Mâchons multiples et simultanés

Mâchons multiples et simultanés
Samedi, 20 Octobre 2012 09:01
Dès 8h, Christian Proton et Olivier Robert se rejoignirent, pour entamer la traditionnelle «
tournée présidentielle » qui consiste à visiter les établissements concernés par le mâchon
‘’multiple et simultané’’.
La Lozère, à Vénissieux, fût la première maison à les recevoir, il était encore tôt, mais
l’ambiance déjà chaude ! Un rapide coup d’œil en cuisine les conforta dans leur idée que la
matinée (et plus encore) allait bien se passer !! Un petit verre de blanc (juste pour goûter, aurait
dit notre regretté Georges Reboul), des photos, des baisers...et la tournée continue…Le
Château d’If, à Gerland (cuisine, petit blanc, bises, photos), le Chevreul, dans le 7 e lui aussi
(cuisine, petit blanc, bises, photos), puis Le Nain, toujours le 7
e
, (petit blanc, cuisine, photos, bises). Dans ces établissements aussi, les gens de régalent dans
une belle ambiance ! Le pèlerinage se poursuit à La Tornade Blonde, chez Mado : cuisine, petit
blanc, photos, bises, là aussi tout se passe très bien…Direction Vaise au Grand Café du
Commerce, ici encore tout va bien et les gens se régalent, donc : cuisine, blanc, photos,
bises… et on continue !! Le circuit mène les deux compères à La Bonne Fourchette et au
Morgon : toujours une ambiance formidable, et des mâchonneurs qui se régalent, cuisine
cuisine, blanc blanc, photos photos, bises bises. Le temps a passé bien vite ! Un petit tour en
presqu’île, chez Brunet; le service y étant terminé : petit blanc, photos, bises.
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AU
PETIT BOUCHON
« CHEZ GEORGES » LYON 1
BOUCHON
DE
LABrie,
BOURSE
LYON
2 9 au choux avec grumeaux (potée),
Tête
de
porc
pochée,
soupe
St
Nectaire,
Blanc,
Régnié.
Mâcon,
GRAND
CAFÉ
DU
COMMERCE
LYON
Jarret
de
porc,
choux
braisé,
cervelle
de
canut,
fromage
sec,
Morgon,
du
Rhône.
Mâcon,
CAFÉ
DU
NAIN
LYON
7 Côtes
Sabodet
et
tranche
de
lard,
pommes
de terre,
fromage
blancs,
Beaujolais,
Gaillac,
et
enblanc,
vin
rouge
Morgon, Chénas, Juliénas, Moulin à
Mâcon,
CAFÉ
DU
MUSEE
LYON
2
Cassoulet
et/ou
gratin
d'andouillettes,
sec
ou
de
canut,
Mâcon,Côtes
de
Brouilly,
Brouilly
et Fleurie.
fromages
CHEZ
BRUNET
LYON
2 cervelle
Sauté
de
sanglier,
St
Marcellin, cervelle
de
canut,
Brouilly.
Mâcon,
LE
BERANGER
Lyon
6
Queue
de
bœuf
et
joue,
cervelle
de
canut,
fromages
blanc,
Veran,
Beaujolais,
Côtes
du
Rhône
St
LA
BONNE
FOURCHETTE
VILLEURBANNE
Saladiers
lyonnais (pieds,
museau,
lentilles,
harengs,,
rouges),
andouillette
ou
tablier
de
sapeur
ou
tripes,
cervelle Juliénas,
de canut,Côtes
fromage
blanc, tarte praline,
fondant carottes
au chocolat,
tarte Tatin
du Rhône.
Mâcon,
vent.
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LA
LOZÈRE Viognier,
VÉNISSIEUX
Fromage
de
tête,
cassoulet
lyonnais,
sec,
cervelle
de canut,
Macon,
Côtes
du Rhone.
fromage
LE
CHATEAU
D'IF
LYON
7Chénas,
Terrine
de
museau
persillée,
cochonailles
au
choux,
cervelle
de
canut,
fromages
blancs,
Beaujolais.
Viognier,
LE
MORGON
LYON
6ou
Saucisson
chaud
sauce
beaujolais
ou
tête
de veau,
fromage
blanc
sec,
pomme
calvados,
Beaujolais.
sorbet
Terrine
de
campagne,
jambon
cuit,
couenne,
lard,
patates
fondantes,
St
Marcellin,
cervelle
de
canut,
fromage
blanc,
Flan des
Chablis,
Mâcon,
Morgon,
Brouilly.
LE
LA
TORNADE
BLONDE
LYON
2
CHEVREUL
LYON
7
Saucisson
lyonnais
au Beaujolais,
tête
de veau,
cervelle
canut,Beaujolais.
½rôti
St marcellin,
desserts,
dude
Rhône,
Côtes
Auges,
Pomme
au
boudin,
Cochonnaille,
fromage,
Beaujolais
blanc
et
rouge.
Le
rendez-vous
dans
préparé
taxi
emmène
cadre
par
Florence
de
de
tous
le
ladésir
duo,
semaine
Périer,
Francs-Mâchons
un
peu
du
sera
fatigué,
goût,
pris
ce
sur
(le
qui
place
taxi,
ont
pas
par
multiple
participé
le
une
duo !!)
soit
etqui
permis
au
une
Café
de
belle
que
Confrères
du
réussite.
cette
Peintre,
année
et
Un
lieu
amis.
repas,
encore,
de
Quelques
mais
réussite !!
àlemidi, 600
et
ravis,
participants,
le
etles
un
profond,
succès
près
pour
de
grandissant
700
tous,
simâchon
l’on
de
d’année
remettre
compte
en
ceux
levingtaine
année :
couvert
n’ont
on
l’an
peut
pas
prochain,
trouvé
vraiment
des
place
parler
à 9h,
de
restaurateurs
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5/6
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réussite
Merci
tous :
est la
aux
Votre…
restaurateurs,
aux clients mâchonneurs, aux Francs-Mâchons présents, cette
Texteà C.P.
Photos
P.L.D.
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