA-HORGNE - Tél. +33 (0)3 29 89 85 95
Port. : 06 87 83 07 33 - [email protected] - www.fermedelafete.fr
68 C3
Produits
fermiers
Vente : sur place, AMAP, magasins
spécialisés.
Autres activités : AMAP.
Ouverture : mardi de 17h à 19h
Ferme en polyculture élevage ;
maraîchage en agriculture biologique.
GAEC DES BUSSIÈRES - Sébastien BURNEL
16, rue de Menaucourt - 55500 - NANTOIS - Portable : 06 40 11 90 80 - [email protected]
47
meuse
meuse
Produits
fermiers
LéGUMES
73 A5
Produits
fermiers
76
NEUVILLE-SUR-ORNAIN
Produits proposés : production de
trois variétés de pommes de terre :
Charlotte, Franceline et Agata. Vendues en sac de 25 kg et conservées
en chambre froide. Projet : conditionnement en sac de 10 kg.
Ouverture : de septembre à fin mai.
Ferme laitière familiale diversifiée
dans la production de confitures.
PRODUITS LAITIERS - VIANDE BOVINE,
PORCINE & charcuterie
77
NEUVILLY-EN-ARGONNE
Produits proposés : fromages fermiers au lait de chèvre et de vache
(tomme, frais, sec, demi-sec, épicé) ;
yaourts au lait de chèvre et de
vache, charcuterie de chèvre : rillettes, saucissons et mousse de foie.
Viande bovine et porcine en caissette. Agriculture Biologique.
En cours d’agrément Bienvenue à
la ferme.
B3
RARéCOURT
Autres activités : camping, gîte,
ferme pédagogique, séjour thématique à la ferme. Magasin
Meuse&Merveilles.
Exploitation céréalière brassicole
et fruitière au cœur de l’Argonne.
Ouverture : de mars à décembre de
17h30 à 19h.
Exploitation maraichère respectant le cahier des charges Agriculture Biologique.
A5
Autres activités : ferme pédagogique et de découverte, salle d’accueil, vidéoprojection, apéritif fermier. Magasin Meuse&Merveilles.
Ouverture : 1er dimanche du mois –
tous les dimanches en été .
REVIGNY-SUR-ORNAIN
Vente : à la ferme sur réservation,
marchés de la région, secteur de
Virton (Belgique).
En cours d’agrément Bienvenue à
la ferme.
Vente : sur place, marchés, magasins en Lorraine et Champagne-Ardenne.
FERMENTÉS DE FRUITS - FRUITS & LÉGUMES
POUILLY-SUR-MEUSE
Autres activités : groupement
d’achat solidaire de Stenay.
Produits proposés : bière brassée à
l’ancienne, de haute fermentation,
non filtrée ni pasteurisée (blanche,
blonde, ambrée, brune, épicée)
fabriquée avec les céréales de la
ferme. Confitures, gelées et confits
à l’ancienne avec les fruits du verger
(15 spécialités).
FERME DE LA VALLÉE - Jacques FAGOT
55120 - RARÉCOURT - Tél. +33 (0)3 29 88 41 95 - Port. 07 86 50 36 01 - [email protected] - www.rarecourtoise.com
LéGUMES ET FRUITS
Produits proposés : large gamme
de légumes de saison, frais et disponibles toute l’année au détail :
tomates, salades, pommes de
terre, choux, carottes, petits pois,
haricots, courges, aromatiques…
Variétés anciennes. Fruits ponctuellement : mirabelle, melon, groseille.
Vente : marchés et magasins en
Lorraine.
Ouverture : sur RDV.
bières & confitures
Vente : sur place, marchés, AMAP,
magasins Lorraine et ChampagneArdenne.
78
B1
Produits proposés : les confiplaisirs : confitures, gelées et confits de
fruits du verger, fabrication artisanale, sans colorants ni conservateurs et avec les produits fermiers,
alliant les saveurs sucrées/salées ;
les confits de plantes aromatiques
et de légumes.
