les sentiers du moulin en plein essor
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les sentiers du moulin en plein essor
NOS GRATUIT AUTOMNE 2016 MIEUX VIVRE À LAC-BEAUPORT, LAC-DELAGE ET STONEHAM-ET-TEWKESBURY 26 MILLIONS DE PIEDS2 DE PUR PLAISIR LES SENTIERS DU MOULIN EN PLEIN ESSOR CULTURE L’UNIVERS ARTISTIQUE DE SONIA REID EN MOUVEMENT LA MARCHE NORDIQUE SUR NOTRE TERRITOIRE POUR VENDRE OU ACHETER LES DAMES DE L’IMMOBILIER CHRISTINE LEGARÉ Courtier immobilier www.christinelegare.com CHANTAL FLEURANT Courtier immobilier www.chantalfleurant.com 418 948-1000 1030, boulevard du Lac Face à la Halte de Lac-Beauport LÀ OÙ VOUS AVEZ BESOIN DE NOUS : Stoneham • Lac-Beauport • Lac-Delage • Québec • Sillery... ÉDITORIAL EFFERVESCENCE AUTOMNALE Saison des couleurs, l’automne constitue pour plusieurs la reprise des activités normales. Si la nature tombe en mode « dormance » en prévision de l’hiver, la fraîcheur automnale peut également s’avérer revigorante. Quel plaisir de pratiquer ses loisirs extérieurs dans un panorama aux teintes majestueuses, en s’oxygénant à grandes bouffées d’air pur ! C’est ce que nous offre la nature de notre territoire, à quelques pas de nos portes. D’ailleurs, notre reportage sur les Sentiers du Moulin expose l’un des plus beaux sites du coin pour s’adonner au plein air. Il y a fort à parier que vous aurez envie de le visiter — ou revisiter — après avoir parcouru les pages suivantes ! L’automne, c’est aussi le retour des plats réconfortants, des boissons chaudes, des séries télévisées et du hockey, pour les soirées frisquettes où l’on préfère s’emmitoufler avec les siens. De circonstance, les chroniques gastronomie et mixologie vous feront découvrir de nouvelles saveurs, et ce, dans le confort de votre foyer. Pour ma part, j’aime profiter du retour à la routine pour intégrer de nouvelles habitudes à celle-ci. Après tout, c’est la meilleure façon de rester en alignement avec nos objectifs, qu’ils soient de l’ordre des relations, du travail, de la santé, des loisirs, des finances, ou encore du développement personnel. Jetez un œil à notre chronique de psychologie positive, elle saura certainement vous aiguiller dans cette voie. « Automne » rime également avec « rentrée ». Même après plusieurs années hors des bancs d’école, l’odeur des fournitures scolaires et des vêtements neufs est encore bien ancrée dans mon esprit. Si le train-train quotidien nous empêche parfois de profiter pleinement de petits moments pour soi, il est primordial de réserver du temps pour faire ce que l’on aime. Et c’est dans cette optique que nous vous avons préparé une panoplie de contenus, afin d’agrémenter votre saison. Découvrez des lieux sous de nouveaux angles, des activités à faire sur le territoire, et d’autres reportages inédits. Tendances tous horizons, automobile et sport sont également au menu, pour égayer tous vos sens. Au nom de toute l’équipe de Nos Saisons, je vous souhaite un automne des plus agréables ! PAGE 4 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 SOMMAIRE DANS LE VENT 4 Éditorial 6 En couverture MAGAZINE Éditeur Michel Beaulieu Un héritage sportif Rédactrice en chef Malory Lepage STYLE DE VIE Directrice artistique, production Marie Chantal Boutin 13 Beauté : Sophie Vendette Du bureau au resto 19 Mode : Dianna Hardy Actuelle et branchée, en toute occasion 26 Psychologie positive : Christine Michaud Concepteurs graphiques Luce Vadeboncoeur, Guillaume Laroche Rédactrice Amélie Légaré Photographes Christyna Mérette, France Bouchard, Laetiticia Boudaud Réviseure Malory Lepage Un 40% qui change tout ! 29 Élégance intérieure Modernité au coeur de la nature 36 Ambiance & design : Chantale Lapointe Courtiser l’intérieur de sa résidence FIN PALAIS 41 Mixologie : Patrice Plante Le cidre québécois, une histoire pétillante 44 Terroir boréal : Arnaud Marchand Pétoncles rôtis, velouté de courge au sapin baumier et leurs gourmandises CULTURE 48 Portes-ouvertes NUMÉRIQUE Gestionnaire de contenu numérique et des médias sociaux Malory Lepage Designer web, édimestre Guillaume Laroche VENTES Conseillers publicitaires Nadine Bédard, Jean-Simon Jalbert COLLABORATEURS Daniel Boudreault, Andrée-Anne Hamel, Chantale Lapointe, Arnaud Marchand, Christine Michaud, Patrice Plante, Joanie St-Pierre, Dominique Rainville, Dianna Hardy, Sophie Vendette, Jessie Pineault, Janick Morin, Esther Garneau LES ÉDITIONS PLATINE Artiste : Sonia Reid Président, directeur général Michel Beaulieu EN MOUVEMENT Vice-président Normand Laroche 55 Plein air en famille : Joanie St-Pierre Quand automne rime avec écotone 59 Pour le plaisir de bouger : Dominique Rainville La marche nordique, un sport à découvrir 62 Ça roule : Daniel Boudreault Audi Q7 2016, techno et « confo » ! Adjointe à la direction, coordonnatrice aux opérations Luce Vadeboncoeur Comptable Josée Boulianne IMPRESSION TC Imprimeries PRÉPARATION POSTALE ETR DISTRIBUTION Postes Canada Dépôt légal Bibliothèque du Québec Les Éditions Platine 1025 boul. du Lac, bur. 230 Lac-Beauport (Québec) G3B 0X1 Téléphone : 418 845-5515 Site web : nossaisons.com Ventes : [email protected] Rédaction : [email protected] Design et production : [email protected] Photographe : France Bouchard Tirage : 10 000 copies DANS LE VENT LES SENTIERS DU MOULIN UN HÉRITAGE SPORTIF Situés au cœur de la nature à Lac-Beauport, les Sentiers du Moulin sont en constante évolution depuis leur création, en 1988. Désormais géré par un organisme, le centre modernise ses installations, afin de bonifier son avenir, qui s’annonce prometteur. Avec ses nouveaux sentiers de vélo de montagne et de ski de fond, son vaste bâtiment d’accueil et son offre d’hébergement d’expérience, la station deviendra une véritable référence dans la région. PAR AMÉLIE LÉGARÉ PAGE 7 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 DA N S LE V E N T e destin des Sentiers du Moulin a pris un tournant lorsque l’Office du tourisme du Québec a décidé créer sa campagne « Québec destination vélo de montagne », une alliance stratégique de trois centres de vélo de montagne dans la région de Québec (Mont-Sainte-Anne, ValléeBras-du-Nord et Sentiers du Moulin). C’est dans ce contexte, et pour diversifier ses revenus, que l’organisation a décidé de mettre en place un plan de modernisation sur cinq ans. Les bonnes nouvelles se succèdent depuis, au plus grand bonheur des visiteurs et des résidents ! AMÉLIORATIONS CONTINUES La première phase était de revoir les parcours de vélo de montagne, incluant l’ajout d’une nouvelle boucle pour débutants, nommée « La Raph » en l’honneur du cycliste lac-beauportois Raphaël Gagné. Même si les sentiers demeurent de type single track, il est possible de « faire de super belles boucles de six, de huit ou de neuf kilomètres, toujours en empruntant des chemins faciles PAGE 8 