Dans la cuisine des Brugès

N° 2912
Mercredi 1 juillet 2015
er
www.lunion-cantal.com
26, rue du 139e RI - B P 339 - 15003 AURILLAC cedex - Tél. 04 71 45 56 40. Fax 04 71 45 56 45 - e-mail : [email protected] - Abonnement 1 an TTC : 115 € - Le numéro : 1,30 €
L’essentiel
de la semaine
Viande salers
Acajou peut-elle encore être sauvée ?
■ Fourrages
La FDSEA du Cantal
demande le déclenchement
d’une procédure calamités
pour certaines zones du
département.
p.2
Le président d’Acajou des volcans, en liquidation judiciaire,
pointe du doigt l’absence de soutiens des élus. p. 4
■ Cantal tour sports
Plus de 30 activités de
pleine nature accessibles
gratuitement pour les
6-18 ans sur cinq sites
du département.
p.5
■ Apprentissage
La Chambre d’agriculture
expose les nouvelles
mesures incitatives pour les
maîtres d’apprentissage.
Services publics
Les élus cantaliens craignent
une nouvelle désertification
p.6
Au plaidoyer
du préfet sur
la réorganisation
des services
déconcentrés
de l’État, les élus
du Conseil
départemental
opposent
la crainte
d’un nouveau
déménagement
du territoire
rural.
■ Bleu d’Auvergne
Pourquoi le lait destiné au
bleu d’Auvergne est moins
bien valorisé ? Éléments de
réponse avec Pierre Faille.
p.7
■ Économie
Le Cantal a affiché la plus
forte progression régionale
du nombre de créationsreprises d’entreprises
en 2014.
p.8
■ Résistance
Une cinquantaine d’anciens
enfants de troupe ont rendu
hommage à Clavières
à leurs camarades morts
en 39-45.
p.18
■ Sumène-Artense
Beaulieu et Lanobre
devraient intégrer au
1er janvier 2016 la communauté de communes. p.20
■ Le Foll
p.3
Quelques jours après la
table ronde sur la filière
bovine, le ministre déplore
le peu d’ambitions des
opérateurs à l’export. p.23
cette édition,
✘ Avec
un encartage Hypred.
Jules-Ferry
Cézallier
Clinique du Souffle®
Le collège bientôt Collecte record
en chantier
de plastiques
Nouvelle ère
pour les Clarines
Le Conseil départemental
a choisi de rénover le collège
aurillacois dans le cadre
d’un projet type PPP. p. 10
Des projets pour la Clinique
du Souffle® reprise par le
groupe 5 Santé créé par des
anciens de Fontalive. p. 19
Avec plus de 75 tonnes
de plastiques agricoles,
la collecte a progressé
de 27 % cette année. p. 17
LIVRE GOURMAND
Dans la cuisine des Brugès
Daniel Brugès et son épouse Christiane Valat proposent un livre
de recettes de montagne testées et approuvées “à la maison”. p.28