Dossier du mois
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janvier 2012 Puisez votre bien être, au cœur de la nature ! Panier d'hiver : Céleri-rave, navet, radis noir : des racines et du goût ! le Dossier du mois r La phytothérapie connaît un véritable renouveau avec l’engouement pour le naturel et le bio. Chacun cherche des solutions plus douces pour prévenir les désagréments saisonniers et les petits maux ponctuels. De la racine à la fleur, des élixirs aux macérats, les plantes offrent leurs bienfaits sans compter : pourquoi se priver d’une telle générosité ! La phytothérapie consiste à prévenir et à soigner par les plantes, que les méthodes appliquées résultent d’un savoir empirique et d’usages ancestraux, telle l'herboristerie, ou qu’elles intègrent des connaissances récentes (phytothérapie rénovée). Dans tous les cas, cette discipline considère les plantes dans leur intégralité et leurs parties séparées : graines, racines, tiges, écorces, bourgeons, sucs, feuilles, fleurs, (queues des) fruits ; et une seule plante peut renfermer jusqu’à plusieurs centaines de principes actifs. Pour profiter pleinement d’une telle richesse, on privilégiera logiquement le bio : sélection des semences, interdiction des intrants chimiques et OGM, gestion écologique des maladies et insectes, respect du terroir, des saisons, de la biodiversité, procédés de transformation doux, conservation et conditionnement adaptés… Autant de critères pour obtenir le meilleur des plantes et mettre leurs innombrables propriétés au service de votre bienêtre. Si l’utilisation thérapeutique des plantes reste une seule plante peut renfermer jusqu’à plusieurs centaines de principes actifs 2 aujourd’hui encore la forme de médecine la plus pratiquée au monde, elle est tombée dans les oubliettes en Occident avec l’avènement de la médecine scientifique et l’invention des médicaments modernes (aspirine, antibiotiques, cortisone…), à partir de la fin du XIXe siècle. Pourtant, on observe ces dernières décennies un regain d’intérêt toujours croissant pour la phytothérapie, renforcé par l’idée d’une sagesse millénaire. Les plantes se plient en quatre… En matière de phytothérapie, plantes et bienêtre se conjuguent sur tous les modes ! Les réseaux bio réservent naturellement une place de choix à ce véritable arsenal végétal, déployant un large éventail de solutions pour prévenir les désagréments périodiques ou pallier les troubles bénins, grâce aux multiples formes galéniques et aux différents degrés de concentration. Petit tour d’horizon. Forme la plus courante de la phytothérapie, les tisanes se préparent par infusion, macération ou décoction des plantes (seules ou asso- ciées), généralement utilisées sèches. Naturellement parfumées, elles hydratent et réchauffent l’organisme tout en diffusant leurs propriétés calmantes, antiseptiques, détoxifiantes, digestives, expectorantes. Quant aux fluides végétaux en ampoules, sirops ou teintures mères (extraits hydroalcooliques), ils présentent souvent une plus forte concentration d’actifs avec un effet plus ciblé que les infusions. Les adeptes du totum - notion mettant en avant la synergie de l'ensemble des composants - préfèreront les gélules renfermant l’intégralité de la plante sèche réduite en poudre ou les fluides obtenus à partir de la plante fraîche. On retrouve le principe du totum dans la gemmothérapie : elle repose sur l'utilisation des bourgeons, radicelles et jeunes pousses qui, renfermant tout le potentiel de développement de la plante, offrent un champ d’action plus large que chacune des parties de la plante prise isolément. Les bourgeons embryonnaires frais plongés dans un mélange d’eau, d’alcool et de glycérine donnent des macérats particulièrement concentrés. Dans une approche très différente, les élixirs floraux influent positivement sur nos états émotionnels. Enfin, l’aromathérapie créée par le chimiste René Maurice Gattefossé en 1935, reste la forme la plus concentrée et la plus puissante en phytothérapie, grâce à l'utilisation des extraits aromatiques de plantes (essences et huiles essentielles). Quelques gouttes sur un sucre suffiront pour lutter contre des petits maux ou dans un diffuseur pour assainir l'atmosphère. … Pour préserver votre bien-être ! Comme souvent avec les médecines naturelles, la