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 et intermédiaires », déclare Alexandre Lemerise, directeur du développement. Dès le printemps prochain, un nouveau bâtiment de services sera érigé dans le plus grand respect de l’environnement. Sa signature permettra de poursuivre son expérience dans une ambiance moderne et chaleureuse. En plus des espaces communs et de deux salles multifonctionnelles, on y retrouvera également « un atelier de réparation, une boutique, une place de location pour le vélo et le ski », précise le directeur général Pierre Langevin. Les amateurs d’après-ski pourront également profiter d’une offre de restauration plus élaborée et d’un service de bar. L’organisation revoit présentement son offre d’hébergement, afin de permettre aux visiteurs de profiter plus longuement du site enchanteur. Selon Alexandre Lemerise, cela pourrait représenter une ou deux nuitées en camping rustique, en hébergement inusité ou dans un refuge sur le territoire. Photos : France Bouchard (trois hommes), courtoisie (en action) L DA N S LE VENT Afin de lui permettre de réaliser son objectif, les Sentiers du Moulin sont à la recherche de « partenaires bâtisseurs » et évaluent la possibilité de collaborer avec ceux à proximité. BOUGER À L’ANNÉE Même si le vélo et la randonnée pédestre font de plus en plus d’adeptes aux Sentiers du Moulin, le ski de fond demeure une priorité. D’ici cinq ans, l’organisation compte renouveler son matériel roulant et suivre les tendances suggérées par le skieur Pierre Harvey, engagé à titre de consultant. « On va changer l’aire de départ. On va faire une piste éclairée de 3 km », ajoute M. Langevin. Le site est désormais très accessible aux familles et aux débutants qui souhaitent pratiquer ce sport. Il est même possible de louer de l’équipement sur place, incluant des skis à écailles, qui ne nécessitent pas de fartage, et des fat bikes. D’autres sentiers sont entièrement dédiés à la raquette, pour ceux qui préfèrent prendre le temps de contempler la richesse du paysage. MULTIGÉNÉRATIONNEL En plus de miser sur une plus grande accessibilité, la direction des Sentiers du Moulin souhaite favoriser le partage de connaissances. « On veut aussi créer une école de vélo l’été, faire des camps, même pour adultes, avec des entraîneurs. » Côté ski, la technique « patin » — communément appelée skating — gagne en popularité auprès des jeunes. « On veut améliorer l’expérience skate, car en ce moment, nous offrons 10 km, mais sur une piste pour experts en montagne », indique M. Langevin. Sur la photo : Alexandre Lemerise, directeur des opérations et du marketing, Éric Gagnon, coordonnateur à l’expérience client et Pierre Langevin, directeur général. DA N S LE V E N T VISION D’AVENIR La direction des Sentiers du Moulin s’est renouvelée au cours des dernières années. Un chargé de projets spécialisé en expérience client vient également d’être embauché. Plus que jamais, l’équipe a pour mission de conserver le caractère naturel du site qui lui a été confié. « On respecte le passé, mais on a une vision d’avenir. On garde ce qui était bon, mais on diversifie, on améliore, et on consolide pour assurer le succès et la pérennité. » Et c’est toujours dans l’optique d’en préserver les richesses que l’organisation améliore l’offre de cet estimable terrain de jeux forestier, niché sur notre territoire. PAGE 10 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 PAGE 11 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 [ NOTRE PRIORITÉ, VOTRE SÉCURITÉ ] Nous offrons une vaste gamme de produits spécialisés qui sauront combler vos attentes. Que ce soit résidentiel, commercial ou institutionnel. [ Serrures, verrous et quincaillerie de porte [ Conseils personnalisés de professionnels expérimentés [ Urgence déverrouillage pour le résidentiel, le commercial et l’institutionnel [ Vente, installation et réparation de verrous et autres quincailleries [ Vente et duplication de clefs [ Et bien plus... Nous taillons et programmons vos clés à puces pour véhicules munis de transpondeurs. [ SERRURES HAUTE SÉCURITÉ À CLÉ CONTRÔLÉE ET À L’ÉPREUVE DU CROCHETAGE [ SERRURES NUMÉRIQUES 418 623-3814 8387, Henri-Bourassa, Québec serrurierblanchet.com STYLE DE VIE EN TROIS ÉTAPES FACILES au resto! DU BUREAU Rehausser sa beauté naturelle ne devrait pas être un casse-tête. C’est pourquoi l’artiste maquilleur Sophie Vendette propose deux looks faciles à reproduire, permettant de passer du boulot au 5 à 7, en toute simplicité. PAR SOPHIE VENDETTE • artiste maquilleur sophievmakeupartiste.com Propos recueillis par Malory Lepage PAGE 13 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 ST YLE DE V I E BELLE DE JOUR Depuis plusieurs années, le teint prend beaucoup d’importance dans les maquillages. Véritable base de la réussite, il se doit d’être impeccable. De jour, la tendance est aux yeux lumineux et naturels : les beiges, les orangés et les bruns dorés ont la cote. Les lèvres s’ornent quant à elles de teintes profondes, allant de bordeaux à mauve foncé, voire même noir. 1 Sur une peau propre et hydratée, appliquez un fond de teint de couleur identique à celle-ci, avant de parfaire le dessous des yeux à l’aide d’un cache-cernes. Balayez ensuite le fard à joues en pointant la pommette avec le bout du pinceau, puis en suivant une ligne droite, vers le haut de l’oreille. 2 Pour bien encadrer l’œil, définissez vos sourcils avec une poudre de couleur adaptée, puis déposez une couleur très claire sur l’arcade sourcilière, pour un effet « lifting ». Enjolivez la paupière mobile avec un doré très clair et soulignez naturellement le regard en colorant légèrement entre les cils, à l’aide d’un crayon mat brun chocolat. Ajoutez une touche de lumière en traçant la muqueuse interne de l’œil avec un crayon couleur chair. 3 Photos : Laëtitia Boudaud, Photodune Définissez les lèvres en les traçant avec un crayon contour de la même couleur que le rouge à lèvres. Ici, un bordeaux foncé mat a été choisi, rehaussant à merveille la bouche. PAGE 14 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 STY LE DE VIE Pour passer du jour au soir, inutile de se démaquiller au complet! Il suffit d’ajouter une dose de mystère, en créant un regard charbonneux dans des teintes de mauve foncé et de noir, et d’amener les lèvres au second plan, laissant toute la place aux yeux. 1 Intensifiez le fard à joues en repassant sur la même zone qu’à l’étape 1 du maquillage de jour. Ici, le visage a été structuré à l’aide d’une technique de « countouring » et de « strobing ».* Pour une option plus rapide, appliquez une poudre bronzante dans le haut du front en partant de la racine des cheveux, en formant un « 3 » en descendant jusqu’en dessous de l’os de la joue, en revenant jusqu’à l’os de la mâchoire, et finalement, en descendant jusqu’au menton. 