GAEC DE LA RUELLETTE - Marie-Claude GUICHARD
7, Grande Rue - 55700 - POUILLY-SUR-MEUSE
Tél. +33 (0)3 29 80 60 88 - Portable : 06 83 41 24 93 - [email protected]
FERME DU GROSEILLIER - Familles JACQUEMIN - CHAUDRON
5, rue d’Avocourt - 55120 - NEUVILLY-EN-ARGONNE - Tél. +33 (0)3 29 87 42 84 - Portable : 06 74 11 81 25
[email protected] - www.fermedugroseillier.cyberomania.net
75
POUILLY-SUR-MEUSE
Autres activités : pension de chevaux.
GAEC de la Masnière - Lionel et Cédric MIRVAUX
8, voie de St-Hoilde - 55800 - NEUVILLE-SUR-ORNAIN - Port. : 06 24 24 92 87 / 06 16 90 22 39 - [email protected]
Production et transformation de
lait de chèvre. Céréales, chevaux,
porcs et vaches allaitantes. Transformation de lait de vache.
B1
Vente : sur place - livraison sur Barle-Duc et comités d’entreprise.
Exploitation céréalière familiale, élevage bovin et culture de
pommes de terre.
74 A3
CONFITURES & PRODUITS SUCRÉS
Exploitation familiale produisant
fraises, framboises et asperges.
Produits proposés : spécialités :
mœlleux de fraise et de framboise,
pétillant de fraise (Rosée de la Fraiseraie) et sirop de fraise issus des
fruits sélectionnés et transformés
sur l’exploitation. Fruits et légumes
frais en saison : fraises, framboises
et asperges blanches.
Vente : sur place, épiceries fines,
foires et salons de la région. Livraison possible.
Ouverture : mercredi et samedi
9h30-12h/14h30-18h30.
SAVEURS D’ORNAIN - Thibaut GUILLAUME
4, rue André Maginot - 55800 - REVIGNY-SUR-ORNAIN - Tél. +33 (0)3 29 75 61 61 - Portable : 06 22 45 40 54
[email protected] - www.saveurdornain.com
Delphine GUICHARD
4, la Ruellette - 55700 - POUILLY-SUR-MEUSE - Tél. +33 (0)3 29 80 67 73 - Port. : 06 09 30 64 02 - [email protected]
48
49
meuse
meuse
Produits
fermiers
Produits
fermiers
LÉGUMES - VIANDE BOVINE - FARINE
79 B2
vins & spiritueux
RÉVILLE-AUX-BOIS
Ferme de polyculture. Élevage en
agriculture biologique.
82 D4
Produits proposés : gamme de
produits certifiés bio : lentilles
vertes, pommes de terre (variétés
sélectionnées pour leur qualité culinaire), viande de boeuf Charolais et
Angus rouge et de veau élevé sous la
mère, farine de céréales (blé, seigle,
épeautre).
Vente : sur place, magasins bio en
Lorraine, marchés, salon, livraison
possible.
Ouverture : sur RDV.
Viticulteurs et transformateurs de
fruits depuis 5 générations.
GAEC RÉVILLE BIO - Agnès et René RICHIER
14, rue des Vignes - 55150 - RÉVILLE-AUX-BOIS - Tél. +33 (0)3 29 85 53 67 - Portable : 06 45 44 40 47
[email protected] - www.gaec-reville-bio.fr
80
83 D3
Produits proposés : volailles
fermières élevées sur de grands
parcours herbeux avec une alimentation 100 % végétale. Pintades et
poulets de race ancienne Malvoisine
à chair fine et abondante. Chapons
en période de fêtes, œufs et poule au
pot ponctuellement.
Produits proposés : large gamme
de légumes frais et de saison vendus
en panier ou au détail. Spécificités :
endives, mâche, tomates. Pommes
de terre toute l’année (plusieurs
variétés).
Ouverture : sur RDV.
En cours d’agrément Bienvenue à la
ferme.
Exploitation maraichère et céréalière respectant le cahier des
charges Bio.
SAINT–MIHIEL
Pâtisserie Chocolaterie Boulangerie aux spécialités meusiennes
reconnues.
