Synthèse de la Journée rencontre magasins Biocoop et agriculteurs

Synthèse de la Journée rencontre magasins Biocoop et agriculteurs bio
Lundi 9 septembre 2013 (9h30/18h) – Aix en Provence (Bouches du Rhône)
Résumé
Cette journée de rencontre axée sur les filières végétales (fruits, légumes, œufs, huiles d’olives et
de tournesol) est la première organisée dans les Bouches du Rhône, à l’initiative de Bio de
Provence (Fédération régionale des groupements d’agriculteurs bio), Agribio Vaucluse
(Groupement des agriculteurs bio de Vaucluse) et le réseau Biocoop. Elle a été conçue pour :
-
faciliter la rencontre entre les agriculteurs qui produisent ce qui sera vendu par les
responsables des magasins Biocoop présents
permettre à chacun de mieux comprendre son métier et les contraintes liées
améliorer et faciliter le positionnement des produits bio locaux dans les magasins Biocoop
échanger ensemble et développer les contacts
Cette journée de convivialité a su mobiliser une belle assemblée de près de 70 personnes, dont 36
producteurs et 15 responsables représentant 10 magasins Biocoop différents :
- sur les 30 magasins Biocoop recensés en PACA à fin 2012) ; soit 33%.
- sur les 16 magasins ciblés : ceux des Bouches du Rhône (7), de Vaucluse (4) et du Var (5), soit 63%
de la cible.
Cette journée a permis également de mobiliser d’autres acteurs en recherche de débouchés vers les
magasins Biocoop avec la présence d’opérateurs clés : les associations Semailles (fruits & légumes, bouquets
de fleurs) ; APTO84 (huile de tournesol) mais aussi l’ESAT de la Bastidonne (Vaucluse) qui produit et
conditionne.
Les échanges ont été nombreux, sans détours et variés avec une bonne interaction entre les participants,
lors des trois visites de fermes et au moment de la dégustation des échantillons et du repas.
1. Taux de participation :
L’assemblée était composée de près de 70 personnes. Sur les 66 participants :
Producteurs
36
55%
Réseau Biocoop
17
26%
Chargés de mission, conseiller/Animateur/Technicien
4
6%
Autre (Semailles, APTO 84, gérant et salariés
9
EARL Boislandry, Sanders, salariés agriculteurs…)
14%
Synthèse rédigée par Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence, complétée par Frédéric Furet
(Conseiller Filière Maraîchage)
MAJ : 20/09/2013
Diffusion équipe Bdp + Agribio + Administrateurs
Source : Bilan des questionnaires participants (21) – Taux de retour : 32,3 %.
Crédit Photos : Bio de Provence – Agribio Vaucluse – Biocoop
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Le bilan du taux de fréquentation des agriculteurs qui dépasse les 50% est satisfaisant, dans la mesure où
nous avions pour objectif de les mobiliser largement, afin de proposer aux magasins une offre de production
large.
2. Mode de diffusion de la Journée rencontre :
 Les destinataires :
Une cible de destinataires visés par cette journée avait été préalablement établie :
les agriculteurs bio, localisés dans les plus gros départements producteurs en AB, soit les Bouches
du Rhône (lieu de la manifestation), suivi du Vaucluse et du Var.
Les magasins bio de ces trois départements
Face au peu de réactictivité et d’inscription de producteurs fin août, une relance a été faite et élargie à tous
les producteurs bio de la région. Un relais a été fait par le conseiller bio de la Chambre d’Agriculture des
Bouches du Rhône.
 Les modes de diffusion :
Mail
Site Internet
Téléphone
SMS
Autre
NSP
15
2
3
2
1
0
71%
10%
14%
10%
5%
0%
Données issues du traitement du questionnaire rempli par les participants (Taux de retour : 32%).
Plusieurs réponses sont possibles donc les pourcentages ne se cumulent pas.
* NSP : Ne se prononcent pas
** Autres (bouche à oreille, relais Chambre d’Agriculture 13…)
Sur la diffusion du programme de cette journée, la diffusion par mail est de loin la plus pertinente (selon les
sondés ayant répondu au questionnaire). En pratique, la relance faite par sms a été très efficace, suscitant
par la suite l’intérêt et un engouement chez les producteurs, grâce au bouche à oreille.
Par ailleurs, les personnes intéressées ont visité le site Internet de Bio de Provence qui détaillait le
programme de cette journée (82 visites : 47 en juillet ; 17 en août et 9 en septembre avant la tenue de
l’évènement).
3. Répartition géographique des agriculteurs :
Nous avons identifié un magasin Biocoop majeur, en terme de volume d’activité et de référencement de
produits bio locaux, La Coumpagnié (Aix en Provence). La majeure partie du public participant est issue de
ce département et se répartit ainsi : 22 agriculteurs des Bouches du Rhône, 7 de Vaucluse
70% des agriculteurs ayant répondu au sondage, sont en bio.
4. Retombées positives de la manifestation :
Pour cette première journée, nous n’avons pas mobilisé la presse. Néanmoins, un article va être adressé aux
principaux journaux pour se faire l’écho, à postériori de la manifestation. Par ailleurs, le réseau Biocoop va
communiquer en interne, via leur revue ?
Globalement les personnes présentes ont été ravies de cette journée, notamment par les contacts établis
entre agriculteurs et magasins.
76% des participants souhaitent l’organisation de nouvelles journées rencontre.
Synthèse rédigée par Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence, complétée par Frédéric Furet
(Conseiller Filière Maraîchage)
MAJ : 20/09/2013
Diffusion équipe Bdp + Agribio + Administrateurs
Source : Bilan des questionnaires participants (21) – Taux de retour : 32,3 %.
Crédit Photos : Bio de Provence – Agribio Vaucluse – Biocoop
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5. Le temps d’échange :
Jeu sous forme d’expression libre sur post-its de couleurs différentes : vert pour les agriculteurs et
jaune pour les magasins. L’objectif étant que les participants puissent s’exprimer en répondant à la
question : « Place du Local dans Biocoop, problématique rencontrée ». Plusieurs idées ont été
émises que nous avons regroupées en différentes thématiques classées par ordre de priorité, à
savoir :
 Complémentarité achat direct produits locaux/plateforme.
 Référencement chez Biocoop (magasins et plateforme) : modalités, tarifs, marges, démarches à
faire pour faire connaître ses produits. Difficultés rencontrées notamment sur certains produits
évoqués comme les produits secs, huile d’olive, vins… Besoin de connaître les volumes
 Mise en relation/lien : « on ne connaît pas les producteurs de notre région » ; « comment
connaître les magasins Biocoop ? » ; pb de temps…
 Logistique : optimisation des livraisons et besoin de mutualisation avec flotte de véhicules sur
plateforme ; livraisons en centre-ville ; gestion de la réception des commande en magasins….
 Gestion des manquants : besoins exprimés par les magasins : œufs ; fromages de chèvre ;
haricots verts…
 Contractualisation : modalité de mise en place d’une collaboration à long terme ? (expression
producteur) ; refus de signature de contrats en F&L (expression magasin).
 Planification : cumul de produits identiques au même moment ; manque d’autres ;
« concurrence » entre producteurs.
 Positionnement des produits locaux dans les magasins Biocoop : prix du local ; fixation des prix
(prix mercuriale en F&L et prix producteur) ; place des petits produits (coûts de production vs prix
de vente magasins).
 Communication en magasin sur la production locale : personnel disponible pour mettre en avant
le produit, animer le rayon et dynamiser les ventes ; le soin aux produits et la rotation (F&L)…
Ces différentes thématiques seront suivies par la mise en place de groupes de travail, associant
magasins et agriculteurs pour tenter de résoudre l’ensemble des problématiques évoquées.
6. Programme (fond et forme) :
Les personnes interrogées expriment leur satisfecit particulièrement sur :
- La table de dégustation des échantillons ; la localisation de la journée et l’organisation logistique :
76% de satisfaits.
Synthèse rédigée par Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence, complétée par Frédéric Furet
(Conseiller Filière Maraîchage)
MAJ : 20/09/2013
Diffusion équipe Bdp + Agribio + Administrateurs
Source : Bilan des questionnaires participants (21) – Taux de retour : 32,3 %.
Crédit Photos : Bio de Provence – Agribio Vaucluse – Biocoop
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Visite de l’élevage et de l’atelier (tri/conditionnement/marquage) poules pondeuses : 71% de
satisfaits.
Temps d’échange : « Appro local & problématique(s) rencontrée(s) » et la mise à disposition de la
documentation fournie : 62% de satisfaits
Les deux visites de l’après-midi ont rencontré moins de satisfaction dans les personnes interrogées
(43% et 38% de satisfaits) dont plus d’une dizaine n’ont pas fait la visite. Ce qui donne 82% (visite
Michel Seimandi) et 80% (visite Joël Seimandi) de satisfaits sur les personnes présentes ayant fait la
visite.
Un bémol sur la séquence de livraison des légumes par Michel Seimandi à la Biocoop qui s’est déroulée de
manière très rapide sans que l’on ait pu apporter des explications (contrôle qualité, calibrage, étiquetage,
conformité…) et avoir l’avis du fournisseur et du responsable de rayon qui réceptionnait : 33% de satisfaits
et 43% sans avis car ils n’étaient pas présents à ce moment-là.
Extraits des questionnaires :
Positif : « Très convivial. Succulent, compliments aux producteurs. Toujours intéressant. Infos très intéressantes chez les
deux producteurs (Note. Chez les maraîchers). Super ! Très bien. Intéressant… »
Négatif : « Salle un peu trop petite, compte tenu du nombre d'exposants et de magasins. Trop serré et manque de
visibilité ; 7 dégustations au total, un peu faible. Une seule visite aurait suffi (l’après-midi). Redondant avec la visite
précédente et pb de timing. (Le temps d’échange) trop court. Pas de temps pour répondre en direct aux réflexions. Lundi
n’est pas un bon jour. »
7. Conditions matérielles (localisation, salle, repas) :
Cette journée s’est tenue dans une partie de la salle de restaurant mise à disposition par le magasin La
Coumpagnié : une salle spacieuse dans laquelle a été disposé le buffet et une petite salle réservée à la mise
en place des échantillons proposés à la dégustation (3 tables). Une trentaine de chaises et des bancs avaient
été installés dans la salle.
Au vu de la cible visée, la localisation de la salle à Aix en Provence est approuvée par 76% des personnes
interrogées.
Le buffet bio :
Nous avons fait appel à la Biocoop La Coumpagnié, dont le cuisinier nous a concocté un buffet avec des plats
variés et délicieux (salades de saison mélangées, tartes salées, charcuterie, fromages, desserts et café). La
restauration sur place : 81% de satisfaits.
Le buffet dressé par la
Coumpagnié
Synthèse rédigée par Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence, complétée par Frédéric Furet
(Conseiller Filière Maraîchage)
MAJ : 20/09/2013
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8. Les visites de fermes bio :
9h30 – 11h00 : Partage d’expérience avec un éleveur de poules pondeuses en AB (Aix Les Milles)
Visite chez Gilles Cuellar et Bernard Bordas, maraîchers/éleveurs de poules pondeuses, équipés d’un centre
de tri et de conditionnement d’œufs. Compte-rendu détaillé de chaque visite, à télécharger sur le site
Internet de Bio de Provence.
Visite du poulailler n°1 avec Gilles Cuellar
Visite du centre de tri et de conditionnement d’oeufs avec Bernard Bordas
Passage des œufs à la mireuse puis au marquage
Présentoir à œufs pour vente en magasins
15h30 – 17h30 : Partage d’expérience avec des maraîchers en AB (Ventabren)
Visite de l’exploitation La Clé des champs, chez Michel Seimandi et Mauricette Corda, suivie de celle de Joël
Seimandi.
Visite des cultures chez Michel Seimandi
Visite des cultures chez Joël Seimandi
Synthèse rédigée par Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence, complétée par Frédéric Furet
(Conseiller Filière Maraîchage)
MAJ : 20/09/2013
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9. Bilan général :
Globalement notre initiative est jugée très positive - au regard des différents retours des participants mesurée par le traitement des questionnaires de satisfaction.
Les visites d’exploitations ont suscité beaucoup d’intérêt mais nécessitent des améliorations pour les rendre
plus adaptés et attrayantes.
Le moment d’échange au moment du repas a été capitale pour permettre aux deux acteurs de prendre le
temps de se connaître, de discuter, d’initier des collaborations futures.
Le débat/questionnement animé par Bio de Provence et Biocoop à la fin du repas révèlent également que
producteurs et magasins souhaitent se retrouver pour travailler ensemble sur plusieurs problématiques. Il
nous faut donc (animateurs, conseillers, référents Biocoop) profiter de cette mobilisation pour proposer
rapidement des groupes de travail et communiquer largement dessus. Des magasins Biocoop de plusieurs
départements du Paca se sont positionnés pour être partenaires de futures journées de rencontres. Les
Agribio locaux de ces départements seront informés et sollicités pour également en être partenaire.
Ce qui nous renforce dans l’idée que de telles journées doivent être reconduites, car elles favorisent la
rencontre et les discussions pour tous. Cette première journée rencontre en a été la parfaite illustration.
10. Relevé des interventions :
Le récapitulatif complet de cette Journée a été mis en ligne sur le site Internet de Bio de Provence et
téléchargeable : Cliquer ici
Le bilan de cette journée est établi à partir du traitement des 21 questionnaires (32,3%) fait par Bio de
Provence, agrémenté de l’analyse établie par les trois co-organisateurs : Nadège Reddad, Chargée de
l’appro local des magasins Biocoop ; Frédéric Furet, Conseiller Filière Maraîchage d’Agribio Vaucluse et
Claire Rubat du Mérac, Chargée de commercialisation à Bio de Provence.
Connaître l’intégralité du bilan des questionnaires : sur demande à Bio de Provence.
Synthèse rédigée par Claire RUBAT DU MERAC – Chargée de commercialisation – Bio de Provence, complétée par Frédéric Furet
(Conseiller Filière Maraîchage)
MAJ : 20/09/2013
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