2 BELLE DE SOIR Accentuez le maquillage des yeux en ajoutant une teinte orangée dorée dans le creux de l’œil, à l’aide d’un petit pinceau rond. Estompez ensuite avec un pinceau à poils longs et mous. À l’aide d’un pinceau en biseau, déposez cette même couleur au ras des cils inférieurs, sur la moitié externe de l’œil. Au coin interne inférieur, à l’aide du même pinceau, réappliquez le doré très clair de l’étape 1 du maquillage de jour. À partir du creux de l’œil, avec un pinceau rond à poils très courts, partez du coin externe avec un brun-mauve foncé, puis longez le ras des cils jusqu’au milieu de l’œil, pour ajouter un peu d’intensité. Balayez ensuite la même couleur avec un pinceau en biseau au ras des cils inférieurs, seulement au coin externe de l’œil. 3 Après avoir démaquillé les lèvres, appliquez un crayon contour beige pâle, puis rehaussez la bouche avec une teinte naturelle, pour laisser la vedette aux yeux. * Pour en apprendre davantage sur les différentes techniques abordées, notamment le « contouring » et le « strobing », visitez la chaîne Sophie V. make-U-up sur YouTube. ST YLE D E V I E SOPHIE VENDETTE Artiste maquilleur depuis plus de 20 ans, Sophie s’est spécialisée dans dans plusieurs plusieurs techniques, techniques, au au filfildes du années. temps. Passionnée par son travail, elle est également présente sur YouTube, où elle présente des tutoriels beauté. Pour elle, le maquillage est une façon de faire ressortir la beauté naturelle, et de rehausser l’estime personnelle. « Il est important de se sentir aussi belle à l’intérieur qu’à l’extérieur! » Les visages représentent pour Sophie ce que les toiles sont pour les peintres : un chef-d’œuvre qui ne demande qu’à être créé ! « Le platine est un métal noble résistant à la corrosion, à l’image de nos réalisations. » • Image de marque • Graphisme • Sites Web • Stratégie 418 845-5515 • platinecommunication.com L E S R E S T A U R A N T S Jazz B A T I F O L P R É S E N T E N T BULLES et FEMMES LES VENDREDIS À PA RT I R D E 1 7 H 20% S U R T O U T POUR LES FEMMES 995, boul. du Lac Lac-Beauport 418 841-0414 Dans l’hôtel Ambassadeur 3401, boul. Ste-Anne Québec (Beauport) 418 666-5141 STY LE DE VIE ACTUELLE ET BRANCHÉE, en toute occasion Dans le milieu de la mode depuis plus de 20 ans, Dianna a travaillé comme mannequin professionnel avant de devenir styliste. Colorée et créative, elle éprouve un grand plaisir à découvrir les personnalités, pour ainsi adapter leur garde-robe à leur identité. Son plus grand plaisir est d’aider ses clients à rehausser leur apparence, à travers des vêtements bien choisis. Que ce soit dans les coupes, les couleurs ou les matières, la styliste jongle avec les tendances pour un résultat original et distingué. Cette saison, elle vous présente des looks passe-partout, qui sauront vous plaire. Laissez-vous inspirer par les tenues des pages suivantes, imaginées pour la femme moderne à la vie effervescente ! PAR DIANNA HARDY • styliste mode miroirmiroir.ca Propos recueillis par Malory Lepage PAGE 19 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 ST Y LE D E V I E Bureau décontracté Le pantalon skinny a toujours la cote cet automne. Ici, on le réinvente avec un imprimé bouquet de fleurs, romantique à souhait. Passe-partout, le bordeaux s’invite dans la garde-robe, y apportant une touche de chaleur contemporaine. Astuce de pro : Troquez le bottillon pour un escarpin noir et superposez un veston noir classique à la blouse, pour un ensemble des plus élégants. Chemisier : Tribal, 64,95 $ Pantalon : Lola Jeans, 74,95 $ Collier : Axelle, 29,95 $ Souliers : Aldo, 100 $ PAGE 20 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 STY LE DE VIE Soirée romantique Cette année, les nuances violacées et rosées sont très tendance. Cette robe apporte une dose de vitamine à l’automne, tandis que sa ceinture bouclée souligne délicatement la taille, ajoutant à la féminité de l’ensemble. Astuce de pro : Transformez ce look pour le jour, en optant pour une jolie ceinture de cuir. Choisissez un bottillon mauve en suède et un collant noir opaque, et enfilez votre blouson de cuir : vous voilà prête pour une promenade résolument branchée ! Robe : Tribal, 150 $ Souliers : MICHAEL Michael Kors, 198 $ PAGE 21 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 ST Y LE D E V I E Le 5 à 7 sans casse-tête Les vêtements clé en main, on aime ! Il suffit de revêtir cette robe bordeaux pour afficher une allure féminine et actuelle. Ajoutez-y un bracelet doré et un escarpin assorti, et vous voilà prête à sortir ! Astuce de pro : Pour une journée tout en style au bureau, enfilez une botte haute et un cardigan rose antique et le tour est joué ! Robe : Smash, 79,95 $ Souliers : Lord & Taylor, 129 $ PAGE 22 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 STY LE DE VIE RENDEZVOUS DE FILLES On craque pour l’imprimé ethnique, qui s’adapte à une panoplie de styles. Le mélange des textures vient habilement jazzer cette tenue, pour un effet résolument « wow » ! Robe : Only, 65 $ Veste : Vero Moda, 145$ Collier : Axelle, 29,95 $ Souliers : B2 par Browns, 178 $ PAGE 23 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 Photos : Laëtitia Boudaud ST Y LE D E V I E PAGE 24 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 CHIC, LE ROCK ! Amusez-vous à mélanger les matières ! Cozy et chic, le cardigan long vous garde au chaud, tandis que la jupe de cuir et le sac à franges apportent une touche rock classique à l’ensemble. Le haut vaporeux ajoute une touche d’élégance, et le bleu marocain crée un punch de couleur. On complète le tout avec un collier style aztèque à franges et des escarpins en suède : voilà un look classique entièrement redéfini ! Haut : Collection, 59 $ Cardigan : CYC, 94,95 $ Jupe : Kersh, 54,95 $ Collier : Di Firenze, 30 $ Sac à main : Only, 75 $ Souliers : Aldo, 95 $ Vêtements : Boutique Murmure 989, avenue Cartier et 7845, 1re Avenue à Québec. Maquillage : Sophie Vendette, sophievmakeupartiste.com Coiffures : Jessie Pineault et Janick Morin, toncoiffeur.com Modèles : Karine Daigle, Vicky Vaskelis, Louise Régimbal Endroit : Galerie Zen ST Y LE D E V I E UN 40% QUI CHANGE TOUT ! Des psychologues ont proposé une théorie décrivant les principaux déterminants du bonheur. Selon eux, la génétique interviendrait pour 50 % et nos conditions de vie, pour 10 %. Le 40 % restant serait lié à nos activités volontaires, ce qui nous laisserait donc une belle marge de manœuvre pour améliorer notre vie ! PAR CHRISTINE MICHAUD christinemichaud.com PAGE 26 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 STY LE DE VIE LE BONHEUR EST UNE CONSTRUCTION QUI SE NOURRIT D’ACTIONS ET DE DÉCISIONS. » — Christophe André C oncrètement, cela signifie que même si vous êtes issu d’une lignée de pessimistes