84
Produits proposés : “Rochers de
Saint-Mihiel” à base de chocolat et
noisettes ; “Sammielloises de Ligier
Richier” au praliné amande et noisette ; “Croquets de Saint-Mihiel”
aux amandes brutes et à la farine
meusienne. Inscrit au patrimoine
national des spécialités.
Vente : à la ferme et en AMAP sur
Vigneulles et Verdun. Marchés ponctuels de la région.
Ouverture : toute l’année - sur
place, vendredi (16h/19h) et samedi
(9h/12h).
PRODUITS LAITIERS
C4
SENONVILLE
Produits proposés : fromages fermiers au lait de brebis et de vache
(tomme, frais, secs et demi secs, épicés), yaourt au lait de brebis, beurre
et crème fraîche.
Vente : sur place, distributeurs,
magasins en Lorraine.
Ouverture : ouvert tous les jours.
LES CROQUETS DE SAINT-MIHIEL - Félix MAGEOT
4, rue du Général Pershing - 55300 - SAINT–MIHIEL - Tél. +33 (0)3 29 89 01 44 - [email protected]
50
Ouverture : ouvert tous les jours
(prévenir à l’avance si possible).
Ferme Marchand - Benoit MARCHAND
10, rue Principale - 55160 - SAULX-LES-CHAMPLON - Portable : 06 33 32 24 96 - [email protected]
PRODUITS sucrés
C4
Autres activités : atelier de fabrication et dégustation sur place. Produits de la ferme.
SAULX-LES-CHAMPLON
Vente : sur place, marchés, livraison
possible.
FERME OUDINOT - Sébastien OUDINOT
30, rue de Sénarmont - 55300 - SAINT-MIHIEL - Tél. +33 (0)3 29 89 04 30 - Portable : 06 88 23 11 63
[email protected] - www.ma-volaille.com
81
Vente : sur place, sur commande,
par les distributeurs et divers magasins de Lorraine.
LéGUMES
SAINT-MIHIEL
Exploitation avicole et céréalière
spécialisée dans la volaille fermière.
Produits proposés : vins IGP Côtes
de Meuse : Pinot noir, Gamay,
Chardonnay, Auxerrois (blanc, gris,
rouge, vendanges tardives), vins pétillants (blanc et rosé), eaux de vie
mirabelle, quetsche, poire, Lirette
blanche et rouge (apéritif local),
crème de mirabelle et poire.
Appellation
Origine
Réglementée
DOMAINE DE LA GOULOTTE - Philippe et Evelyne ANTOINE
6, rue de l’église - 55210 - SAINT-MAURICE-SOUS-LES-CÔTES
Tél. +33 (0)3 29 89 38 31 - Port. 06 77 47 12 04 - [email protected]
volailles - Œufs
C4
AOR
SAINT-MAURICE-SOUS-LES-CôTES
Exploitation laitière de brebis et
de vaches avec transformation
fromagère.
Vente : sur place, marchés.
Autres activités : viande d’agneau
en caissette (entier ou ½) sur réservation.
Ouverture : les après-midis 14h0018h00. Fermé mercredi et dimanche.
En cours d’agrément Bienvenue à la
ferme.
FERME HAZARD - Isabelle et Guy HAZARD
2, rue de l’école - 55300 - SENONVILLE - Tél. +33 (0)3 29 90 94 61 - Portable : 06 81 85 73 66
[email protected] - www.baroudeursdugout.com
51
meuse
meuse
Produits
fermiers
85
CHARCUTERIE
escargots
B2
Produits
fermiers
87 B5
Sivry-sur-meuse
Produits proposés : coquilles
traditionnelles, croquilles mousse
d’escargots à tartiner, escargots
au court-bouillon, préparation à la
bière de Charmoy.
élevage d’escargots en plein air.
Vente directe de produits cuisinés.
VAVINCOURT
Produits proposés : charcuterie
artisanale à base de porc lorrain
allant de la terrine de campagne à
la mirabelle aux rillettes de lapin
aux quetsches sans colorant ni
conservateur et produits sucrés…
Vente : vente directe à la ferme de
produits cuisinés.
