ATELIER DU RENARD ARGENTÉ

ATELIER DU RENARD ARGENTÉ L’Atelier du Renard Argenté est une charmante demeure provençale nichée dans la région de Mornas, sur les plateaux de la forêt d’Uchaux. Ce mas du XVIIIe siècle à la fois authentique et dans l’air du temps, propose une ambiance de détente et de sérénité. Les hôtes vous invitent à découvrir ses cinq chambres uniques, sa table d’hôte, ainsi que de nombreuses activités dont regorge cette région pleine d’histoire que le Renard connaît comme sa poche. Nous vous invitons à découvrir et à partager L’Atelier du Renard Argenté. 1
INDEX NOUS
LES CHAMBRES LA TABLE DU RENARD
LES SERVICES page 3 page 4 page 8 page 9 LES ACTIVITIES LES EXPERIENCES CULINAIRES
LA REGION & SES ALENTOURS
page 11 page 12 page 13 2 NOUS Le Renard Argenté est né dans une ferme en Bretagne. Son enfance a été rythmé autour des saisons, à partir de l’âge de dix ans il a travaillé les champs, attelé les bœufs et fait les récoltes. Son amour de la terre est profond et dès son retour au mas il sort dans le jardin pour travailler ses plantations. Il prend beaucoup de plaisir à respirer les odeurs de la terre et les parfums de Provence. Le métier de chef est une passion et depuis l’âge de seize ans, le Renard Argenté consacre sa vie à sa passion, son plus grand bonheur est d’apporter le plaisir d’un merveilleux repas à ces clients, famille et amis du monde entier. Quand j’étais très jeune je me suis installé à Paris et ensuite j’ai accomplis mon rêve de travailler dans le monde d’hôtels et restaurants d’exception Paris et sur la Côte d’Azur. J’adorais retourner à la maison de mon enfance, chaque fois pour redécouvrir la chaleur et la sérénité de ma famille et de leur maison. Les odeurs et les ‘petites choses’ qui donnaient une telle sensation de bien-­‐être. Le plaisir de manger les petits plats de ma mère avec leur goût incomparable. Avec notre maison d’hôte nous aimerons créer la même ambiance de calme, de sérénité et de bien-­‐être. Un petit coin de paradis au cœur de la Provence. L’Atelier du Renard Argenté, un endroit où nos hôtes seront reçus comme des amis dans une ambiance de chaleur et de convivialité où ils pourront laisser derière eux le stress et les difficultés de ce monde extérieur pour venir se ressourcer. Nos vies ont été dédiées pour apporter le meilleur service à nos clients dans des maisons de grand standing, aujourd’hui nous aimerions mettre notre amour pour notre maison, notre amour de la nature, notre amour de recevoir à votre service. 3 LES CHAMBRES Chacune de nos chambres, est décorée dans son propre style, mettant en avant l’authenticité du mas provençal. L’élégant mobilier français est en harmonie avec les tissus raffinés qui évoquent la beauté de la nature qui entoure la maison. L’atmosphère de sérénité et de bien-­‐être est complétée par de douces senteurs d’ambiance. Chaque chambre possède sa propre salle de bain avec l’air-­‐conditionné ainsi que le Wi-­‐Fi. Voici nos oiseaux rares et leurs tarrifs: La Mésange Bleue La Mésange Bleue est une chambre spacieuse dans les tons bleus et gris située face aux jardins et à l’oliveraie avec ses rangées de lavande. On peut également contempler la colline de la forêt d’Uchaux. Elle possède un grand lit (140 cm), un bureau avec ses fauteuils et une armoire. La salle de bain est équipée d’une cabine de douche, un lavabo et de toilettes. Basse Saison 110€
Mi-­‐Saison 140€
Haute Saison 160€ 4 La Grive Musicienne Basse Saison 110€ Mi-­‐Saison 140€
Chardonneret Elégant Le Basse Saison 130€
Mi-­‐Saison 170€
Haute Saison 160€
La Grive Musicienne est une chambre de belle envergure, s’habillant de beige et des touches de gris. Elle offre une vue sur le jardin et l’oliveraie avec ses rangées de lavande, face à la colline de la forêt d’Uchaux. Elle possède un grand lit (140 cm) ainsi que deux grandes bergères avec leur table. La chambre dispose d’un grand placard dans l’entrée et d’une salle de bains avec une cabine de douche, un lavabo et de toilettes. Haute Saison 190€ Le Chardonneret Elégant est une chambre spacieuse ornée de teintes grises subtiles et de son sol en terre cuite d’origine, elle possède sa propre galerie donnant sur le Grand Salon d’un côté sur les jardins et la forêt d’Uchaux de l’autre. Cet espace privatif vous offre le loisir de profiter en toute tranquillité de la vue. La chambre possède un grand lit (140cm) et une salle de bains d’un beau volume, équipée d’une douche à jets massants, d’un lavabo et de toilettes. 5 Le Pinson des Arbres Basse Saison 100€