grincheux, que vous n’êtes pas encore complètement satisfait de vos conditions de vie — comme par exemple votre salaire, votre relation amoureuse, votre boulot ou l’endroit où vous habitez — vous pouvez quand même être heureux. Tout de suite et maintenant. À condition d’agir en conséquence ! Car c’est bien de cela qu’il s’agit lorsque les psychologues parlent de ce 40 % de notre niveau de bonheur lié aux activités volontaires. Qu’allons-nous faire pour être heureux, pour fleurir comme on dit en psychologie positive ? À l’automne 2015, je lançais un programme web de 12 semaines pour vérifier la puissance des petites actions quotidiennes susceptibles d’augmenter notre niveau de bonheur. Plus de 1600 personnes ont embarqué dans l’aventure. Ensemble, pendant trois mois, nous avons appris à mieux nous connaître, nous nous sommes libérés de ce qui entravait notre chemin d’évolution, nous avons adopté la « gratitude attitude », dressé la liste de nos rêves, appris à s’apaiser et à danser avec la vie. Nous nous sommes lancé le défi de bouger davantage et nous avons amplifié la qualité de nos relations. Puis, nous avons même appris à élever notre âme et à célébrer un peu plus pour apprécier la vie dans son entièreté. Ce programme est devenu un livre intitulé « Mon projet bonheur », publié le 7 septembre dernier. Cette aventure m’aura permis de confirmer qu’effectivement, tout peut changer en mieux et le bonheur est possible pour tous, peu importe d’où l’on vient ou ce que l’on vit actuellement. Alors, quelles sont ces petites actions que vous pourriez entreprendre dès aujourd’hui pour améliorer votre sort ? Je me permets de vous donner quelques idées… Choisissez celle qui vous inspire et faites-la pendant 30 jours. Vous serez agréablement surpris des résultats et vous n’aurez qu’une envie : continuer ! PAGE 27 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 • Nommer trois à cinq gratitudes chaque soir avant de vous endormir ; Identifier l’une de vos qualités ou forces ; Faire un brin de ménage pour vous désencombrer et vous libérer ; Aller marcher à l’extérieur ou danser ; Méditer cinq minutes par matin, au réveil ; Lire un livre inspirant ; Être plus présent ; Faire une bonne action. • • • • • • • Christine Christine DES EXEMPLES DE PETITES ACTIONS QUOTIDIENNES POUR PLUS DE BONHEUR : Michaud ST Y LE D E V I E Michaud Préfac Frédéric Lee de noir Mon proje bonheurt Un progra mme de 12 semaines pour rêver, croire, os er, agir, se lib érer, s’allé ger, s’émerveille r, créer, bo uger, s’amuser, relaxer, cé lébrer, aimer la vie et plus en core ! La liste pourrait s’allonger à l’infini. Laissez aller votre imagination et écoutez les élans de votre cœur. Vous ne pourrez qu’y trouver plus de bonheur ! Sorti le 7 septembre dernier, le tout dernier livre de Christine Michaud constitue un outil vers la connaissance de soi et le ressourcement. « Mon projet bonheur » est un programme de 12 semaines pour atteindre ses objectifs personnels et se réaliser pleinement. ALORS ACTION ! ! ET BONNE FLORAISON ! LA MAISON DE BEAUTÉ BIEN CONNUE DE LA RÉGION AUJOURD’HUI... POUR DEMAIN VIVRE... C’EST AUSSI CHOISIR DE RAJEUNIR OFFREZ-VOUS NOS SOINS MÉDICO-ESTHÉTIQUES 3 adresses pour vous servir : 8500, boul. Henri-Bourassa Charlesbourg 870, boul. du Lac Lac-Beauport 106, boul. René-Lévesque Québec 418 622-7299 418 316-5299 581 742-6299 STY LE DE VIE MODERNITÉ AU CŒUR de la nature Cet automne, nous vous présentons un autre bijou architectural de notre territoire. Sise à Lac-Beauport, cette résidence grandiose de 4500 pieds carrés se marie parfaitement à son milieu. La diversité des matériaux crée un équilibre recherché entre une architecture contemporaine et un décor rustique, rappelant les éléments de la nature. Grâce à la fenestration abondante et la piscine intérieure, les résidents peuvent profiter d’une ambiance estivale à l’année! PAR AMÉLIE LÉGARÉ PAGE 29 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 ST Y LE D E V I E COULEURS VIBRANTES Érigé au coeur de l’aire ouverte, l’escalier à limon central intensifie l’effet de grandeur. Des matériaux nobles, aménagés sur des murs d’une hauteur de 20 pieds, viennent équilibrer l’aspect moderne de la propriété et le rouge en accent crée un effet dynamique! ACCESSIBILITÉ ET CONVIVIALITÉ La cuisine au plafond cathédrale se trouve au cœur de l’action, facilitant ainsi la vie familiale. Un mélange de quartz, de stainless et de bois rustique alimente son look industriel, le tout agrémenté d’une touche glamour, grâce aux luminaires et au cellier éclairé. PAGE 30 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 STY LE DE VIE UNIFORMITÉ Annexée à la chambre des maîtres, la salle de bain du deuxième étage arbore une longue vanité. Par souci de continuité, les carreaux de céramique radiante ont été posés, de la chambre jusqu’à l’intérieur de l’immense douche vitrée. ESPACE ACCUEILLANT Épuré, le hall d’entrée peut accueillir plusieurs personnes simultanément. Dès que l’on franchit la porte, les planchers munis de porcelaine polie de 2 pieds carrés se font remarquer. De larges panneaux miroitants dissimulent quant à eux le matériel de la famille, tout en raffinement. PAGE 31 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 ST Y LE D E V I E TOUCHE D’EXOTISME Coup de cœur du constructeur, le veinage du bois brésilien Guajuvira confère un effet chaleureux dans l’aire centrale. Environ 50 pieds linéaires de cette essence habillent les planchers. Un style rafraîchissant résulte de la fusion de plusieurs matières et textures. PARTIE DE PLAISIR En tenant compte du dénivelé naturel du terrain, une piscine intérieure et une salle multisports ont pu être aménagées à l’intérieur. La famille élargie et de nombreux invités peuvent ainsi venir profiter de la résidence à l’année. Garneau & Borne Créateur de milieu de vie 418 666-9901 • 1 888 666-9931 649, rue Adanac, Parc industriel, Québec, Qc G1C 7J6 www.garneauborne.com Depuis près de 30 ans CONFIANCE ET DISPONIBILITÉ Pour une autre année consécutive 1er COURTIER INDIVIDUEL 2015* 1ère ÉQUIPE DE VENTE 2015* Nous remercions notre fidèle clientèle! ANDREDUSSAULT.COM AN GR E S DIO M LU LAC-BEAUPORT Construction de qualité, architecture, détails et espace. Garage dble. 1 250 000 $ S RÈ P DU LAC-BEAUPORT Immense propriété haut de gamme de style contemporain. Desservie. 759 000 $ AIS L RE LAC-BEAUPORT Aménagée sur 3 niv, sous-sol en RDJ, piscine creusée, 6 chambres, 829 000 $ SE U INE RE I E VU DINA R AO TR EX LA-BEAUPORT Haut de gamme! 