phytothérapie suppose une meilleure écoute de soi : mieux on se connaît, mieux on cultive sa forme ; plus vite on repère les premiers symptômes, plus efficace sera le traitement. Il est donc souhaitable de faire des cures préventives durant l'année. Pour prévenir les maux de gorges, coups de froid ou vitalité en berne et traverser la période hivernale, comptez sur vos fidèles alliés : le thym en infusion, l’échinacée en teinture mère, l’eucalyptus en diffusion, le ginseng en ampoules, l’acérola en comprimés… Si vous avez tendance à déprimer l’hiver ou à paniquer à chaque rentrée ou début d’année, les Fleurs de Bach peuvent vous aider à gérer les humeurs chagrines. Au printemps, on détoxifie à fond avec le jus de bouleau qui stimule l’élimination et éclaircit le teint, la poudre de guarana pour brûler les graisses, les élixirs végétaux tout-en-un. Et n’oubliez pas, la phytothérapie commence au quotidien dans notre alimentation : thym, ail, gingembre, graines germées, grenade ou thé vert apportent bien plus que du goût, de la texture ou de l’hydratation. Evolution et législation Considérée par l'Académie de médecine comme une de ses branches à part entière depuis 1986, la phytothérapie suscite aujourd'hui des protocoles de recherche rigoureux respectant les particularités des plantes, ce qui signifie plus d'efficacité et de sécurité pour les consommateurs. La réglementation française s'aligne sur la législation européenne, qui définit les compléments alimentaires comme "denrées alimentaires ayant un effet nutritionnel ou physiologique, commercialisées sous la forme de gélules, pastilles, comprimés, ampoules, capsules, tisanes ou solutions buvables dont le but est de compléter notre régime alimentaire habituel" (Directive Européenne 2002/46/C) ; et répertorie les ingrédients autorisés. Si un fabricant souhaite utiliser un ingrédient n'apparaissant pas sur la liste, il doit le signaler à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Sous réserve de son avis, cet ingrédient sera ajouté à la liste positive. La DDPP contrôle les différentes allégations : en cas de doute, elle transmet le dossier à l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l' alimentation, de l'environnement et du travail). Une histoire de plantes, de passion, de famille Mettre les bienfaits de la nature et des plantes à portée de tous était la motivation première de Louis Sevelinge, docteur en pharmacie, botaniste et pionnier en matière de phyto-aromathérapie. Ses recherches lancées dès Vincent Laniez 1927 l’amènent à créer en 1950 les Laboratoire Diétaroma laboratoires Phytaroma (rebaptisés ensuite Diétaroma) pour diffuser ses formules, certaines figurant toujours avec succès au catalogue. Sélection rigoureuse des plantes, performances des compositions, production maîtrisée, expertise renouvelée, esprit de famille ont permis la poursuite de cette aventure sur plusieurs générations, pour continuer à concevoir et proposer des produits sains, efficaces, accessibles, tout en portant haut les valeurs du bio. Des compléments alimentaires aux sprays maison, la palette de solutions est aussi large que naturelle. shopping bio phyto +25 % gratuit 4 Quatuor ail, olivier, tilleul, aubépine Super Diet gélules 5 Radis noir 20 + 10 ampoules Super Diet 450 ml. 6 Gelée royale Phytonature 300 ml. existe aussi : quatuor vitalité 7 Jus aloe frais avec pulpe Naturalœ 1 L. 1 plant aloe offert 8 Jus d'aloe vera myrtille Victor Philippe 500 ml. 9 Sève de bouleau Fee Nature 1 L. existe aussi : grenade & thé vert 10 Miel de manuka 12 + Dr Theiss 250 gr. 11 Huile essentielle ciste ladanifère Pranarom 5 ml. 12 Curcuma 2000 bio Dietaroma 60 comprimés existe aussi : en 16 + les recettes phyto 4 solutions phyto pour une année en pleine forme. 4 photo : Denys Vinson existe aussi : quatuor circulation 3 Quatuor chardon marie, romarin, fenouil et anis vert Super Diet gélules Céleri-rave, navet, radis noir : des racines et du goût ! Les prix de nos fruits et légumes variant en fonction des récoltes, des arrivages et des aléas climatiques nous ne pouvons les indiquer dans ce catalogue. Nous vous invitons à les consulter en magasin. 