International Standardisation of Fruit and Vegetables Cucumbers
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International Standardisation of Fruit and Vegetables Cucumbers
International Standardisation of Fruit and Vegetables Cucumbers The opinions expressed and arguments employed herein do not necessarily reflect the official views of the Organisation or of the Governments of its Member Countries. For more information on the Scheme, see http://www.oecd.org/tad/fv. Standard also recommended by the Economic Commission for Europe of the United Nations Organization under the reference FFV-15 © OECD 2008 Normes Internationales aux Fruit et Légumes Concombres Les opinions exprimées et les arguments employés ne reflètent pas nécessairement les vues officielles de l’Organisation ou des gouvernements de ses pays Membres Pour toute information complémentaire sur le Régime, veuillez consulter le site http://www.oecd.org/tad/fv. Norme également recommandée par la Commission économique pour l’Europe des Nations Unies sous la référence FFV-15 © OECD 2008 Definition of produce Définition du produit Photo 1 Most common type of cucumbers grown under protection Photo 1 Type de concombres le plus commun produit sous protection Definition of produce Définition du produit Photo 2 Type of cucumbers usually grown in the open Photo 2 Type de concombres cultivés normalement en plein air Definition of produce Définition du produit Photo 3 Types of cucumbers not covered by the standard Left: cucumbers for processing; Right: gherkins Photo 3 Types de concombres pas visés par la norme À gauche: concombres pour la transformation; À droite: cornichons Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 4 “intact” - Damage due to torn out peduncle Not allowed Photo 4 « entier » Dommage causé par pédoncule arraché Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 5 “intact” - Cutting damage Not allowed Photo 5 « entier » - Coupure Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 6 “sound”- Severe bruises Not allowed Photo 6 « sain » - Meurtrissures prononcées Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 7 “sound”- Gummy stem blight (Didymella bryoniae = Mycosphaerella citrullina) External and internal aspect Not allowed Photo 7 « sain » - Pourriture noire (Didymella bryoniae = Mycosphaerella citrullina) Aspect externe et interne Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 8 “sound”- Scab (Cladosporium cucumerinum) Not allowed Photo 8 « sain » - Gale (Cladosporium cucumerinum) Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 9 “sound” Virus disease Not allowed Photo 9 « sain » Virose Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 10 “sound” Watery soft rot (Sclerotinia sclerotiorum) Not allowed Photo 10 « sain » Pourriture sclérotique (Sclerotinia sclerotiorum) Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 11 “sound” Grey mould (Botrytis cinerea) on flower remains and cucumbers Not allowed Photo 11 « sain » Moisissure grise (Botrytis cinerea) en résidu de fleurs et concombres Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 12 “sound” Gum exudation Not allowed Photo 12 « sain » Excrétion gommeuse Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 13 “sound” Chilling injury Not allowed Photo 13 « sain » Défauts causés par le froid Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 14 “clean” Cucumbers not free of visible foreign matter - Not allowed Photo 14 « propre » Concombres pas exempts de matière étrangère visible - Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 15 “clean” Soiled cucumber Not allowed Photo 15 « propre » Concombre souillé par de la terre Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 16 “clean” Sooty mould Not allowed Photo 16 « propre » Fumagine Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 17 “fresh in appearance and firm” Yellow discoloration due to lack of freshness Not allowed Photo 17 « d’aspect fraîche et ferme » Concombre jauni à cause d’une manque de fraîcheur Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 18 “fresh in appearance and firm” Shrivelled cucumber top: external, bottom: internal aspect Not allowed Photo 18 « d’aspect fraîche et ferme » Concombre ridé en haut: aspect externe, en bas: aspect interne Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 19 “free of damage caused by pests affecting the flesh” Slug damage Not allowed Photo 19 « exempts d’attaques de parasites qui altèrent la chair » Dommages causés par de limaces Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 20 “sufficiently developed” Not sufficiently developed cucumbers Not allowed Photo 20 « suffisamment développé » Concombres insuffisamment développés