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Cela tombe bien, car j’ai pour vous des matières de choix à inclure dans votre décor, cette saison. PAR CHANTALE LAPOINTE • designer d’intérieur chantalelapointe.com Propos recueillis par Malory Lepage DES JOYAUX QUI TRAVERSENT LE TEMPS A près que mes yeux eurent croisé ces pierres précieuses, j’avais hâte de vous partager ce matériau noble, d’une grande pureté. Ayant une élégance qui vient rehausser tout ce qui l’entoure, on n’hésite pas à en multiplier les usages : comptoir, revêtement mural, manteau de foyer, sol et même la douche. Très utilisé au Moyen-Orient, on sent le vent qui nous amène cette beauté dans notre paysage. Vous pensez refaire votre cuisine ? Insérez-y votre îlot en pierres précieuses. Votre foyer ne ressort pas ? Cadrez-le dans un morceau de ce produit, il sera votre élément central. Un véritable punch qui procurera à votre résidence un élément cocooning accrocheur et intemporel. PAGE 36 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 STY LE DE VIE Notre choix peut être neutre, pour créer un décor classique, contemporain. Les pierres de couleurs sont des coups de cœur, elles se rattachent à une clientèle ayant du caractère et une personnalité, qui ont leur propre signature. À la brunante, on peut dissimuler une DEL sous la pierre. La lumière transparaîtra dans le matériau, créant une ambiance sublime et chic. Plein de possibilités s’offrent sur commande : une insertion d’or ou de Swarovski peut être coulée dans la résine liant la pierre à ceux-ci. C’est magique et unique ! Photos : Courtoisie Ces pierres sont comme un bijou : cela n’a pas de prix on se l’offre en cadeau. C’est parfois une petite folie qui nous suit tous les jours et ne se consume pas. Elles perdurent au fil du temps et nous rappellent un moment, un instant où l’on a pensé à nous. À quel endroit pensez-vous en mettre ? Comme un tableau : où vous le verrez tous les jours ! ST YLE D E V I E LA CUISINE, L’ÉPICENTRE DE LA MAISON La cuisine est une pièce très priorisée où l’on se retrouve plusieurs fois par jour. Elle nous reçoit chaque matin, en parcelles durant la journée, au souper et même, jusqu’à notre coucher. Elle doit nous plaire tout autant que notre conjoint(e) ! Tout comme lui (ou elle), nous la côtoyons tous les jours ! Si vous désirez parfaire le design de votre cuisine, je vous suggère de cibler le nouveau produit de Zenit, avec ses portes et ses composantes au fini mat. Très épuré et sobre, il se classe dans les tendances européennes. Composé de fines couches de laque ultra performante ayant une forte résistance aux taches et à l’abrasion, il possède également une grande résistance thermique. Les teintes offertes sont classiques, allant du blanc crème jusqu’au charcoal. Vous remarquerez que le blanc reprend toujours le palmarès, il se taille une place de choix à travers les années et revient toujours en force. J’aime le mélange du mat au lustré avec un accent de matière brute. Optez pour le mat dans l’ensemble de votre cuisine et venez l’envelopper de noyer et d’un comptoir légèrement plus lustré, ou encore d’un granite brossé. Si vous souhaitez séparer les matières, choisissez plutôt une tranche de bois massif laminé. Les imitations sont populaires : puisqu’elles prennent une grande place visuellement, il sera primordial de les associer à d’autres matériaux uniformes. Très chaleureuses, on les retrouve dans différentes couleurs et textures. Collez-vous l’un à l’autre du matin au soir dans votre future cuisine : telle est la clé du succès d’un bon repas, d’un bon ménage et d’une designer qui prête son oreille attentive à vos besoins ! PAGE 38 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 Photos : Courtoisie Si vous avez un coup de cœur pour le Zenit, il sera possible de le répéter à votre meuble audio, un rangement ou autre meuble sur mesure. Ce rappel mettra une douceur à l’âme de votre maison. LOTS 88 X 83 FORESTIERS DE 450 000 pi 2 À PARTIR DE SEULEMENT 54 900 $ +tx. • Devenez propriétaire d’une montagne de plus de 36 000 000 pi2; • À seulement 20 min du centre-ville; • Un terrain de jeu idéal pour la foresterie, la randonnée, le vélo de montagne; • Permis de construction d’abris forestiers valides (4 saisons, 2 étages); • Vues imprenables; • Accessible à l’année. FINANCEMENT DISPONIBLE À PARTIR DE 399$/ MOIS LOT ET ABRI FORESTIER INCLUS ABRIS FORESTIERS À PARTIR DE 24 500 $ +tx. INFORMATION : 418.952.3101 • [email protected] VENTES : 418.849.0555 •[email protected] www.lotsforestiers.com NO MO UVE DÈ AU LE FAMILLE MARIAGE PORTRAIT ARCHITECTURE 418.929.7878 [email protected] WWW.LAETITIAPHOTOGRAPHE.COM 116, CHEMIN DES AFFLUENTS, STONEHAM-ET-TEWKESBURY, QC, G3C 2S4 FIN PALAIS Le cidre québécois, UNE HISTOIRE PÉTILLANTE Saviez-vous que pendant 50 ans, le cidre était illégal au Québec ? Et que le cidre de glace est un produit unique de notre Belle Province ? Que d’anecdotes croquantes, pour cet alcool qui goûte l’automne ! PAR PATRICE PLANTE • alias Monsieur Cocktail PAGE 41 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 F IN PA LA IS L e cidre, fait à partir de jus de pomme fermenté, est consommé depuis l’Antiquité par les Grecs, les Romains et les Gaulois. Les Basques en étaient friands et ont partagé leur savoir alcoolique avec les Normands et les Bretons durant le Moyen-Âge. Ce sont les premiers colons qui ont apporté en Nouvelle-France des plants de pommiers et la méthode pour fabriquer du cidre. On rapporte que le premier verger et la première cidrerie au Québec, sur les flancs du mont Royal, étaient l’œuvre des Pères Sulpiciens, vers 1650. En 1921, lorsqu’est créée la Commission des liqueurs (l’ancêtre de la SAQ), le cidre est curieusement oublié de la loi qui met fin à la prohibition. Ainsi, jusqu’en 1970, la production de cidre était illégale... ce qui n’empêchait pas plusieurs Québécois de s’en faire une petite production « personnelle » ! Une fois le cidre légalement de retour, il faudra attendre les années 1980 et la fondation de deux cidreries de renom pour que cet alcool regagne peu à peu ses lettres de noblesse. Michel Jodoin, pomiculteur de quatrième génération, et Robert Demoy, œnologue breton, sont parmi les premiers Québécois à obtenir un permis de fabrication artisanale. C’est d’ailleurs à Demoy, qui a fondé la Cidrerie du Minot à Hemmingford, que l’on doit l’invention du mot « cidriculteur ». Trente ans plus tard, le cidre continue sur sa lancée ! Qu’il soit léger (jusqu’à 7 % d’alcool), fort (de 7 à 13 %), aromatisé (cidre léger auquel on ajoute des fruits ou des aromates), apéritif (de 15 à 20 % d’alcool) ou de glace (à partir de moût gelé ou de pommes gelées sur l’arbre) qu’il soit tranquille ou pétillant, il trouve facilement sa place dans le verre. Il suit toujours les mêmes étapes : récolte des pommes, broyage, pressurage pour extraire le jus, et enfin, fermentation, grâce à des levures qui transforment les sucres en alcool. Au Québec, les plus grandes régions productrices sont les Cantons-de-l’Est, la Montérégie et les Laurentides. MONSIEUR-COCKTAIL.COM PAGE 42 