van der Valk

Mangeurs
du Monde
van der Valk
Es-tu déjà un
Mangeur du monde ?
Tu as devant toi notre toute nouvelle carte de menus pour enfants :
Les Mangeurs du monde de Van der Valk. J’en suis extrêmement fier !
Pour cette carte de menus, je me suis inspiré du livre de cuisine
néerlandais primé, intitulé « Wereldeters » (« Mangeurs du monde »).
Outre ses délicieuses recettes, l’ouvrage regorge d’histoires et de faits
amusants sur dix pays du monde.
J’en ai sélectionné plusieurs et j’ai ensuite cherché un plat succulent en
rapport avec le pays. Bien entendu, j’ai d’abord tout testé et tout goûté
moi-même. As-tu déjà mangé un burger hawaïen Loco Moco ou une
tortilla mexicaine ? Dis donc, un vrai régal ! Grâce aux faits amusants, la
nourriture a un goût encore meilleur et en plus, tu apprends quelque chose.
J’ai vraiment envie de savoir ce que tu penses de cette carte de menus.
Quel est ton menu préféré ? Et est-ce qu’il y a un autre plat étranger que
tu aimes bien ? Dis-le moi, car tous les six mois, nous faisons une nouvelle
carte de menus et, qui sait, peut-être que nous y ajouterons ton plat.
Fais-le nous savoir sur : www.mangeursdumondevandervalk.com.
Naturellement, tu peux aussi choisir un plat dans la carte de menus
pour adultes. Alors, assieds-toi bien, car il y a une foule de chose à lire et
autant pour se régaler.
Bon appétit !
Buon Appetito • Buen Provecho • Guten Appetit
Selamat Makan • E 'ai ka-kou • Smakelijk eten
Mangeurs
du Monde
Mangeurs
du Monde
PaysBas
van der Valk
HAWAï
Indo
nésie
Mexique
•
•
•
•
•
•
burger hawaïen Loco Moco
pizza italienne
tortilla mexicaine
saté de poulet indonésien
travers de porc brésilien
assiette hollandaise
ITALIE
Brésil
Aide-nous à soutenir
KidsRi�hts
Van der Valk souhaite aussi faire quelque chose pour
les enfants défavorisés. C’est pourquoi nous soutenons
KidsRights. Cette organisation défend la position d’enfants
vulnérables dans le monde entier. Avec la carte de menus
des Mangeurs du monde, nous soutenons en particulier le
programme alimentaire Sizanani en Afrique du Sud..
Un repas pour un repas
Chez nous, si tu choisis un menu pour enfants, nous
nous assurons que des enfants défavorisés puissent
eux aussi bien manger. C’est tellement plus juste ! Van
der Valk soutient le programme alimentaire Sizanani
de KidsRights en Afrique du Sud. Ils fournissent des
repas chauds dans des écoles. Pour certains enfants,
c’est le seul repas de la journée.
Tous égaux
D’après KidsRights,
nous sommes tous
égaux. Un enfant qui
vit ici veut autant
pouvoir jouer,
chanter, danser et
bien manger que
n’importe quel
enfant ailleurs dans
le monde. Et chez
Van der Valk, nous
sommes entièrement
d’accord.
Les townships
En Afrique du Sud, il y a beaucoup d’enfants dont les parents sont morts
du sida. Ils grandissent avec leur grand-mère ou seuls avec leurs frères
et sœurs. Peux-tu t’imaginer ça ? Souvent, ces enfants vivent dans des
townships. Ce sont des quartiers situés la plupart du temps juste en dehors de la ville. Là-bas, les gens vivent très serrés, dans de petites maisons
faites de tôle ondulée et de murs en bois.
Dîner à la fortune du pot
En ce moment, environs 1 300
enfants disposent d’un repas chaud
à l’école grâce à Sizanani. Tu veux
savoir ce qu’ils mangent ?
Les repas sont préparés par
les mamans des environs dans
d’énormes marmites. Parfois,
elles cuisinent bien pour 150 enfants
en même temps.
Des légumes, comme du potiron,
des patates douces, du chou, des
courgettes, des épinards, un peu de
viande de bœuf ou du poulet et…
de la bouillie.
Tous
ensemble...
www.kidsrights.com
IBAN: NL30INGB0000008986
tél.: 0031 (0)20-3435313
MaiL: [email protected]
Hawaï
Hawaï est le cinquantième
état des États-Unis
d’Amérique. Il est situé dans
l’Océan Pacifique, entre
l’Amérique du Nord et l’Asie.
Hawaï est composé de 137
îles volcaniques, dont sept
seulement sont habitées. Les
îles d’Hawaï sont en fait les
sommets de volcans situés
dans l’océan et seuls les plus
hauts émergent de l’eau.