Le Pinson des Arbres est une chambre charmante et intime qui se pare de beiges et de turquoise, avec une vue sur les jardins côté nord. Il y a un grand lit (140cm). La salle de bains est équipée d’une douche spacieuse, d’un lavabo et de toilettes. Mi-­‐Saison 120€
Haute Saison 140€ L’Hirondelle Basse Saison 170€ Mi-­‐Saison 200€ Haute Saison 220€ L’Hirondelle est la plus grande de nos chambres avec une vue sur le sous-­‐bois et ses jardins. La douceur de son ambiance colorée, associé au mobilier atypique en font une chambre très singulière. Le grand lit (160cm) est placé face au sous-­‐bois. La salle de bains Rétro dispose d’une magnifique baignoire en fonte, de doubles lavabos et de toilettes séparées, ainsi qu’un grand placard. 6 INFORMATION CONCERNANT VOTRE SÉJOUR Basse saison: 15 Octobre au 31 Mars sauf pour la période de Noël et Jour de l’an. Mi-­‐saison: 1er Avril au 25 Juin, 1er Septembre au 14 Octobre, du 20 Décembre au 7 Janvier. Haute saison: 26 Juin au 31 Aout. Les tarifs sont par chambre pour deux personnes par nuit. Ils comprennent taxe de séjour et le petit déjeuner continental pour deux personnes. Toute réservation doit être accompagnée d’un acompte de 30% du montant total du séjour qui ne sera pas remboursé en cas d’annulation moins de 14 jours avant l’arrivée. Les cartes de crédits ne sont pas acceptées. L’arrivée doit se faire entre 17h et 22h, le départ doit avoir lieu avant 11h. Notre parking est gratuit. Les voitures et leurs contenus sont sous la responsabilité des clients. 7 LA TABLE DU RENARD La vie en Provence tourne autour des saisons, des terres et l’abondance de ses magnifiques fruits et légumes, colorés, parfumés et gorgés de soleil. Inspirés par les variétés et la beauté de ses succulents fruits, ses légumes et ses herbes de notre propre jardin et des producteurs locaux, nos diners autour de la table d’hôtes suivant les saisons. Des plats simples mettant à l’honneur les produits et les plats aux parfums de la Provence garnis des olives et de l’huile de la région. Nous sommes alors ramenés à l’authenticité de la Provence qui est vénérée par les plus grands chefs et qui a influencé la haute cuisine internationale. Nous proposons des vins locaux spécialement sélectionnés pour accompagner nos plats. Le diner pourra être servi aux hôtes, suivant leurs envies, soit dans le jardin autour des tables pour deux ou quatre avec la vue sur la forêt d’Uchaux, l’oliveraie et les lavandes ou dans le pool-­‐ house éclairé aux bougies autour de la table d’hôtes face aux jardins. Les parfums du jasmin, de la rose, mélangés avec ceux de la nature sont en harmonie avec nos plats colorés et délicats qui créent une ambiance qui donne toute la profondeur à nos vins locaux. Quand le Renard Argenté, un chef de renommée internationale, est aux fourneaux le tarif pour le repas de trois plats est de 45 euros par personne hors boisson. Dans le cas où la maîtresse de maison vous prépare le repas, le tarif est de 35 euros par personne hors boissons. A votre demande, le Renard Argenté se fera un grand plaisir de vous sublimer un repas gastronomique de 75 euros à 150 euros hors boissons suivant les plats que vous choisirez. 8 LES SERVICES Le petit déjeuner – fait maison, nous vous proposons des jus de fruits ou de légumes, la salade de fruits de saison, yaourts au lait de vache, de brebis, de soja ou d’amandes, une sélection de pains, de gâteaux et de viennoiseries, du miel et des confitures. Une sélection de cafés, de thés et de chocolat. Servis dans le jardin ou dans l’orangeraie suivant les saisons et le temps. La piscine – profitez de la sérénité du jardin et de la campagne pour vous reposer autour de la piscine sous le soleil de Provence aux parfums de jasmin, de rose et de chèvrefeuille. Pour ceux qui préfèrent l’ombre, les arbres et les buissons vous offrent le parasol naturel. Le jardin – d’une superficie de13 000m² : il vous propose son potager pour découvrir nos fruits et légumes de saison, l’oliveraie, le lac ou le sous-­‐bois, offrant des ambiances différentes, où vous pouvez vous relaxer, un livre ou un verre de vin à la main (ou même les deux). * Les pique-­‐niques – les paniers repas préparés par nos soins vous permettent de profiter d’une journée de visite de la région sans vous soucier de votre déjeuner. Si vous désirez vous ressourcer en restant à la maison, vous pouvez profiter du pique-­‐nique en vous installant à l’ombre du pool house pour le déguster. A commander la veille, le panier est composé de : la quiche du jour, des salades et des légumes, du fromage et des fruits. Nos produits viennent de notre jardin ou des producteurs et des fermiers locaux. * Massages – en partenariat avec des masseurs diplômés nous vous proposons des massages de bien-­‐être, des soins énergétiques, de la réflexologie plantaire etc., dans le jardin ou en intérieur, en couple ou individuellement. * Votre linge – nous avons la possibilité de blanchir ou de repasser votre linge. 