Cuisine du Monde

Cuisine du Monde
Valise Thématique
Cuisine de l'étudiant
La cuisine italienne
Une cuisine grande comme le monde
La fabuleuse cuisine de la route des épices
La noix de muscade de grenade, le curcuma du sud de l'Inde et le cumin du Maroc se sont donnés rendez-vous dans ce
livre. Le gingembre les a rejoints en bateau depuis Shanghai et l'île de la Réunion a délégué sa meilleure vanille. La fête
des saveurs et couleurs peut commencer avec des recettes bien sûr, mais aussi des histoires à raconter pour que le
voyage soit total.
Recettes de mon enfance
Yamazato
Meilleures recettes de nos grands-mères
Les Meilleures recettes de nos grands-mères, un livre appétissant pour redécouvrir les valeurs sûres de la cuisine à
l'ancienne, améliorées au fil du temps par le talent culinaire de nos aïeul(e)s : velouté de lentilles, filet de boeuf en croûte,
oeufs cocotte, aïoli, gougère, pain d'épice, riz au lait, bavarois à la framboise... Plus de 250 recettes illustrées en couleurs et
classées en 10 chapitres thématiques, permettent de retrouver la saveur incomparable et authentique de ces plats qui
régaleront les plus petits comme les plus grands. De nombreux conseils facilitent la réalisation des étapes les plus
délicates, le choix des meilleurs ingrédients et l'élaboration de variantes savoureuses. Des illustrations pittoresques
(couvertures d'illustrés, réclames, planches botaniques), les coutumes culinaires, les ingrédients et des anecdotes sur le
grands chefs d'antan agrémentent les recettes.
La cuisine vietnamienne pas à pas
Tous les amateurs de saveurs aimeront ce livre gourmand et raffiné qui veut préserver et faire découvrir une authentique
culture vietnamienne du goût. Les Vietnamiens retrouveront des traditions familiales. Et tous les fins palais se délecteront
de recettes simples, variées, savoureuses.Ont été retenus ici les grands classiques ainsi que des spécialités rarement
présentées. Les recettes, sans excès de complexité, sont aisément réalisables. Elles correspondent aux goûts actuels, tant
européens qu'asiatiques. De splendides images, d'hier et d'aujourd'hui, facilitent l'exécution des plats et les situent dans un
monde de culture. Les produits mentionnés se trouvent dans les supermarchés asiatiques ou les épiceries exotiques. Un
chapitre consacré aux ingrédients aide le novice à s'y retrouver dans les herbes, les légumes et les épices. Des moyens
modernes de préparation ou de cuisson sont utilisés sans nullement gâcher l'authenticité des saveurs. Un livre précieux
donc, agréablement illustré, qui rend à la cuisine
L'essentiel de la cuisine réunionnaise
Caris, rougails, massalés, les principales recettes de la cuisine réunionnaise, réalisées de façon familiale et économique,
vous sont expliquées très simplement. Des temps de cuisson minutés, des poids d'ingrédients précis vous permettront de
réaliser à coup sûr ces recettes. Un coût moyen estimé par portion vous permettra de prendre soin de votre budget. Faites
des économies en vous laissant envoûter par cette cuisine unique, subtil carrefour entre les saveurs africaines, indiennes,
chinoises et européennes !
Madagascar
Madagascar, une île continent qui non seulement possède des paysages d'une incroyable beauté une population
accueillante et chaleureuse mais qui est aussi une référence en matière culinaire. Des produits d'une grande qualité, un
savoir faire séculaire qui se transmet de mère en fille, et la créativité de la nouvelle génération font de cette cuisine pleine
de saveurs et d'originalité un plaisir pour les papilles.
La cuisine du Maroc
Je cuisine chinois
Atlas mondial des cuisines et gastronomies
La cuisine cubaine de Miami
Cuisine antillaise