Tableau des comparaisons de pommes

Tableau des comparaisons de pommes
Variété
Golden
Elstar
Melrose
Belle de Boskoop
Reine des reinettes
Cox Orange
Idared
Reinette d'Armorique
Granny Smith
Reinette grise du Canada
Qualités du fruit
Fruit ferme, croquant, sucré et juteux
à la récolte. Assez gros, de couleur
jaune. De taille moyenne. Bonne
productivité
Fruit de taille moyenne rouge et
jaune. Chair moyennement fine,
sucrée. Bonne productivité.
Utilisation
Pour garder sa fermeté au fruit, il est
nécessaire de le cueillir encore vert.
Pomme à croquer.
Pomme à croquer qui convient très bien
à la confection de compotes.
Utilisée en pomme à croquer et
Fruit rouge violet strié de jaune de
également à cuire. Elle libère ses
taille moyenne. Fruit fin, ferme et bien
arômes quand on l'a laissée mûrir après
sucré. Bonne productivité.
récolte.
Fruit rose-violet et vert-jaune à la
Pomme appréciée à coquer (légèrement
peau rugueuse. Chair moyennement
acidulée) et très utilisée à la cuisine.
fine et sucrée. Très bonne
Très riche en vitamine C.
productivité.
Fruit moyen rouge orangé très
parfumé, à la chair ferme et fine. Bien
sucré. Très bonne productivité.
Pomme à croquer. Excellente à cuire
(tartes) et en jus.
Petit fruit orange à la chair fine,
parfumée, sucrée et légèrement
acidulée. Productivité moyenne.
Pomme à croquer, considérée comme
la « reine » des pommes.
Gros fruit rouge rosé à la chair fine
moyennement sucré. Très bonne
productivité .
Utilisation en pomme à croquer et en
pâtisserie.
Fruit moyen rouge et jaune. Chair très
Pomme à croquer et à cuire. À manger
ferme et moyennement sucrée.
tardivement (laisser mûrir après récolte).
Productivité moyenne.
Fruit moyen, vert,très ferme et
acidulé. Bonne productivité.
Pomme à croquer que l'on peut
également utiliser dans les salades
pour son acidité.
Gros fruit gris mat et rugueux. Chair
grossière et moyennement sucrée.
Bonne productivité.
Fruit principalement utilisé en pâtisserie
et en cuisine.
a oût Sept
Récol te
Conso.
Récol te
Conso.
Récol te
Conso.
Oct
Nov
Déc
Ja nv
Fév
Ma r
Pol l i ni s a teurs
Elstar, Granny Smith, Idared,
Reine des reinettes...
Golden, Granny Smith, Reine
des reinettes...
Golden, Granny Smith, Idared,
Reine des reinettes...
Récol te
Conso.
Idared, Reine des reinettes.
Récol te
Une des seules variétés
autofertiles. Elstar, Golden,
Granny Smith, Idared...
Conso.
Récol te
Conso.
Récol te
Conso.
Récol te
Conso.
Récol te
Conso.
Récol te
Conso.
Golden, Reine des reinettes...
Golden, Granny Smith, Reine
des reinettes...
Golden, Idared, Reine des
reinettes...
Golden, Idared, Reine des
reinettes...
Golden, Granny Smith, Idared,
Reine des reinettes...