Dossier du mois

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Dossier du mois
janvier 2012
Puisez
votre bien être, au cœur
de la nature !
Panier d'hiver :
Céleri-rave,
navet, radis noir :
des racines
et du goût !
le Dossier du mois
r
La phytothérapie connaît un véritable renouveau avec l’engouement pour le naturel et le bio.
Chacun cherche des solutions plus douces pour prévenir les désagréments saisonniers et les
petits maux ponctuels. De la racine à la fleur, des élixirs aux macérats, les plantes offrent leurs
bienfaits sans compter : pourquoi se priver d’une telle générosité !
La phytothérapie consiste à prévenir et à soigner
par les plantes, que les méthodes appliquées résultent d’un savoir empirique et d’usages ancestraux, telle l'herboristerie, ou qu’elles intègrent
des connaissances récentes (phytothérapie rénovée).
Dans tous les cas, cette discipline considère les plantes dans
leur intégralité et leurs parties
séparées : graines, racines,
tiges,
écorces,
bourgeons,
sucs, feuilles, fleurs, (queues
des) fruits ; et une seule plante
peut renfermer jusqu’à plusieurs centaines de principes actifs. Pour profiter
pleinement d’une telle richesse, on privilégiera
logiquement le bio : sélection des semences, interdiction des intrants chimiques et OGM, gestion
écologique des maladies et insectes, respect du
terroir, des saisons, de la biodiversité, procédés
de transformation doux, conservation et conditionnement adaptés… Autant de critères pour
obtenir le meilleur des plantes et mettre leurs
innombrables propriétés au service de votre bienêtre.
Si l’utilisation thérapeutique des plantes reste
une seule plante
peut renfermer
jusqu’à plusieurs
centaines de
principes actifs
2
aujourd’hui encore la forme de médecine la plus
pratiquée au monde, elle est tombée dans les oubliettes en Occident avec l’avènement de la médecine scientifique et l’invention des médicaments
modernes (aspirine, antibiotiques, cortisone…),
à partir de la fin du XIXe siècle. Pourtant, on observe ces dernières décennies un regain d’intérêt
toujours croissant pour la phytothérapie, renforcé par l’idée d’une sagesse millénaire.
Les plantes
se plient en quatre…
En matière de phytothérapie, plantes et bienêtre se conjuguent sur tous les modes ! Les réseaux bio réservent naturellement une place de
choix à ce véritable arsenal végétal, déployant
un large éventail de solutions pour prévenir les
désagréments périodiques ou pallier les troubles
bénins, grâce aux multiples formes galéniques et
aux différents degrés de concentration. Petit tour
d’horizon.
Forme la plus courante de la phytothérapie,
les tisanes se préparent par infusion, macération ou décoction des plantes (seules ou asso-
ciées), généralement utilisées sèches.
Naturellement parfumées, elles hydratent et réchauffent l’organisme
tout en diffusant leurs propriétés calmantes, antiseptiques,
détoxifiantes, digestives, expectorantes. Quant aux fluides
végétaux en ampoules, sirops
ou teintures mères (extraits hydroalcooliques), ils présentent
souvent une plus forte concentration d’actifs avec un effet plus
ciblé que les infusions.
Les adeptes du totum - notion mettant en avant la synergie de l'ensemble
des composants - préfèreront les gélules
renfermant l’intégralité de la plante sèche réduite en poudre ou les fluides obtenus à partir
de la plante fraîche. On retrouve le principe du
totum dans la gemmothérapie : elle repose sur
l'utilisation des bourgeons, radicelles et jeunes
pousses qui, renfermant tout le potentiel de
développement de la plante, offrent un champ
d’action plus large que chacune des parties de
la plante prise isolément. Les bourgeons embryonnaires frais plongés dans un mélange d’eau,
d’alcool et de glycérine donnent des macérats
particulièrement concentrés.
Dans une approche très différente, les élixirs
floraux influent positivement sur nos états émotionnels.