9 * Les services notés ainsi sont payants. * Les balades à cheval – A 1 kilomètre de la maison, nous avons la possibilité de réserver l’hébergement de vos chevaux avec notre voisin le haras du Mérindol qui propose des boxes avec le foin, le mixe etc. tout est d’origine organique. Visites de la région – nous avons la possibilité de vous recommander des visites et des itinéraires pour découvrir la région en toute tranquillité pour profiter au maximum de votre séjour en Provence. Régimes spéciaux – nous avons la possibilité d’’adapter nos petits déjeuners, nos paniers pique-­‐nique et nos dîners pour nos hôtes qui souffrent des intolérances au gluten, au lactose, etc. Nous sommes ravis de préparer aussi des menus spécialement pour les végétariens. 10
LES ACTIVITIES Marche à pied – notre maison est entourée de la forêt d’Uchaux et de nombreux chemins sont indiqués pour profiter de la beauté de la forêt. Il y a même la possibilité de monter sur le plateau d’Uchaux qui se situe juste derrière le Château médiéval de Mornas et ses spectaculaires falaises. De ce point de vue les paysages Provençaux sont magnifiques. Le vélo -­‐ nous vous prêterons des vélos afin de profiter au maximum de la beauté des paysages de notre région : les vignobles d’un côté, le foret de l’autre, les petits villages et les domaines sur la route des vins. Pour les amateurs de vélo – cette partie de la Provence est très fréquentée par des cyclistes du monde entier qui viennent pour profiter de la beauté et du charme de ces paysages spectaculaires. Les routes proposent des challenges physiques et d’endurance, le plus grand étant le Mont Ventoux, fréquemment une étape du célèbre Tour de France se termine au sommet. Faire du cheval – à un kilomètre de notre maison se trouve Le haras de Mérindol où vous pouvez côtoyer le propriétaire Alexandre, ancien élève du Cadre Noir de Saumur, ses chevaux, ses poulains, ses poneys et ses ânes. Alexandre propose aux petits et aux grands, des sortis sur les chemins de la forêt et des alentours. Visites des domaines et dégustations – la maison est située sur la route des vins des Côtes du Rhône à 26km de Châteauneuf-­‐du-­‐ Pape, à 34km de Beaumes de Venise, à 35km de Gigondas…. Nous travaillons en partenariat avec une sommelière, internationalement reconnue, qui organise des visites personnalisées des domaines et vous apporte tout son savoir du monde des vins avec le confort d’un véhicule deluxe. Autres Activités -­‐ Nous restons à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire.
11 LES EXPERIENCES CULINAIRES Cours de cuisine – le Renard Argenté, chef de cuisine de renommé international, vous propose des cours de cuisine, d’une journée ou d’une semaine autour de la truffe, autour du foie gras, autour de la Provence, autour de la gastronomie française. Les week-­‐ends autour de la truffe – en automne et en hiver nous organisons des séjours à la découverte de la truffe, avec une visite au célèbre marché de la truffe à Richerenches, l’intervention de truffier avec son chien et des dîners autour de la truffe. 12
LA REGION ET SES ALENTOURS L’Atelier du Renard Argenté, “maison d’hôte”, est située en pleine campagne sur le plateau du foret d’Uchaux, bordé par les falaises et le Château médiéval de Mornas surplombant son village du Vaucluse. Le Mas, du 18eme siècle, se trouve sur la célèbre Route des Vins des Côtes du Rhône sur laquelle se trouvent les magnifiques villages de Châteauneuf-­‐du-­‐Pape (26km), de Baumes de Venise (34km), de Gigondas (35km) et de Vacqueyras (40km), pour en nommer que quelques-­‐uns. Ces villages avec leurs charmantes petites places sous l’ombre des platanes centenaires, leurs ruelles étroites et colorées, leurs fontaines décorées de tous les styles, ne laissent pas de doute que l’on se trouve dans le cœur de la Provence avec toute son histoire et ses traditions datant du temps des Romains et même bien avant. Chaque croisement et chaque tournant de la route vous invite à visiter des domaines célèbres comme