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 Photos : Annie Ferland Les cidreries québécoises font preuve de beaucoup de créativité dans l’invention de nouveaux produits. Le dernier en date : le Rouge Gorge du Domaine Lafrance, un vermouth de cidre fait à partir de cidre et d’eau-de-vie de pommes. Un apéritif unique qui donnera le ton à votre soirée, parole de mixologue ! RHUM AU BEURRE INGRÉDIENTS • 1 oz (30 ml) de rhum épicé québécois Chic Choc • 0,25 oz (8 ml) de crème de cassis Monna & Filles • 3 oz (90 ml) de cidre du Québec • 2 c. à thé (10 ml) de miel du Québec • 1 c. à thé (5 ml) de beurre non salé tempéré • Muscade moulue, pour décorer MÉTHODE Dans une casserole, faire chauffer le cidre à feu moyen-doux. Réchauffer une tasse avec de l’eau bouillante, puis jeter au moment de servir. Ajouter tous les ingrédients dans la tasse chaude, sauf le beurre, et bien mélanger. Ajouter la noix de beurre. Terminer avec une pincée de muscade moulue, ou décorer d’un nuage de mousse de lait. Votre Canaux locale 01&601 418.849.7125 www.ccapcable.com 20 860 boul. Henri-Bourassa F IN PA LA IS SAISON DE l ’automne PAR ARNAUD MARCHAND arnaudmarchand.com PAGE 44 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 F IN PAL AIS INGRÉDIENTS PÉTONCLES RÔTIS, VELOUTÉ DE COURGE AU SAPIN BAUMIER, CRÈME AIGRELETTE DE TOFU SOYEUX ET OIGNONS CARAMÉLISÉS Velouté de courge 1 c. à soupe d’huile de canola 1 gousse d’ail, émincée 1 petit oignon, en dés 4 c. à soupe de céleri, en dés 4 c. à soupe de pommes de terre épluchées, en dés 1 petite courge musquée (1 lb), en dés 4 tasses de bouillon de légumes, ou eau 1 c. à soupe de jeunes pousses de sapin baumier, séchées, ou 2 c. à soupe d’épices à poisson Arnaud Marchand (au sapin baumier) Sel et poivre Oignons caramélisés 3 c. à soupe d’huile de canola 1 petit oignon, émincé Sel et poivre Crème aigrelette ½ paquet de tofu soyeux 1 c. à soupe de ciboulette, finement émincée 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Sel et poivre Graines de citrouille ½ tasse de graines de citrouille rôties, non salées Pétoncles Sel et poivre 8 pétoncles de calibre U10-U20 Beurre et huile OU Version végétalienne* : Champignons pleurotes King Oyster 2 à 3 champignons pleurotes King Oyster, nettoyés ½ tasse de bouillon de légumes ¼ tasse vin blanc sec 1 c. à soupe d’huile de canola sel et poivre PAGE 45 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 FIN PA LA IS PRÉPARATIONS Velouté de courge Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen doux, ajouter les légumes et faire suer pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon, le sel, le poivre, le sapin baumier et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter de 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Placer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Passer au tamis (optionnel) et rectifier l’assaisonnement au besoin. Oignons caramélisés Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen doux, ajouter les oignons et faire caraméliser jusqu’à l’obtention d’une couleur brunâtre. Saler et poivrer. Crème aigrelette Dans un bol, fouetter tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Saler et poivrer. Pétoncles Assaisonner les pétoncles de sel et de poivre. Chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le beurre et l’huile. Une fois moussants, ajouter les pétoncles en deux étapes, selon la grosseur de la poêle. Saisir 1 minute de chaque côté, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Dressage Dans un bol, disposer du velouté de courge, ajouter 2 pétoncles rôtis, garnir d’oignons caramélisés, de crème aigrelette et de graines de citrouille. ACCORDS DE SAVEURS La courge butternut se marie très bien avec la vanille, le curry, l’érable, le saumon et le bacon. Elle peut être servie rôtie en cubes, en potage, en gratin, en purée et même en julienne crue et marinée, comme une salade de chou. OPTIONS : Version végétarienne, remplacer les pétoncles par : • Un œuf cuit dur ; • Une ou deux rondelles de fromage de chèvre. * Version végétalienne, remplacer les pétoncles par : • Champignons pleurotes King, coupés en rondelles épaisses et grillés. Photos : Photodune Couper les champignons perpendiculairement à la longueur, en rondelles d’environ 1,5 po d’épaisseur afin qu’elles ressemblent à des pétoncles. Vous devriez avoir approximativement de 8 à 12 morceaux. Dans un grand bol, mélanger le bouillon de légumes et le vin. Ajouter les champignons, mélanger et laisser mariner une heure ou deux. Retirer les champignons de la marinade. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen vif. Ajouter l’huile de canola, puis les rondelles de champignons. Griller pendant environ 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée. Retourner les champignons et répéter l’étape précédente. Assaisonner de sel et poivre. PAGE 46 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 CONSEILS, VALEURS NUTRITIVES ET INFORMATIONS SUR LES COURGES D’HIVER Avec la collaboration d’Anne-Marie Fortin Lambert, DtP Nutritionniste Les courges d’hiver sont une excellente source de vitamine A. Leur contenu calorique est plus élevé que les courges d’été, puisqu’elles contiennent une plus grande quantité de glucides (sucres). FAITS INTÉRESSANTS : • • • • • • • • • La courge est « une cousine » des melons et des concombres ; La culture des courges et des citrouilles a été implantée en Europe à la suite de la découverte de l’Amérique ; Il en existe deux catégories : les courges d’été (courgette, pâtisson, etc.) et les courges d’hiver (citrouille, musquée, etc.). Leur différenciation se fonde sur leur temps de conservation. Les premières sont fragiles et se maintiennent peu de temps au frais, tandis que les dernières se gardent jusqu’à six mois, si elles sont entreposées de façon optimale ; Afin de prévenir la déshydratation trop hâtive de la courge d’hiver lors de l’entreposage, il suffit de conserver une partie de la tige qui la joint à la plante ; Un endroit à l’abri du froid, de la chaleur et de la lumière est idéal pour entreposer vos courges d’hiver ; Les courges d’hiver se congèlent très bien, particulièrement lorsqu’elles sont cuites ou mises en purée ; Ces dernières s’incorporent également facilement aux desserts ; Pressés ? Il est possible de cuire les courges d’hiver au four à micro-ondes. Il suffit de les couper en deux, d’enlever les graines et de les recouvrir d’une pellicule de plastique. Cuire à intensité maximale, pendant approximativement 10 à 15 minutes, dépendamment de la taille, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous auriez avantage à conserver vos graines de courges et à les consommer : elles sont très nourrissantes, remplies de protéines, de fibres et il paraîtrait même qu’elles ont des vertus aphrodisiaques ! Référence : QA