Plaquette Solstice 2016
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Plaquette Solstice 2016
GAMME SOLSTICE La cuisson verticale Solstice De la conception jusqu’à l’utilisation Nos engagements Solstice, la simplicité au service de l’efficacité Solstice est une gamme de fours électriques à commandes mécaniques avec réglage et affichage du temps et de la température de cuisson. Simple, efficace, le Solstice allie avec intelligence qualité de fabrication, précision de cuisson et facilité d’utilisation à un prix extrêmement attractif. Facilité, fiabilité, économie : Solstice vous simplifie la cuisine ! À partir du 6 niveaux, les fours Solstice sont compatibles avec les 2 formats GN et EN (600 x 400) grâce à un système d’échelles amovibles. Le 20 niveaux peut être doté d’un chargeur amovible avec chariot de chargement. Pas utile de 67 mm pour les 6,10 et 20 niveaux et de 75 mm pour le 4 niveaux. Éclairage LED haute performance. Kit pulvérisateur de produit de lavage en accessoire. Porte avec charnières à gauche (charnières à droite avec inversion du tableau de commandes en option). Bouclier thermique. Four livré sans grille, avec 1 paire d’échelles amovibles ou 1 chargeur amovible pour le 20 niveaux. La démarche concerne tant la fabrication que l’utilisation des appareils. A la fabrication, elle permet de réduire les émissions de CO² par le choix de matériaux moins polluants et de fournisseurs locaux. À l’utilisation, elle permet de réduire les consommations d’énergie de 20 % à 40 % en particulier par l’amélioration du rendement énergétique et la performance de l’isolation. La démarche d’éco-conception concerne aussi l’augmentation du taux de recyclabilité en fin de vie et la mise en place d’une filière de recyclage conforme à la réglementation DEEE du 20 juillet 2005. Tous les produits Bourgeois sont entièrement conçus et fabriqués à Faverges en Haute-Savoie au sein de trois ateliers : tôlerie, façonnage et montage. De plus Bourgeois a mis en place une traçabilité des composants et matériaux utilisés qui lui permet de garantir à ses clients et utilisateurs une véritable valeur ajoutée « France ». LA GAMME SOLSTICE est déclinée en 2 versions : LE SOLSTICE CONVEX Four convection à air pulsé électrique en 6 et 10 GN1/1 ainsi qu’en 4N compact (415 x 370). Réglage temps et température. Affichage du temps et de la température de consigne. LE SOLSTICE COMBI Four mixte électrique injection régulée, en 6, 10 et 20N GN1/1, ainsi qu’en 4N compact (415 x 370). Choix du mode cuisson : convection, vapeur ou mixte. Réglage temps et température. Affichage du temps et de la température de consigne Commandes simples et intuitives Comparatif entre les 2 versions : PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES SOLSTICE GN Enceinte inox 304 L polie-miroir Paire d’échelles amovibles (pas de 67 mm) Compatibilité GN1/1 et 600 x 400 Commandes électro-mécaniques Cuisson sèche Cuisson vapeur Cuisson mixte Micro-injection régulée Oura manuel (sauf 4N ) Kit de raccordement à un système de délestage Solstice Convex Solstice Combi x x x x x – – – – x x x x x x x x x O O PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES SOLSTICE GN Panier support bidon sur les 20N Kit anti-tartre Douchette externe Charnières à droite Bouclier thermique monté sur charnières Eclairage LED Chargeur amovible 20N GN1/1 sur les 20N Chargeur amovible 20N 600 x 400 sur les 20N Solstice Convex Solstice Combi – – – O x x – O O O O x x O – O x = en série O = en option – = indisponible Accessoires : 1 • INSTALLATION • Tensions spéciales • Kit délestage • Kit de superposition • Colonne pour les compacts • Support four pour 6-lON 2 • CUISSON • Kit platerie • lnsert et chariot transbordeur • Échelles pâtisserie 3 • ENTRETIEN • Kit anti-tartre • Douchette externe • Kit pulvérisateur produit lavage biodégradable 4 • ERGONOMIE • Hotte d’aspiration • Charnière à droite avec pupitre à gauche • C hariot transbordeur et insert pour 20N • Système banquet Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France pâtisserie 130 Rue Maurice Bourgeois 74210 Faverges Tél. : +33 (0)450 325 858 Fax : +33 (0)450 325 859 www.bourgeois.coop [email protected] - RCS Saint-Etienne 440 473 205 - 158400 - Crédit photos : Shutterstpck.fr, Bourgeois. Photos et données techniques non contractuelles - janvier 2015. « Les fours Bourgeois sont d’une grande précision et qualité de cuisson, faciles à manipuler et très polyvalents, ce qui offre de larges possibilités d’utilisation. En plus, ils sont très économes en énergie »