Rareté
Hawaï est tellement isolé
dans l’Océan Pacifique
que 90 % (2 500 espèces)
des fleurs et des plantes
que l’on y rencontre sont
uniques au monde. La forêt
tropicale y est protégée et
préservée. L’océan est très
limpide et on y voit nager
des poissons exotiques aux
couleurs extraordinaires,
mais aussi de grosses
baleines à bosse, des
tortues géantes et des
dauphins.
Menu
Un volcan
dans la mer
Kaua’i
Ni’ihau
burger hawaïen Loco Moco
Entrée
Soupe au choix.
✻
Plat principal
Petit pain avec un délicieux hamburger aux
aromates et un œuf sur le plat. Servi avec des fruits
frais, des frites et du ketchup.
Moloka’i
O’ahu
Maui
✻
Lana’i
Kaho’olawe
Dessert
Hawai’i
Glace pour enfant.
Lorsque plusieurs
îles sont regroupées, on appelle ça
un archipel.
Aloha
Ukulélé
La musique hawaïenne a
une mélodie typique qui
procure à tout le monde les
mêmes sensations : relax,
détends-toi et profites
de la vie ! Les
tonalités spéciales
proviennent de miniguitares : l’ukulélé
et la guitare
hawaïenne
(steel guitar).
Même si la population
d’origine n’est désormais que très réduite,
leur sympathique
état d’esprit Aloha est
encore bien présent.
Aloha ! C’est comme
ça que les gens se saluent à Hawaï. Ça signifie
« bonjour », mais aussi
quelque chose comme
amour et paix. Dans
notre pays aussi, on
entend souvent ce salut
« Aloha ». Alors, tends
bien l’oreille !
Vu d’ici, la
’ rchipel
d’Hawaï est situé exactement
de la
’ utre côté du
monde. Il est làbas 12 heures de
moins qu’ici, sauf en
hiver où le décalage horaire n’est
que de 11 heures.
Bizarre ! Comment
est-ce possible ?
Le plat principa
l peut aussi être
commandé sépa
rément pour € 8,
50
Menu burger hawaïen
Loco Moco � 12,50
Italie
Peux-tu
citer différentes
sortes de pâtes ?
Entrée
Soupe au choix.
✻
Plat principal
Pizza Margherita, avec garniture fraîche de petites
tomates, champignons, fromage râpé et roquette.
Outre la pizza, les italiens mangent
énormément de pâtes. Il en existe bien
250 sortes différentes. Ici, on mange les
pâtes en plat principal et on les sert avec
une bonne sauce. En Italie, on les mange
souvent en entrée et les mamans italiennes font, la plupart du temps, les
pâtes elles-mêmes.
✻
Dessert
Glace pour enfant.
ci
Le plat prin pal peut aussi
être
com
ma
n
dé
sé
pa
ré
m
e
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ur
po
En Italie, il y a beaucoup de plages.
Logique, puisque ce pays est en
majeure partie entouré d’eau. Les
plages italiennes sont soumises à
des règles. Les transats et les parasols sont alignés en rangs bien ordonnés. On peut les louer auprès des
petits bars situés sur le boulevard.
On aimerait bien mettre sa serviette
de plage entre. Malheureusement,
ce n’est pas possible. Les propriétaires font très attention à leur petit
bout de plage et ceux qui veulent
profiter du soleil et de la mer à cet
endroit doivent louer un transat. Il
y bien aussi des plages publiques,
mais elles sont souvent bondées.
pizza italienne
Spaghetti, macaroni,
ravioli, lasagne, tortellini,
penne, tagliatelle
Vive les vacances !
Menu
€8
,50
La « pomodori » (tomate) est
utilisée dans presque tous les
plats. Crue, en salade avec de la
mozzarella et du basilic ou dans
un « sugo » (une sauce tomate)
pour accompagner les pâtes.
Savais-tu qu’en Italie, les
enfants ont trois mois de
vacances d’été ?
Le risotto est un plat à base de riz qui
vient du Nord de l’Italie. Le riz est cuit
dans un bouillon et on y ajoute ensuite
d’autres ingrédients en cours de
cuisson.
Menu pizza
italienne � 12,50
Mexique
Le sombrero mexicain
est un chapeau à bord très
large. Il est généralement
fabriqué en paille ou en
feutre. Son nom vient du mot
« sombra », qui signifie ombre
en espagnol. Les sombreros
sont en effet portés pour se
protéger contre le soleil.
Indiens
Les premiers habitants de ce qui
s’appelle aujourd’hui le Mexique
étaient des Indiens. Les plus
connus sont les Aztèques et les
Mayas. Les Aztèques peuplaient le
nord. Les Mayas habitaient au sud.