Exclu Minimum requirement Caractéristique minimale Photo 21 “sufficiently developed but seeds must be soft” Cucumber with hard seeds Not allowed Photo 21 « suffisamment développé ayant des graines tendres » Concombre avec graines dures - Exclu “Extra” Class Catégorie « Extra » Photo 22 Perfect cucumbers well shaped and practically straight Photo 22 Concombres parfaits bien formés et pratiquement droits Maximum height of the arc Hauteur maximale de l ’arc Photo 23 Top: practically straight Middle: Limit allowed for Classes “Extra” and I Bottom: Limit allowed for Class II Photo 23 En haut: pratiquement droit Au milieu: limite admise pour les catégories « Extra » et I En bas: limite admise pour la catégorie II Photo 24 Diagram on how to measure the height of the arc Photo 24 Schéma pour mesurer la courbure du concombre “Extra” Class Catégorie « Extra », Photo 25 “very slight superficial defects” Very slight skin defects Limit allowed Photo 25 « très légères altérations superficielles » Très légers défauts de l ’épiderme Limite admise Class I Catégorie I Photo 26 Good quality cucumbers reasonably well shaped and practically straight Photo 26 Concombres de qualité bonne assez bien formés et pratiquement droits Class I Catégorie I Photo 27 “slight defect in shape” Slight deformation Limit allowed Photo 27 « léger défaut de forme » Légère déformation Limite admise Class I Catégorie I Photo 28 “slight defect in shape” Slight deformation, but not caused by seed formation External and internal aspect Limit allowed Photo 28 « léger défaut de forme » Léger défaut de forme, mais pas causé par le développement des graines Aspect externe et interne Limite admise Class I Catégorie I Photo 29 “slight defects in colouring” Slight defects in colouring due to a leaf covering the cucumber during growth Limit allowed Photo 29 « légers défauts de coloration » Légers défauts de coloration liés à une feuille couvrant la partie du concombre lors de la croissance Limite admise Class I Catégorie I Photo 30 “slight skin defects” Slight skin defects due to rubbing Limit allowed Photo 30 « légers défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme dû au frottement Limite admise Class I Catégorie I Photo 31 “slight skin defects” Slight skin defects due to thrips Limit allowed Photo 31 « légers défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme dû au thrips Limite admise Class I Catégorie I Photo 32 “slight skin defects” Slight healed cracks due to low temperature during growth Limit allowed Photo 32 « légers défauts de l ’épiderme » Légères crevasses cicatrisées dues à de basses températures lors de la croissance Limite admise Class II Catégorie II Photo 33 “defect in shape” Deformed cucumber Limit allowed Photo 33 « défauts de forme » Concombre déformé Limite admise Class II Catégorie II Photo 34 “defects in colouring” Defects in colouring up to one-third of the surface Limit allowed Photo 34 « défauts de coloration » Défauts de coloration jusqu’au tiers de la surface Limite admise Class II Catégorie II Photo 35 “skin defects” Skin defects due to rubbing Limit allowed Photo 35 « défauts de l ’épiderme » Défauts de l’épiderme causés par le frottement Limite admise Class II Catégorie II Photo 36 “skin defects” Skin defects due to thrips Limit allowed Photo 36 « défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme causés par les thrips Limite admise Class II Catégorie II Photo 37 “skin defects” Skin defects such as healed growth cracks Limit allowed Photo 37 « défauts de l ’épiderme » Défauts de l’épiderme comme des crevasses de croissance cicatrisées Limite admise Class II Catégorie II Photo 38 “crooked cucumber” Crooked cucumber Allowed, when packed separately Photo 38 « concombre recourbé » Concombre recourbé Admis à condition de conditionnement à part Class II Catégorie II Photo 39 “crooked cucumber” Slight defect in colouring on crooked cucumber Limit allowed Photo 39 « concombre recourbé » Léger défaut de coloration sur concombre recourbé Limite admise Presentation Présentation Photo 40 Very careful presentation -"Extra" Class Photo 40 Présentation très soignée - Catégorie « Extra » Presentation Présentation Photo 41 Careful presentation - Class I Photo 41 Présentation soignée - Catégorie I Presentation Présentation Photo 42 Suitable presentation - Class II Photo 42 Présentation convenable - Catégorie II Presentation Présentation Photo 43 Cucumber wrapped in film Photo 43 Concombre sous film étirable Marking Marquage Photo 44 Example of marking on a label Photo 44 Exemple de marquage sur une étiquette Marking Marquage Photo 45 Example of marking printed on the package Photo 45 Exemple de marquage imprimé sur le colis