Enfin, l’aromathérapie créée par le chimiste René
Maurice Gattefossé en 1935, reste la forme la plus
concentrée et la plus puissante en phytothérapie, grâce à l'utilisation des extraits aromatiques
de plantes (essences et huiles essentielles).
Quelques gouttes sur un sucre suffiront pour lutter contre des petits maux ou dans un diffuseur
pour assainir l'atmosphère.
… Pour préserver
votre bien-être !
Comme souvent avec les médecines naturelles,
la phytothérapie suppose une meilleure écoute
de soi : mieux on se connaît, mieux on cultive
sa forme ; plus vite on repère les premiers symptômes, plus efficace sera le traitement. Il est
donc souhaitable de faire des cures préventives
durant l'année.
Pour prévenir les maux de gorges, coups de froid
ou vitalité en berne et traverser la période hivernale, comptez sur vos fidèles alliés : le thym
en infusion, l’échinacée en teinture mère, l’eucalyptus en diffusion, le ginseng en ampoules,
l’acérola en comprimés… Si vous avez tendance
à déprimer l’hiver ou à paniquer à chaque rentrée ou début d’année, les Fleurs de Bach peuvent
vous aider à gérer les humeurs chagrines. Au printemps, on détoxifie à fond avec le jus de bouleau qui stimule l’élimination
et éclaircit le teint, la poudre
de guarana pour brûler les
graisses, les élixirs végétaux
tout-en-un.
Et n’oubliez pas, la phytothérapie commence au quotidien dans notre alimentation :
thym, ail, gingembre, graines
germées, grenade ou thé vert
apportent bien plus que du goût, de
la texture ou de l’hydratation.
Evolution et législation
Considérée par l'Académie de médecine comme une de
ses branches à part entière depuis 1986, la phytothérapie
suscite aujourd'hui des protocoles de recherche rigoureux
respectant les particularités des plantes, ce qui signifie
plus d'efficacité et de sécurité pour les consommateurs.
La réglementation française s'aligne sur la législation
européenne, qui définit les compléments alimentaires
comme "denrées alimentaires ayant un effet nutritionnel ou physiologique, commercialisées sous la forme de
gélules, pastilles, comprimés, ampoules, capsules, tisanes
ou solutions buvables dont le but est de compléter notre
régime alimentaire habituel" (Directive Européenne
2002/46/C) ; et répertorie les ingrédients autorisés.
Si un fabricant souhaite utiliser un ingrédient n'apparaissant pas sur la liste, il doit le signaler à la DDPP (Direction
Départementale de la Protection des Populations). Sous
réserve de son avis, cet ingrédient sera ajouté à la liste
positive. La DDPP contrôle les différentes allégations : en
cas de doute, elle transmet le dossier à l'Anses (Agence
nationale de sécurité sanitaire de l' alimentation, de l'environnement et du travail).
Une histoire de plantes,
de passion, de famille
Mettre les bienfaits de la nature et des
plantes à portée de tous était la motivation première de Louis Sevelinge,
docteur en pharmacie, botaniste et
pionnier en matière de phyto-aromathérapie. Ses recherches lancées dès
Vincent Laniez
1927 l’amènent à créer en 1950 les Laboratoire Diétaroma
laboratoires Phytaroma (rebaptisés
ensuite Diétaroma) pour diffuser ses formules, certaines
figurant toujours avec succès au catalogue.
Sélection rigoureuse des plantes, performances des compositions, production maîtrisée, expertise renouvelée, esprit
de famille ont permis la poursuite de cette aventure sur
plusieurs générations, pour continuer à concevoir et proposer des produits sains, efficaces, accessibles, tout en portant
haut les valeurs du bio. Des compléments alimentaires aux
sprays maison, la palette de solutions est aussi large que
naturelle.
shopping bio phyto
+25 %
gratuit
4 Quatuor ail, olivier, tilleul,
aubépine
Super Diet
gélules
5 Radis noir 20 + 10 ampoules
Super Diet
450 ml.