International. (2002). Encyclopédie visuelle des aliments. Montréal, Québec : Les Éditions Québec Amérique inc. FERME GENEST Diane pour vous servir! Coordonnées : 2091, route Marie-Victorin Saint-Nicolas (Québec) Téléphone : 418 831-9967 VERSUS S A LO N D E B E AU T É 850, boulevard du Lac Lac-Beauport, Québec 418 956-8027 418 849.0090 L’AVENIR EN couleurs Les changements font partie intégrante de notre existence. Il y a ceux que l’on choisit, souvent pour le mieux. Positifs ou négatifs, ils font partie de notre évolution et parsèment notre chemin. Ils ont une portée variable sur notre quotidien, selon leur nature. Et il y a les changements imposés, ceux auxquels nous devons faire face impérativement. C’est ce que Sonia Reid a vécu lors du décès de son mari, dans un écrasement d’avion. À travers ce long processus, elle a découvert sa vocation artistique. À l’image du phénix qui renaît de ses cendres, Sonia a choisi de se relever et de retrouver le sens de sa vie. PAR MALORY LEPAGE PAGE 48 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 CULTURE CULT URE I l faut remonter en janvier 2003, afin de mieux comprendre le contexte. Avec un premier enfant au monde et un deuxième en route, la vie souriait à Sonia et Sylvain. Ce dernier se rendait à un voyage d’affaires de routine, lorsque l’avion dans lequel il prenait place s’écrasa. La suite fut brutale pour Sonia, dont le conte de fées se déchirait soudainement. « À 29 ans, ce n’est pas un sujet auquel on réfléchit tous les jours. » Réussissant à mener son deuxième enfant à terme malgré les obstacles éprouvants, une longue saga judiciaire l’attendait, comme c’est souvent le cas lorsque l’on perd un proche dans de telles circonstances. Gardant la tête hors de l’eau pour ses filles, elle traversa rudement toutes les étapes du deuil. « Le plus difficile, c’était de penser que mes filles n’auraient pas leur père. » Chaque bataille qui s’est présentée, Sonia l’a affrontée, en puisant dans des forces jusque-là insoupçonnées. Au fil des années, la tristesse, la colère et l’incompréhension laissèrent progressivement place à l’espoir. « Pendant plusieurs années, j’ai travaillé sur moi. » L’écriture et les séances de reiki ont représenté des outils précieux pour l’aider à traverser cette épreuve. En effet, cette ancienne ingénieure du secteur des pâtes et papiers se découvrit une facette dont elle ignorait l’existence. « J’aimais le côté scientifique, puis j’ai fait un virage beaucoup plus humain. » Elle était toutefois encore loin de connaître l’ampleur de son potentiel… LA NAISSANCE D’UNE ARTISTE Jamais Sonia n’aurait pensé un jour devenir peintre. « J’étais beaucoup plus une sportive ! » Constatant la fibre artistique de sa fille aînée, qui aimait beaucoup dessiner et lire, elle décida d’organiser une journée d’activités pour lui faire plaisir. C’était en 2010. « J’avais entendu parler des Ateliers Toile blanche de Suzanne [Longval] », raconte-t-elle. Sans aucune attente et dans l’unique but de passer un bon moment avec sa fille, elle se rendit à l’atelier de l’artiste peintre lac-beauportoise. « J’étais contente de constater qu’il ne s’agissait pas d’un cours. Sans trop penser, j’ai pris les pinceaux et les spatules et je me suis lancée. » Cet exercice aux apparences anodines fut une véritable délivrance. De manière « très instinctive », elle laissa aller ses émotions sur la toile. Le résultat fut éloquent : « Ce qui m’a fascinée, c’est la connexion entre ce que je vivais et le tableau ». En effet, on peut y discerner l’eau et l’avion, les vestiges de la tragédie 418.802.4268 [email protected] chantalelapointe.com CULT URE « CHAQUE TOILE EST UNE EXPÉRIENCE EN SOI » Un an et quarante toiles plus tard, Sonia avait également mis au monde un livre relatant son histoire, intitulé « Et la vie continue… ». Souhaitant partager son art et son vécu, elle organisa un lancement, qui connut succès retentissant. L’ancienne ingénieure avait décidément fait le saut de l’autre côté du miroir. « Ma famille n’y croyait pas ! », se rappelle-tPAGE 52 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 elle avec le sourire. « J’ai voulu montrer aux gens que rien n’est impossible. » Et avec raison : son livre devint rapidement best-seller, et elle vendit plus de la moitié de ses toiles durant sa première exposition. « Surprise » de la réaction positive du grand public, elle se mit à recevoir de plus en plus de demandes. Depuis, elle est en exposition à la Galerie Baron Lafrenière, dans le Vieux-Port de Québec. « J’apprécie l’effet libérateur que m’apporte la création. Comme j’ai besoin de courir, j’ai maintenant besoin de peindre », illustre-t-elle. UNE PALETTE VARIÉE DE PROJETS Après avoir travaillé quelque temps comme consultante en gestion du changement, Sonia s’est impliquée dans l’élaboration de la programmation du Monastère des Augustines, à Québec. « Autant que j’aime l’art, je Photos : Christyna Mérette dont elle remontait la pente. Toutefois, Sonia a toujours préféré y voir un oiseau qui y prend son envol : un peu comme un nouveau départ, après la tempête. Chose certaine, « il y avait beaucoup de signification » dans ce mélange de teintes et de textures. Elle s’est mise à peindre avec Suzanne, qui l’a beaucoup encouragée à poursuivre ce nouveau passe-temps. m’intéresse toujours au domaine des affaires et au développement personnel. » Elle continue à mettre ses expériences à profit dans des projets s’inscrivant dans ses valeurs, et qui l’amènent toujours à grandir. Tout récemment, Sonia s’est jointe aux 22 personnalités du tome 3 de « Points de bascule », ouvrage collectif où chacun y raconte un moment tournant de sa vie. Pour elle, cela représente une autre façon de cultiver l’art de partager. « La tragédie de la vie n’est pas la mort, mais ce qu’on laisse mourir à l’intérieur de nous pendant qu’on vit », cite-t-elle. Désireuse de vivre pleinement chaque instant, Sonia mord désormais dans la vie à pleines dents et y apporte, à sa façon, sa touche de couleur. soniareid-art.com dauphinblanc.com/catalogue/et-la-vie-continue dauphinblanc.com/catalogue/points-de-basculetome-3 SPÉCIAL PROMO MARDI Tartare 25% DE RABAIS MAINTENANT OUVERT Nous vous souhaitons de Nous vous très heureuses souhaitons Fêtes! Chansonnier surdeplace très heureuses Du mercredi au samedi dès 20 h Fêtes! DIMANCHE 25% dames • LUNDI Fajitas 2 pour 29,95$ MARDI 1,25$ / sushi • MERCREDI 0,49$ / aile de poulet DIMANCHE 25% Fajitas2 2pour pour 29,95$ DIMANCHE 25%dames dames •• LUNDI LUNDI Fajitas 29,95$ MARDI 1,25$ / sushi •0,49$ MERCREDI / aile de poulet MERCREDI / aile0,49$ de poulet 20815, boul. Henri-Bourassa 418 849-6211 20815, boul. Henri-Bourassa www.lesfrerestoc.com 418 849-6211 www.lesfrerestoc.com EN MOUVEMENT QUAND AUTOMNE RIME AVEC ÉCOTONE ! SUGGESTIONS D’ACTIVITÉS