Leurs civilisations étaient hautement développées et bien organisées. Ils ont construit de grandes
villes, des temples et des pyramides
dont les vestiges sont encore bien
visibles.
Gomme
On se sert des arbres tropicaux
pour leur bois, mais certains sont
aussi utilisés pour faire du chewinggum. En faisant une entaille dans
l’écorce de ces arbres, la sève (la
gomme) s’écoule vers l’extérieur.
On utilise cette sève pour en faire
du chewing-gum.
Menu
tortilla mexicaine
entrée
Soupe au choix.
✻
plat principal
Le colibri
Un minuscule oiseau qui peut
battre de ses petites ailes jusqu’à
80 fois par seconde. Cela lui
permet de voler en faisant du
sur place, comme un
hélicoptère.
Le colibri est le seul
oiseau au monde
à pouvoir voler en
arrière, droit vers
le haut et droit vers
le bas. Quand les
mexicains voient un colibri, ils
considèrent que cela
porte bonheur.
Tortilla avec lamelles de poulet marinées, salade,
chips tortilla, fromage râpé et sauce guacamole.
Le plat est également servi avec des légumes chauds.
✻
Dessert
Glace pour enfant.
Épines
Adorable !
Le plus petit chien du
monde, le chihuahua, vient
du Mexique. Ce chien était
l’animal de compagnie préféré
des Aztèques. Nous le savons,
car des représentations de
ces petits chiens ont été
retrouvées dans des temples
aztèques.
Le Mexique est le pays des
cactus. Les cactus résistent très
bien à la chaleur et à la sécheresse. Lorsqu’il pleut, ils
absorbent le plus d’eau
possible pour avoir suffisamment de réserves pendant les périodes sèches.
Savais-tu que certains cactus pouvaient vivre jusqu’à
300 ans et atteindre une hauteur de 20 mètres ?
Menu tortilla
mexicaine � 12,50
Le plat principal peut aussi être commandé séparément pour € 8,50
e
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o
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I
Menu
saté de poulet indonésien
Des milliers d’îles
L’Indonésie est un pays situé en
Asie. C’est le plus vaste pays composé d’îles du monde. Il compte plus
de 13 000 îles, dont environ
6 000 sont habitées. La plupart des
habitants vivent sur les quatre îles
principales : Java, Sumatra,
Bornéo et Sulawesi.
Longues oreilles
Sur l’île de Kalimantan, toutes les petites
filles se font percer les oreilles. On leur
met de petits anneaux et au fur et à
mesure qu’elles vieillissent, on ajoute
de plus en plus d’anneaux. Parfois, les
femmes adultes ont bien cent anneaux.
Le lobe s’étire et elles peuvent ainsi avoir
de très longues oreilles. Ce n’est pas très
confortable, mais les hommes trouvent
ça magnifique.
Volcans
Tout le long de cet archipel,
se trouve une longue bande
composée d’au moins
400 volcans dont
beaucoup sont encore
en activité.
Le wayang est un jeu de
marionnettes indonésien.
Les marionnettes sont la
plupart du temps plates et
sont dotées de bras articulés,
actionnés par des tiges de
bois. Sur un drap blanc
éclairé par derrière avec une
lampe, seules les
ombres sont visibles.
entrée
Soupe au choix.
✻
Plat principal
Saté de poulet indonésien coupé en dés, avec une
sauce saté épicée et des oignons séchés. Servi avec
des beignets de crevette, du riz et des légumes.
✻
Dessert
Glace pour enfant.
Tranchant !
Le kris est une sorte de
poignard qui est considéré
comme ayant des pouvoirs
magiques. Pour les
indonésiens, le kris
possède une âme.
Le fait qu’il soit
transmis de père en
fils permet à son
propriétaire d’avoir un lien
avec ses ancêtres. C’est une
arme, mais aussi un bijou et
un symbole de masculinité.
Morveux
En Indonésie, il y a beaucoup de singes. Par
exemple, le nasique. On le reconnaît à son
nez énorme. Certains singes peuvent bien
avoir un nez de 15 centimètres de long ! Les
femelles trouvent que le nasique le plus beau
est celui qui a le nez le plus long.
1 cm
2 cm
3 cm
4 cm
5 cm
6 cm
7 cm
8 cm
9 cm
10 cm
11 cm
menu saté de poulet
indonésien � 12,50
De quelle
longueur est
ton nez ?
12 cm
13 cm
14 cm
15 cm
Le plat principal peut aussi être commandé séparément pour € 8,50
< Mesureur de nez officiel
Brésil
La plage brésilienne très célèbre de Copacabana est également surnommée <<
Princesinha do Mar >>, ce qui signifie en
portugais << petite princesse de la mer >>.
Tu peux voir le
drapeau brésilien sur
la montgolfière.
