carte traiteur - Boucherie Charcuterie GIRARD

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carte traiteur - Boucherie Charcuterie GIRARD
Exemples de menus
Buffet froid
9,85 €
Buffet de crudités
(piémontaise, taboulé, carotte, céléri, choux rouge)
Assortiment de charcuterie*
(jambon blanc, saucisson sec et à l'ail, andouille, salami)
Assortiment de viandes froides*
(rôti de bœuf, rôti de porc, poulet)
Boule de pain - chips
Plateau de fromages (brie, chèvre, emmental) + beurre
Tarte aux pommes
*Moutarde, mayonnaise, cornichons
Buffet
10,00 €
Buffet de crudités
(piémontaise, taboulé, carotte, céléri, choux rouge)
13,85 €
Assiette Terre et Mer
Cuisse de canard, sauce foie gras
Gratin
Plateau de fromages (brie, chèvre, emmental) + beurre
Mousse fruits rouges
Pain
13, rue des Halles - CLISSON • Tél. 02 40 54 01 19
Ouvert du mardi au samedi de 8h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h30
Le dimanche de 9h00 à 12h30
Ne pas jeter sur la voie publique.
Menu
MAYA Imprimerie, 02 28 21 02 02, www.imprimeriemaya.fr
Jambon à l'os tranché
Gratin
Plateau de fromages (brie, chèvre, emmental) + beurre
Mousse fruits rouges
Pain
CARTE
TRAITEUR
Apéro et Dinatoire
Nos entrées chaudes
Pain Surprise - Verrine - Cuillère - Mini tartelette - Mini
brochette - Toast - Mini tartare de bœuf ou poisson Assortiment de chiffonnade (Filet mignon fumé, Coppa,
Chorizo, Jambon sec, Bacon …).
Coquilles St Jacques
Crabe farci
Cassolette de St Jacques/Ecrevisses
Crumble au 2 saumons
Feuilleté de lapin aux pruneaux
Feuilleté de St Jacques
Bouchée à la Reine
Nos entrées froides
Nos poissons
Foie gras
Saumon fumé
Assiette Terre et Mer
5,30 €
4,60 €
5,10 €
Assiette Terre et Mer Festive
5,85 €
Saumon entier sauce Cocktail
Chartreuse de crabe et saumon fumé
et son coulis à la Grecque
Assiette Clissonnaise
3,10 €
Demi homard à la Parisienne
Assortiment de crudités
9,85 €
1,85 €
Assortiment de salades composées
2,95 €
Coquille de surimi ou saumon
Assortiment de charcuterie
2,50 €
1,70 €
Assortiment de charcuterie et terrine
2,25 €
Assortiment de charcuterie festive
2,95 €
(mousson de canard, jambon sec, saumon fumé, terrine de poisson, salade)
(foie gras, jambon sec, saumon fumé, terrine de poisson, salade)
5,10 €
5,10 €
(saumon fumé et mariné, mousson de canard, magret fumé et son lit de salade)
(piémontaise, taboulé, carotte, céléri, choux rouge)
(perles marines, piémontaise, choux emmental, montbéliarde)
(jambon blanc, saucisson sec et à l'ail, andouille, salami)
(jambon blanc, saucisson sec et à l'ail, andouille, salami, pâté, rillettes)
(jambon blanc, saucisson sec et à l'ail, andouille, salami, jambon sec, mousson de canard)
Aumonière de sabre, julienne de légumes,
sauce beurre blanc
Pavé de saumon beurre citronné
Filet de rouget à la fondue de poireaux
Sandre braisé au vin blanc, sauce beurre blanc
Filet de merlu, sauce basilic
Brochette de St Jacques à l'estragon
Brochette de lotte, beurre blanc
Demi homard à l'américaine
Brandade de morue
Lasagne de saumon
Nos viandes
3,20 €
3,65 €
3,85 €
4,85 €
4,85 €
5,25 €
2,10 €
5,60 €
4,85 €
6,25 €
6,25 €
5,90 €
5,60 €
6,90 €
10,25 €
4,20 €
3,85 €
Crapaudine de caille, sauce foie gras
5,60 €
4,20 €
Cuisse de pintade, sauce poivrade
4,50 €
Cuisse de canard, sauce forestière
5,25 €
Magret de canard au muscadet
4,85 €
Canard rôti aux golden et choux rouges
4,10 €
Rôti de porc au cidre
4,50 €
Joue de bœuf confite
4,80 €
Bourguignon
3,85 €
Paupiette de poulet farcie au couscous
5,20 €
Blanquette de veau
4,85 €
Coq au vin
3,00 €
Jambon à l'os
4,85 €
Cochon de lait
4,10 €
Poulet rôti à l'ail et au pastis
4,60 €
Cassoulet castelnaudary
5,00 €
Choucroute
5,00 €
Tartiflette
5,80 €
Paëlla (poulet, merguez, fruits de mer, …)
5,90 €
Paëlla Terre et Mer (poulet, poisson, fruits de mer, …)
5,00 €
Tête de veau, sauce gribiche
Assortiment de viandes froides (bœuf, porc, poulet) 2,80 €
Nos légumes
Gratin dauphinois
Tomates provençales
Fagots d'haricots verts
Pomme de terre farcie à la ciboulette
Pomme rôtie aux fruits rouges
Julienne de légumes
Mojettes
Haricots verts
Ratatouille
Pommes dauphines
1,65 €
1,65 €
1,65 €
1,80 €
1,80 €
1,65 €
1,65 €
1,65 €
1,80 €
2,60 €