2 Ginseng, gelée royale premium Super Diet 300 ml.. 10 ampoules offertes Le panier de janvier 1 Algues bio innovation minceur Super Diet ampoules 300 ml. thé détox tonus nuits paisibles Maux de gorge Pour obtenir 100 g de thé, mélangez 70 g de thé vert en vrac Gunpowder nature bio, 10 g de badiane (anis étoilé), 10 g de thym citron, 4 g de sauge séchée, 15 gousses de cardamome, 5 clous de girofle et les écorces séchées de 2 citrons bio. Broyez le tout et conservez votre thé dans une boite en métal. Pour un bain tonifiant de 20 minutes, mélanger 2 gouttes d’huile essentielle de bigaradier et 4 gouttes d'huile essentielle de romarin à l’eau du bain. à associer à une cure de ginseng en ampoules, qui stimule le système nerveux et l’intellect. Un grand classique de tisane apaisante : le tilleul. Deux pincées de ces feuilles séchées dans de l'eau très chaude suffisent. Ajoutez une cuillère de miel d’acacia si vous aimez les saveurs sucrées. Vous pouvez également y ajouter des fleurs d'oranger, de lavande et de citronnier. Pour apaiser une gorge irritée, une tisane contenant une cuillère à café de thym et une autre de miel de lavande fera des miracles. Filtrer et laisser infuser 10 minutes. Trempez-y vos lèvres, ça y est, vous respirez déjà mieux. Acteur majeur dans la distribution de légumes bio, ProNatura Bretagne basé à Plouha regroupe environ quatre-vingts agriculteurs 100 % bio autour d’un engagement commun : "respect de la terre, du paysan et du consommateur", planifiant les productions et organisant la commercialisation de choux-fleurs, artichauts, pommes de terre, mâche, carottes, panais, rutabagas… Ce mois-ci, place aux légumes racines et à leurs saveurs étonnantes. Céleri-rave Sous sa peau épaisse et rugueuse se cache une chair crème et croquante, à la saveur délicate et légèrement piquante. Excellente source de vitamine K, il est peu énergétique et riche en fibres – à noter une teneur très élevée en sodium. Il fera fort bon ménage avec carotte, betterave et beaufort dans un joli clafoutis d’hiver ; ou avec panais, rutabaga, pomme de terre, poireau, lard paysan, en gros morceaux, pour une soupe réconfortante. Navet Souvent violet-blanc et sphérique, il peut aussi être jaune, blanc ou noir, allongé ou plat : goûtez donc les différentes variétés pour une douceur plus ou moins prononcée, une texture ferme ou tendre. Très peu calorique, il présente un cocktail de nutriments appréciable. A tester en tartelette fine : sur une pâte feuilletée, formez une rosace de navets en lamelles juste blanchies, badigeonnez de beurre et sirop d’érable, et ajoutez chèvre et noix. Radis noir Réputé en phytothérapie pour traiter les troubles digestifs et favoriser la détox printanière, à table, il vous apportera surtout vitamine C, potassium, fibres et très peu de calories. Glissez-le râpé dans une crème de thon, fromage frais, huile d’olive, pour lui donner du caractère ; ou mariez-le avec carotte et concombre en julienne dans une marinade de sauce soja, citron, sucre, sésame pour tempérer son piquant : parfait pour accompagner des sashimis ! Sans oublier aussi en cette saison : betterave, céléri-branche, chou, endive, navet, poireau, mâche... La sélection promos Sablés nature pur beurre Bio Soleil 250 gr. Super muesli Grillon d'Or 1 Kg. la sélection nouveautés Thé vert nature Destination Thé 20 infusettes - 40 gr. Infusion détox Pukka 20 infusettes Nems tex mex x4 Bioryza 250 gr. existe aussi : nems végétariens Provenance Nature 500 gr. 4 croissants au beurre Desserts gourmands pomme marron Pinabel 220 gr. Danival 2 x 110 gr. Beurre au lait cru demi-sel Galette des rois à la frangipane et au kamut Soja brassé vanille Biochamps 2 x 125 gr. Fromage frais au bifidus 0% Tante Hélène 400 gr. existe aussi : nature et citron existe aussi : 3,5% MG Tofou soyeux Galettes son avoine nature x4 La Belle Sauvage 4 x 50 gr. Miel de romarin 4 céréales express Danival 250 gr. Soupe tomate sarrasin Lima 1 L. Soy 2 x 120 gr. Grinioc boulgour de riz, fruits secs et 4 épices Soy 2x100 gr. Grandeur Nature 250 gr. Biofournil 340 gr. existe aussi : vanille le vin de janvier Cidre doux Coteaux Nantais 75 cl. Boisson avoine The Bridge 1 L. Bourgogne rouge Cheverny rouge Bourgogne aligoté Domaine Montchovet 75 cl. Domaine de Veilloux 75 cl. Huile d'olive primeur Domaine Montchovet 75 cl. Luque 75 cl. Noix de macadamia Rapunzel 75 gr. Rouge Cépages : 50% Pineau Noir Levure de riz rouge Nature Plus 