6 Gelée royale
Phytonature
300 ml.
existe aussi :
quatuor vitalité
7 Jus aloe frais avec pulpe
Naturalœ
1 L.
1 plant
aloe
offert
8 Jus d'aloe vera myrtille
Victor Philippe
500 ml.
9 Sève de bouleau
Fee Nature
1 L.
existe aussi :
grenade & thé vert
10 Miel de manuka 12 +
Dr Theiss
250 gr.
11 Huile essentielle
ciste ladanifère
Pranarom
5 ml.
12 Curcuma 2000 bio
Dietaroma
60 comprimés
existe aussi :
en 16 +
les recettes phyto
4 solutions phyto pour une année en pleine forme.
4
photo : Denys Vinson
existe aussi :
quatuor circulation
3 Quatuor chardon marie,
romarin, fenouil et anis vert
Super Diet
gélules
Céleri-rave,
navet, radis noir :
des racines
et du goût !
Les prix de nos fruits et légumes variant en fonction des récoltes, des arrivages
et des aléas climatiques nous ne pouvons les indiquer dans ce catalogue.
Nous vous invitons à les consulter en magasin.
2 Ginseng, gelée royale premium
Super Diet
300 ml..
10
ampoules
offertes
Le panier de janvier
1 Algues bio innovation minceur
Super Diet
ampoules 300 ml.
thé détox
tonus
nuits paisibles
Maux de gorge
Pour obtenir 100 g de thé,
mélangez 70 g de thé vert
en vrac Gunpowder nature
bio, 10 g de badiane
(anis étoilé), 10 g de
thym citron, 4 g de sauge
séchée, 15 gousses de
cardamome, 5 clous de
girofle et les écorces
séchées de 2 citrons
bio. Broyez le tout et
conservez votre thé dans
une boite en métal.
Pour un bain tonifiant
de 20 minutes, mélanger
2 gouttes d’huile
essentielle de bigaradier
et 4 gouttes d'huile
essentielle de romarin à
l’eau du bain. à associer
à une cure de ginseng
en ampoules, qui stimule
le système nerveux et
l’intellect.
Un grand classique de
tisane apaisante :
le tilleul. Deux pincées
de ces feuilles séchées
dans de l'eau très chaude
suffisent. Ajoutez une
cuillère de miel d’acacia
si vous aimez les saveurs
sucrées. Vous pouvez
également y ajouter
des fleurs d'oranger, de
lavande et de citronnier.
Pour apaiser une gorge
irritée, une tisane
contenant une cuillère à
café de thym et une autre
de miel de lavande fera
des miracles. Filtrer et
laisser infuser 10 minutes.
Trempez-y vos lèvres, ça
y est, vous respirez déjà
mieux.
Acteur majeur dans la distribution de légumes bio, ProNatura Bretagne basé à Plouha regroupe
environ quatre-vingts agriculteurs 100 % bio autour d’un engagement commun : "respect de
la terre, du paysan et du consommateur", planifiant les productions et organisant la commercialisation de
choux-fleurs, artichauts, pommes de terre, mâche, carottes, panais, rutabagas… Ce mois-ci, place aux légumes
racines et à leurs saveurs étonnantes.
Céleri-rave
Sous sa peau épaisse et rugueuse se cache
une chair crème et croquante, à la saveur
délicate et légèrement piquante. Excellente
source de vitamine K, il est peu énergétique
et riche en fibres – à noter une teneur très
élevée en sodium. Il fera fort bon ménage
avec carotte, betterave et beaufort dans
un joli clafoutis d’hiver ; ou avec panais,
rutabaga, pomme de terre, poireau, lard
paysan, en gros morceaux, pour une soupe
réconfortante.
Navet
Souvent violet-blanc et sphérique, il peut
aussi être jaune, blanc ou noir, allongé ou
plat : goûtez donc les différentes variétés
pour une douceur plus ou moins prononcée, une texture ferme ou tendre. Très
peu calorique, il présente un cocktail de
nutriments appréciable. A tester en tartelette fine : sur une pâte feuilletée, formez
une rosace de navets en lamelles juste
blanchies, badigeonnez de beurre et sirop
d’érable, et ajoutez chèvre et noix.