Autres activités : visites sur RDV.
Ouverture : vendredi 17h30 - 19h,
dimanche 10h - 12h ou sur rendezvous.
Jérôme propose une gamme de
terrines artisanales et de produits
sucrés.
la coquille sivrotine - Stéphane goffin
37, rte Nationale - 55110 - sivry-sur-meuse - Tél. +33 (0)3 29 85 80 11 - [email protected] - www.la-coquille-sivrotine.fr
Vente : sur place, vente en ligne, CE,
paniers de terroir.
Autres activités : boutique de
produits régionaux et magasin
Meuse&Merveilles.
Ouverture : lundi au vendredi, 9h12h/14h-18h30 samedi sur RDV.
Week-ends de décembre.
CLOS DE SARNEY – LES TERRINES DU BARROIS - Jérôme HATOY
4, rue Henry Estienne - 55000 - VAVINCOURT - Tél. +33 (0)3 29 75 79 70
[email protected] - www.lesterrinesdubarrois.fr
fruits & jus de fruits
88 D4
VIGNEULLES-LÈS-HATTONCHÂTEL
Producteur et transformateur de fruits
de son verger des Côtes de Meuse.
Produits proposés : cerises, mirabelles, quetsches, pommes, poires,
pêches et abricots produits dans le
verger, au cœur des Côtes de Meuse
et vendus au détail selon la saison.
Jus de fruits à partir des fruits cultivés sur l’exploitation.
Vente : sur place, magasin et Coopérative Jardin de Lorraine.
Ouverture : sur RDV en hiver, tous
les jours en été.
En cours d’agrément Bienvenue à la
ferme.
LES VERGERS DE LA CÔTE MARION - Gérard HENRY
3, chemin des Fossés - 55210 - VIGNEULLES-LÈS-HATTONCHÂTEL
Tél. +33 (0)3 29 89 34 70 - Portable : 06 76 04 10 54 - [email protected]
86
viande porcine, salaison & charcuterie
escargots
D6
89
VAUCOULEURS
élevage d’escargots en plein-air
dans les parcs verdoyants du Château de Tusey.
Produits proposés : escargots élevés et transformés par l’agriculteur :
escargotine (terrine d’escargots),
croquilles apéritives d’escargots (au
fromage, au champignon, à la tomate, au beurre persillé), escargots
au court-bouillon et en coquille
prêts à consommer.
VILLOTTE-SUR-AIRE
Vente : sur place, marchés de la
région, comités d’entreprise.
Autres activités : accueil de groupe
et visite de l’élevage sur réservation.
Ouverture : toute l’année. Du mardi
au samedi : 9h/12h - 14h/19h - dimanche : 9h/12h.
En cours d’agrément Bienvenue à la
ferme.
Les Escargots de Tusey - Philippe TERLIN
9, place de Tusey - 55140 - VAUCOULEURS - Tél. +33 (0)3 29 89 44 67 - Portable : 06 44 75 93 13
[email protected]
52
C5
Exploitation porcine familiale
proposant une large gamme de
produits fermiers à base de viande
de porc.
Produits proposés : viande de porc,
charcuterie, conserves, salaisons.
Spécialités potée lorraine, pied de
cochon, épaule en gelée. Porcs élevés et nourris avec les céréales de
la ferme. Transformation sur place.
Vinaigre aigre-doux.
Vente : sur place, grande et
moyenne surface, magasins, distributeur Saveurs du Colombier.
Autres activités : magasin
Meuse&Merveilles et produits lorrains.
Ouverture : mardi au vendredi de
9h à 18h. Le samedi sur RDV.
FERME DU COLOMBIER - Familles RIMLINGER-LEBLAN
10, rue du Mont - 55260 - VILLOTTE-SUR-AIRE - Tél. +33 (0)3 29 75 00 19
[email protected] - www.ferme-du-colombier.fr
53
meuse
moselle
Produits
fermiers
Produits
ferme
et des
terroirs
de la
Produits
fermiers
54
Restauration
Séjours
Loisirs
www.bienvenue-a-la-ferme.com/lorraine
55