le Château Saint Estève à Uchaux, le Château La Nerthe à Châteauneuf du Pape et le Domaine du Pourra à Gigondas….. Les vignerons des Côtes du Rhône descendent dans leurs riches terres pour offrir le bonheur, et souvent des surprises, à chaque amateur de vin. Le géant de Provence, le légendaire Mont Ventoux, et les Dentelles de Montmirail, les majestueuses roches calcaires ciselées et façonnées par des millénaires d’érosion, qui surplombent les oliveraies, vergers et vignobles créant des contrastes de paysages extraordinaires entre des terres arides, des pierres blanches et des branches tortueuses des vignobles à l’infinie et les vallées vertes et riches offrant une abondance de fruits ; des délicieux abricots, amandes, cerises……gorgés de soleil. 13 Il existe une abondance de sites et de reliques historiques aux alentours de L’Atelier du Renard Argenté: Vaison La Romaine (46 km), le plus riche site archéologique Romain en France ou vous avez la possibilité de vous promener dans les ruines des villas, des boutiques et des ruelles. On y découvre des sols en mosaïque et des fresques d’époque. Le Théâtre Antique d’Orange (12km), certainement parmi les mieux préservés d’Europe, avec sa magnifique statue de l’Empereur Augustus et ses piliers spectaculaires. Le Pont du Gard (46km), cet aqueduc reste toujours un accomplissement architectural romain extraordinaire, construit en 19 av JC. La magnifique cité fortifiée d’Avignon (46km), située sur le Rhône, propose des sites d’une grande valeur architecturale et historique comme le Palais des Papes du 14eme siècle, la Place de L’Horloge, la Cathédrale Notre-­‐Dame-­‐des-­‐Doms….. De nombreux évènements, mondialement reconnus, ont lieux au printemps et en été:-­‐ Le Festival d’Avignon, le Festival de Dance de Vaison La Romaine qui a lieu dans les ruines du Théâtre Romain, Le Festival de Jazz d’Orange, les Chorégies d’Orange dans le Théâtre Romain et la magnifique Cathédrale, Liszt en Provence dans les jardins sereins du Château Saint Estève d’Uchaux entouré de ses vignobles. 14
Des villes d’exceptions se trouvent à quelques kilomètres de L’Atelier du Renard Argenté. La magnifique Isle-­‐sur-­‐la Sorgue, avec la rivière Sorgues qui traverse les rues, les restaurants et les boutiques de qualités et de beautés. Le petit Venise Provençal, est reconnu internationalement pour ses boutiques, ses marchés, ses antiquaires et ses brocantes. La ville historique et très chic de Saint Rémy de Provence propose des boutiques variées et attrayantes ainsi que son grand marché. Pour y arriver il faut emprunter les célèbres allées sans fin des platanes majestueux, ponctués par des reliques romaines. Cette partie de la Provence est aussi très fréquentée par des cyclistes du monde entier qui viennent pour profiter de la beauté et du charme de ces paysages spectaculaires. Les routes proposent des challenges physiques et d’endurance, le plus grand étant le Mont Ventoux, fréquemment une étape du célèbre Tour de France se termine au sommet. L’essence même de la Provence est son lien avec la terre, les saisons et la profusion des produits que la terre offrent: les fromages, les fruits et les légumes, les essences de lavande donnant des huiles, des savons etc., les vins, les huiles d’olives parfumées aux herbes ou au naturel. Par conséquence, pas une journée passe sans un marché provençal dans les villages voisins:-­‐ Bollene, Mornas, Serignan, Seguret, Piolenc où un peu plus loin Apte, Carpentras, Nyons …… Ces marchés ramènent ces clients au cœur de la Provence avec des fermiers et des producteurs authentiques, les parfums des produits, les locaux qui discutent du temps et son influence sur les récoltes à venir. Les tables des bistros, sous les platanes, qui vous invitent à déguster un délicieux vin local accompagné des olives gorgés de la Provence afin de vous mettre en appétit pour savourer les produits du marché, sélectionnés au cours de la matinée. A partir du mois de Novembre les marchés aux truffes de Carpentras et Richerenches vous offrent un spectacle unique autour de l’or noir et les natifs Provençaux. Equipé de ses bottes et de son manteau, en sortant de la maison un matin d’Octobre ou de Novembre, dans les bois qui entourent la maison, vous pourrez ramasser des cèpes, des chanterelles et des sanguins. Superbes pour accompagner 15 votre diner du soir….. ATELIER DU RENARD ARGENTÉ 90 Chemin des Chèvres 84550 Mornas, France www.renarda.com phone: + 33 (0) 967 257 199 email: [email protected] 16