Radis noir
Réputé en phytothérapie pour traiter les
troubles digestifs et favoriser la détox
printanière, à table, il vous apportera
surtout vitamine C, potassium, fibres et
très peu de calories. Glissez-le râpé dans une
crème de thon, fromage frais, huile d’olive,
pour lui donner du caractère ; ou mariez-le
avec carotte et concombre en julienne dans
une marinade de sauce soja, citron, sucre,
sésame pour tempérer son piquant : parfait
pour accompagner des sashimis !
Sans oublier aussi en cette saison : betterave, céléri-branche, chou, endive, navet, poireau, mâche...
La sélection promos
Sablés nature
pur beurre
Bio Soleil
250 gr.
Super muesli
Grillon d'Or
1 Kg.
la sélection nouveautés
Thé vert nature
Destination Thé
20 infusettes - 40 gr.
Infusion détox
Pukka
20 infusettes
Nems tex mex x4
Bioryza
250 gr.
existe aussi :
nems végétariens
Provenance Nature
500 gr.
4 croissants au beurre
Desserts gourmands
pomme marron
Pinabel
220 gr.
Danival
2 x 110 gr.
Beurre au lait cru
demi-sel
Galette des rois
à la frangipane
et au kamut
Soja brassé vanille
Biochamps
2 x 125 gr.
Fromage frais au
bifidus 0%
Tante Hélène
400 gr.
existe aussi :
nature et citron
existe aussi :
3,5% MG
Tofou soyeux
Galettes son
avoine nature x4
La Belle Sauvage
4 x 50 gr.
Miel de romarin
4 céréales express
Danival
250 gr.
Soupe tomate
sarrasin
Lima
1 L.
Soy
2 x 120 gr.
Grinioc boulgour de riz,
fruits secs et 4 épices
Soy
2x100 gr.
Grandeur Nature
250 gr.
Biofournil
340 gr.
existe aussi :
vanille
le vin de janvier
Cidre doux
Coteaux
Nantais
75 cl.
Boisson avoine
The Bridge
1 L.
Bourgogne
rouge
Cheverny
rouge
Bourgogne
aligoté
Domaine
Montchovet
75 cl.
Domaine de
Veilloux
75 cl.
Huile d'olive
primeur
Domaine
Montchovet
75 cl.
Luque
75 cl.
Noix de macadamia
Rapunzel
75 gr.
Rouge
Cépages :
50% Pineau Noir
Levure de
riz rouge
Nature Plus
2x30 comprimés
60 gr.
Gelée royale
20 + 10 ampoules
Super Diet
450 ml.
40% Gamay
5% Cabernet Franc
5% Côt (Malbec)
Produit minceur
Acide linoleique
Super Diet
120 gr.
Chrome sensation
de satiété
Super Diet
150 gr.
Baume fondant corps
Melvita
150 ml.
Crême mains
Melvita
150 ml.
Confiture de cranberry
Coteaux Nantais - 325 gr.
Sanogem
Herbalgem - 50 ml.
je craque !
Prisées notamment pour leur exceptionnel pouvoir
antioxydant et leur richesse en vitamine C, les
canneberges ou cranberries sont, chez nous, surtout
consommées sous forme de jus ou de fruits séchés.
Retrouvez désormais le goût acidulé si caractéristique
de ces grandes airelles d’Amérique du Nord dans
une délicieuse confiture 100 % bio. Elle s’apprécie
volontiers avec du pain à la châtaigne ou du gâteau de
Savoie, et apporte également un joli contrepoint aux
volailles et gibiers.
agence
Créés en 1986 par Philippe Andrianne, les laboratoires
HerbalGem se consacrent à la gemmothérapie, une
branche récente de la phytothérapie basée sur les
propriétés et l'énergie des tissus embryonnaires de
plantes. Sanogem propose un composé synergique
de 2 extraits de bourgeons (l'Aulne et le Peuplier)
pour assainir les voies respiratoires. Les extraits de
bourgeons d'Aulne se posent en bouclier contre les
attaques extérieures, ceux du Peuplier agissent telle
une véritable propolis dont la résine est utilisée précieusement par les abeilles pour protéger leur ruche
des agressions microbiennes. Mélangés ensemble
ces deux bourgeons forment un complexe de défense fort pour votre hiver.
Ne pas jeter sur la voie publique - Photos non-contractuelles
j'essaie !
Paris - 75001 : 11-13, rue Montorgueil  75002 : 93, rue Réaumur nouveau  75002 : 8, bd de Bonne Nouvelle ouverture 25 janvier  75002 : 93, rue Réaumur nouveau 
75003 : 84, rue Beaubourg  75004 : 11, rue du Renard ; 59, rue St Antoine  75005 : 36, rue Monge  75006 : 116, bd Raspail  75007 : 38, avenue de la Motte Picquet  75008 : 21, bd
des Batignolles  75009 : 37, rue Lamartine ; 43, bd de Clichy  75010 : 73, bd Magenta ; 24, rue Beaurepaire  75011 : 108, bd Richard Lenoir ; 196, bd Voltaire ; 33, rue de la Roquette
; 119, rue Montreuil  75012 : 72-74, avenue du Général Michel Bizot ; 15, rue Crozatier nouveau  75013 : 71, rue de Tolbiac ; 44, avenue d’Italie  75014 : 13, rue Brezin  75015 :
86, rue de Cambronne ; 222, rue de la Convention ; 332, rue Lecourbe  75016 : 25, rue des Sablons  75017 : 107 bis, avenue de St Ouen ; 11, rue Bayen ; 16, rue Lévis  75018 : 37,
rue du Poteau ; 118, rue Caulaincourt ; 41, rue Lepic  75019 : 59, rue de Meaux  75020 : 180 bis, rue des Pyrénées ; 2, rue Jourdain Ile-DE-FRANCE - 77300 FONTAINEBLEAU : 23,
rue Grande  78000 Versailles : 88-90, rue de la Paroisse  78100 Saint Germain en Laye : 33, rue de Poissy  92000 nanterre : 9 bis, rue du Marché  92100 Boulogne :
126, avenue Victor Hugo  92110 Clichy : 74-76, rue Martre  92130 Issy les moulineaux : 19-21, bd Voltaire  92210 saint cloud : 64, bd de la République nouveau  92270
bois colombes : 85-89, rue des Bourguignons  92290 chatenay-malabry : 96, rue Jean Longuet  92300 Levallois-Perret : 37, rue Jean Jaurès  92400 Courbevoie : 71, rue
Armand Silvestre  92500 Rueil Malmaison : 17, rue Maurepas  92700 Colombes : 7, place Maurice Chavany  92800 Puteaux : 2, place la Défense,CNIT, niveau - 1 PARIS LA
DEFENSE  94130 Nogent sur Marne : 68, Grande rue Charles de Gaulle  94300 Vincennes : 188, rue de Fontenay  95880 Enghien les bains : 58, rue du Général de Gaulle
en région - 06600 ANTIBES : 2, rue Championnet nouveau  13002 marseille : 75, rue de la république nouveau  69002 lyon : 4, rue Grolée ouverture le 6 janvier
Livraison assurée à partir de 50 € d’achats
(frais de participation 7 €) et gratuite à partir de 130 € d’achats.
modalités en magasin ou sur www.naturalia.fr
Titres restaurant acceptés dans tous les magasins excepté celui de Montreuil.
Offres promotionnelles valables du 1er au 31 janvier 2012 dans la limite des stocks disponibles, sous réserve d'erreurs
typographiques. Disponibilité des produits en fonction des points de vente.
Photo couverture : Denys Vinson
Naturalia a choisi d’imprimer ce magazine dans une imprimerie éco-responsable, sur du papier 50 % recyclé et 50 %
en fibres vierges FSC, avec des encres végétales.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
www.mangerbouger.fr