2x30 comprimés 60 gr. Gelée royale 20 + 10 ampoules Super Diet 450 ml. 40% Gamay 5% Cabernet Franc 5% Côt (Malbec) Produit minceur Acide linoleique Super Diet 120 gr. Chrome sensation de satiété Super Diet 150 gr. Baume fondant corps Melvita 150 ml. Crême mains Melvita 150 ml. Confiture de cranberry Coteaux Nantais - 325 gr. Sanogem Herbalgem - 50 ml. je craque ! Prisées notamment pour leur exceptionnel pouvoir antioxydant et leur richesse en vitamine C, les canneberges ou cranberries sont, chez nous, surtout consommées sous forme de jus ou de fruits séchés. Retrouvez désormais le goût acidulé si caractéristique de ces grandes airelles d’Amérique du Nord dans une délicieuse confiture 100 % bio. Elle s’apprécie volontiers avec du pain à la châtaigne ou du gâteau de Savoie, et apporte également un joli contrepoint aux volailles et gibiers. agence Créés en 1986 par Philippe Andrianne, les laboratoires HerbalGem se consacrent à la gemmothérapie, une branche récente de la phytothérapie basée sur les propriétés et l'énergie des tissus embryonnaires de plantes. Sanogem propose un composé synergique de 2 extraits de bourgeons (l'Aulne et le Peuplier) pour assainir les voies respiratoires. Les extraits de bourgeons d'Aulne se posent en bouclier contre les attaques extérieures, ceux du Peuplier agissent telle une véritable propolis dont la résine est utilisée précieusement par les abeilles pour protéger leur ruche des agressions microbiennes. Mélangés ensemble ces deux bourgeons forment un complexe de défense fort pour votre hiver. Ne pas jeter sur la voie publique - Photos non-contractuelles j'essaie ! Paris - 75001 : 11-13, rue Montorgueil 75002 : 93, rue Réaumur nouveau 75002 : 8, bd de Bonne Nouvelle ouverture 25 janvier 75002 : 93, rue Réaumur nouveau 75003 : 84, rue Beaubourg 75004 : 11, rue du Renard ; 59, rue St Antoine 75005 : 36, rue Monge 75006 : 116, bd Raspail 75007 : 38, avenue de la Motte Picquet 75008 : 21, bd des Batignolles 75009 : 37, rue Lamartine ; 43, bd de Clichy 75010 : 73, bd Magenta ; 24, rue Beaurepaire 75011 : 108, bd Richard Lenoir ; 196, bd Voltaire ; 33, rue de la Roquette ; 119, rue Montreuil 75012 : 72-74, avenue du Général Michel Bizot ; 15, rue Crozatier nouveau 75013 : 71, rue de Tolbiac ; 44, avenue d’Italie 75014 : 13, rue Brezin 75015 : 86, rue de Cambronne ; 222, rue de la Convention ; 332, rue Lecourbe 75016 : 25, rue des Sablons 75017 : 107 bis, avenue de St Ouen ; 11, rue Bayen ; 16, rue Lévis 75018 : 37, rue du Poteau ; 118, rue Caulaincourt ; 41, rue Lepic 75019 : 59, rue de Meaux 75020 : 180 bis, rue des Pyrénées ; 2, rue Jourdain Ile-DE-FRANCE - 77300 FONTAINEBLEAU : 23, rue Grande 78000 Versailles : 88-90, rue de la Paroisse 78100 Saint Germain en Laye : 33, rue de Poissy 92000 nanterre : 9 bis, rue du Marché 92100 Boulogne : 126, avenue Victor Hugo 92110 Clichy : 74-76, rue Martre 92130 Issy les moulineaux : 19-21, bd Voltaire 92210 saint cloud : 64, bd de la République nouveau 92270 bois colombes : 85-89, rue des Bourguignons 92290 chatenay-malabry : 96, rue Jean Longuet 92300 Levallois-Perret : 37, rue Jean Jaurès 92400 Courbevoie : 71, rue Armand Silvestre 92500 Rueil Malmaison : 17, rue Maurepas 92700 Colombes : 7, place Maurice Chavany 92800 Puteaux : 2, place la Défense,CNIT, niveau - 1 PARIS LA DEFENSE 94130 Nogent sur Marne : 68, Grande rue Charles de Gaulle 94300 Vincennes : 188, rue de Fontenay 95880 Enghien les bains : 58, rue du Général de Gaulle en région - 06600 ANTIBES : 2, rue Championnet nouveau 13002 marseille : 75, rue de la république nouveau 69002 lyon : 4, rue Grolée ouverture le 6 janvier Livraison assurée à partir de 50 € d’achats (frais de participation 7 €) et gratuite à partir de 130 € d’achats. modalités en magasin ou sur www.naturalia.fr Titres restaurant acceptés dans tous les magasins excepté celui de Montreuil. Offres promotionnelles valables du 1er au 31 janvier 2012 dans la limite des stocks disponibles, sous réserve d'erreurs typographiques. Disponibilité des produits en fonction des points de vente. Photo couverture : Denys Vinson Naturalia a choisi d’imprimer ce magazine dans une imprimerie éco-responsable, sur du papier 50 % recyclé et 50 % en fibres vierges FSC, avec des encres végétales. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr