ecole nationale veterinaire de nantes

RECRUTE
Maître de conférences en santé publique et sécurité des
aliments (MC 11 936)
Contexte d'accueil
Oniris, établissement d’enseignement supérieur et de recherche propose une offre de formation originale et
reconnue en santé publique qui intègre la sécurité, biologique et physico-chimique, des denrées, la qualité
des productions animales et de leurs transformations. Dans ce cadre sont formés des vétérinaires et des
ingénieurs, futurs acteurs de la santé publique. La formation au sein du département d’enseignement
d’accueil (DSAESP) développe des compétences intégrées entre la sécurité des denrées et la santé du
consommateur. Ce domaine est également au cœur du département de recherche ALIMSCAN qui
développe au sein de l’unité de recherche LABERCA contractualisée avec l’INRA (ALIM H) des questions
associant exposition du consommateur aux dangers chimiques et conséquences sur la santé de l’Homme.
Affectation du poste : Département d’enseignement Santé des Animaux d’Elevage et Santé Publique – UE
Hygiène et Qualité des Aliments (resp. Catherine MAGRAS) et Département de recherche ALIMSCAN –
USC LABERCA (Direct. Bruno LE BIZEC)
Enseignement : 192 h équiv. TD / an
 Conception et réalisation d’enseignements de base en relation avec l’analyse de risque (identification des
dangers biologiques et chimiques, caractérisation de l’exposition et in fine du risque). Participation à
l’organisation et à la réalisation de l’enseignement clinique vétérinaire d’inspection des denrées.
 Enseignement de dernière année des cursus vétérinaire et ingénieur, Masters internationaux (IDEFI MANIMAL), maters nationaux (LUNAM), European Intensive Programme, spécialisation (résidanats
européens).
 Formation professionnelle : A moyen terme : participation à l’élaboration et à la réalisation d’actions de
formation permanentes (ISPV, professionnels des IAA, acteurs de la gestion des risques, SARAF).
 Il pilotera l’enseignement post universitaire en apidologie (Diplôme Inter-École d’apiculture-pathologie
apicole, Diplôme d’École en production apicole) en lien avec la filière apicole ; il coordonnera les
enseignements avec les responsables des UV concernées à Oniris.
 l’EC devra prendre en compte les dimensions d’Oniris en termes d’appui scientifique et technique auprès
du MAAF (DGAl), de l’Anses, et de l’InVS.
 l’EC préparera son intégration au Collège Vétérinaire Européen de Santé Publique (ECVPH) « food
science ».
Recherche
L’enseignant chercheur recruté conduira une activité de recherche qui s’inscrira dans le tryptique
environnement-alimentation-santé. Il contribuera à étudier l’association entre l’exposition aux dangers
chimiques environnementaux par l’alimentation et certaines maladies observées chez l’Homme telles que
infertilité, puberté précoce ou cancers hormono-dépendants. Il développera des stratégies d’identification des
dangers émergents notamment par la mise en place de sentinelles environnementales animales (abeille,
lombric…) ou végétales (lichens…).
Profil
Docteur en médecine vétérinaire de préférence ou tout diplômé de haut niveau en biologie-santé (médecin,
pharmacien, biologiste). Une première expérience dans l’enseignement supérieur et/ou recherche est
souhaitable. Une forte motivation pour le travail en équipes et une propension à l’interaction avec d’autres
partenaires professionnels sont attendues. La maîtrise de l’anglais est impérative en vue de son utilisation
comme vecteur de communication dans les activités d’enseignement et de recherche. La détention d’un
permis de conduire est obligatoire.
Modalités :
Concours de la fonction publique voir modalités données par l’arrêté 24 janvier 1994 fixant la nature des
épreuves et les modalités d’organisation des concours. Deuxième session 2014 (octobre-novembre 2014).
Concours organisé sur Oniris.
Contacts : enseignement : Catherine MAGRAS, chef du DSAESP [email protected] ; recherche :
Bruno LE BIZEC, directeur du LABERCA [email protected] ; ressources humaines : Monique PAQUIN
[email protected] ; Oniris la Chantrerie BP 40706 44307 Nantes cedex 03