Rareté
Le Brésil est de loin le plus grand
pays de toute l’Amérique du Sud.
C’est aussi le pays du puissant
fleuve amazone. On y trouve la plus
vaste forêt tropicale du monde. On
rencontre au Brésil environ la moitié de toutes les espèces végétales et
animales qui existent sur terre. Il y
a en plus des milliers d’animaux et
de plantes qui n’ont pas encore été
découverts. Pourtant, on sait qu’il y
en a des milliers !
Menu
travers de porc brésilien
Toucan
Dans la forêt tropicale amazonienne, on
trouve aussi notre propre Toucan ! Il a
été choisi pour le logo de Van der Valk
en raison de son caractère sociable,
joueur et de ses couleurs exotiques. Les
toucans aiment la compagnie (comme
Van der Valk). Quand ils volent en
groupes, ils sont très bruyants. Ils
adorent les fruits, qu’ils cueillent sur les
branches à l’aide de leur énorme bec.
En inclinant un peu la tête sur le côté, le
fruit roule tout seul à l’intérieur.
Entrée
Soupe au choix.
✻
Plat principal
Travers de porc mariné et cuit à feu doux. Servi avec
un demi-épi de maïs, des frites, de la sauce à l’ail et
des légumes.
✻
Dessert
Glace pour enfant.
Fous de foot
Les brésiliens sont aussi fous de foot. Dès leur plus jeune
âge, les enfants jouent au foot dans la rue et certains
réussissent même à devenir très célèbres. Connais-tu
par exemple Romario, Ronaldo ou Ronaldinho ? Ils
font partie des meilleurs footballeurs du monde.
D’ailleurs ils ont bien de la chance que la Coupe du
monde de foot se déroule dans leur pays en 2014.
Partytime
Les brésiliens adorent faire la fête et
danser. Pour la majorité des brésiliens,
le carnaval est l’événement le plus
important de l’année. Pendant toute
une semaine, tout le monde arrête de
travailler et on fait la fête jour et nuit.
Dans la rue, on voit de grands chars
décorés et des milliers de personnes qui
dansent la samba dans les costumes les
plus fous et les plus splendides. Le carnaval est célébré 40 jours avant Pâques.
Menu travers de porc
brésilien � 12,50
Le plat principal peut aussi être commandé séparément pour € 8,50
Pays-Bas
Menu
assiette hollandaise
L’assiette hollandaise
Aux Pays-Bas, un repas typique
comprend des pommes de terre, des
légumes et de la viande. Les potau-feu, potées et soupes sont des
repas caractéristiques de la cuisine
néerlandaise. Ce qui est spécial aux
Pays-Bas, c’est que pour composer
le plat du soir, on pense en général
d’abord aux légumes (« ce soir on
mange des haricots »). C’est pour
cette raison que les légumes sont
souvent présentés à l’entrée dans
les supermarchés.
Le pays du fromage
Les Pays-Bas sont un pays plat avec
beaucoup de pâturages et d’eau.
C’est parfait pour des vaches en
bonne santé qui donnent du bon
lait. Avant, il n’y avait pas encore de
réfrigérateurs et le lait tournait vite.
C’est pour cela que l’on a commencé à
utiliser le lait pour faire des produits
laitiers qui pouvaient se conserver
plus longtemps, comme le fromage et
le beurre. Les néerlandais mangent
et exportent beaucoup de fromages.
C’est pour cela qu’on les surnomme
les « têtes de fromage ».
Entrée
Soupe au choix.
✻
Plat principal
Délicieuses frites avec compote de pommes,
mayonnaise et crudités. Avec au choix : escalope,
croquette, soufflé au fromage, fricadelle ou nuggets de
poulet.
✻
Dessert
Glace pour enfant.
Le pays de l’eau
Orange
La couleur orange est le symbole
des Pays-Bas. Il provient du nom
de la famille royale (la Maison
d’Orange-Nassau). Pendant le Jour
du Roi, tout le pays devient orange.
La même chose se produit lors
d’événements sportifs importants,
comme la coupe du monde et les
championnats d’Europe de foot.
Savais-tu que les Pays-Bas sont
composés de 18 % d’eau et qu’une
grande partie est même située en
dessous du niveau de la mer ?
Ils gardent pourtant les pieds au sec
grâce à un système de dunes, de digues
et d’ouvrages de défense contre les
inondations. Avant, on utilisait surtout
les moulins pour assécher les polders et
récupérer de l’eau propre. Il n’y a pas
d’autre endroit au monde où l’on trouve
autant de moulins que dans le village de
Kinderdijk.
Menu assiette
hollandaise � 10,50
Le plat principal peut aussi être commandé séparément pour € 8,50
Pour la liste des hôtels participants, consultez
www.mangeursdumondevandervalk.com
Mangeurs
du Monde