POUR LA SAISON DES COULEURS L’automne est une saison splendide, ma préférée ! C’est une saison de changements, de couleurs, de chaleur et de fraîcheur qui est fascinante d’un point de vue géographique, puisqu’elle met en valeur les divers écotones. Un écotone, c’est quoi ? C’est une zone de transition entre deux écosystèmes voisins, qui bénéficie généralement d’une faune et d’une flore plus riches. Dans le parc national de la Jacques-Cartier, par exemple, il est facile de repérer les écotones sur les flancs de la Vallée à l’automne. En effet, à ce moment, les feuillus du bas de la Vallée revêtiront leurs plus belles couleurs, alors qu’en altitude (ou sur un versant plus au nord de la montagne), les forêts de conifères demeureront vertes, produisant ainsi une démarcation franche. Cette ligne apparente entre ces deux écosystèmes est attribuable à un écotone. PAR JOANIE ST-PIERRE timoussedansbrousse.com PAGE 55 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 EN M OU VE M E N T interprétation du paysage est une activité fort stimulante à partager à ses enfants. Profitez des couleurs pour leur montrer de nouveaux mots, de nouveaux concepts et piquez leur curiosité. Vous en ressortiez vous aussi gagnants, puisque vous saurez à l’avenir que si vous faites un safari aux petits animaux, vous aurez plus de chance d’en trouver dans un écotone ! Et vous voilà de super parents des bois… Profiter du grand air en famille est une excellente manière de mettre en œuvre vos compétences parentales. En effet, la nature permet de valoriser le lien d’attachement et donc, le développement du lien affectif. C’est également en toute simplicité que la nature active à bien des égards le développement global de votre enfant, en stimulant constamment ses cinq sens. Alors, pourquoi attendre ? Voici quelques suggestions d’activités automnales à faire en famille, à proximité de votre domicile : • Faire un pique-nique sur le terrain de la Chapelle de Saint Jacques-de-Tewkesbury. Le paysage est tout simplement splendide à l’automne ! • Construire un tipi ou un abri avec des branches mortes récoltées près de votre terrain. Et pourquoi ne pas en profiter pour utiliser votre construction comme décor pour une photo de famille ? • Organiser une activité thématique pendant le mois d’octobre autour d’un feu de camp, pour concocter une potion magique en préparation à la fête des Morts. Demandez à vos enfants PAGE 56 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 de trouver des éléments de la nature à mettre dans votre chaudron pour surprendre la sorcière le jour de l’Halloween. Si vos enfants n’aiment pas les sorcières, vous pouvez opter pour la thématique d’Obélix. Accompagnez le tout d’un bon chocolat chaud et de lanternes, que vous pouvez fabriquer à la maison pendant un jour de pluie ; • Faire un labyrinthe sur votre terrain en utilisant les feuilles mortes pour créer les divisions ; • Organiser un safari à l’orignal au parc national de la Jacques-Cartier. Attention, vous devez présenter à vos enfants un second objectif, en cas d’absence d’orignal. Prendre note qu’il y a une hutte de castor facile à observer au camping les Alluvions, et que le Sentier Les Cascades est parfait pour les mini-marcheurs ou les bébés en portage ; • Faire une balade à vélo : - Le Chemin de la liseuse est un endroit accessible qui longe la rivière Jacques-Cartier et prend son départ au Parc du Grand Héron, Sainte Catherine-de-la-Jacques-Cartier ; - La Vélopiste Jacques-Cartier Portneuf est une très belle option avec possibilité d’explorer de vieux wagons de train ; Photos :Joanie St-Pierre, David Boisvert, Paul Mackay, Shutterstock L’ Vos coups de cœur mode depuis 1971 • Et bien sûr, faire une randonnée pour vous familiariser avec les écotones : - Les Marais du Nord sont accessibles en poussette et en fauteuil roulant, Lac-Delage ; - La Boucle de la Station, Stoneham-et-Tewkesbury * ; - Le mont Wright, Stoneham-et-Tewkesbury ; - Le Sentier Le Montagnard, entre Ste-Brigitte-de Laval et le Lac-Beauport. Pour les tout-petits, le secteur Montagne Tremblay s’avère un bel objectif, avec une distance raisonnable et un beau point de vue* ; - Le Sentier de la Montagne à deux têtes, Sainte-Brigitte-de-Laval ; - Le Sentier du Moulin, Lac-Beauport ; - Le parc national de la Jacques-Cartier, Stoneham-et-Tewkesbury ; - La Station touristique de Duchesnay, Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier. • En terminant, n’oubliez pas que chaque station de ski ouvre ses portes pendant les fins de semaine les plus colorées de l’année avec la possibilité d’atteindre le sommet en gondole et d’observer les splendeurs de chez nous. Une belle occasion d’inviter les grands-parents à se joindre à vous pour une balade intergénérationnelle ! Bonnes aventures ! Crédit photo : Vero Moda * Prenez note que ces sentiers sont accidentés. Pour vous procurer une carte de ces sentiers, visitez le www.sentierscapitale.com/cartes_et_acces1.ws 989, avenue Cartier, Québec 586, rue Saint-Jean, Québec 1 ère avenue, Charlesbourg www.robaecasso.ca mss.qc.ca ÉCOLE SECONDAIRE découvre ta vraie nature! Programme Éducation Internationale pour tous Parcours personnalisé pour chaque élève MSS Actif pour tous les élèves de 1re, 2e et 3e sec. Au choix : biathlon, plein air, ski/planche, équitation ou sports d’équipe Options plein air pour les élèves de 4e et 5e Concentration musique iPad pour tous E X A M E N S D’A DM I SS ION 22, 23 et 29 octobre prochain Portes ouvertes | 18 septembre | 10 h 30 à 15 h 30 La marche nordique, UN SPORT À DÉCOUVRIR La marche nordique a vu le jour dans les pays scandinaves, en guise de préparation à la saison d’hiver dans les équipes nationales de ski de fond. Activité automnale par excellence, elle gagne en popularité au Québec, depuis quelques années. Ce n’est pas étonnant, lorsque l’on constate à quel point notre belle région offre tous les terrains de jeux pour s’entraîner à ce sport ! PAR DOMINIQUE RAINVILLE kinésiologue-kinésithérapeute dominiquerainville.com PAGE 59 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 EN M OU VE M E N T C’est une marche rythmée qui se pratique avec des bâtons spécifiques. Reproduisant les mouvements alternés du ski de fond, elle peut se pratiquer été comme hiver sur des terrains plats ou avec dénivelés. bien utilisés, ils soulagent les articulations, particulièrement lors des descentes, en plus d’assurer une stabilité pour les gens qui craignent les chutes. De plus, l’utilisation des bâtons vous permet de travailler votre posture, c’est-à-dire de redresser votre dos, pour vous assurer une posture plus saine. POURQUOI LA MARCHE NORDIQUE ? ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE Peu de sports sont aussi complets que la marche nordique. Avec l’utilisation des bâtons, elle sollicite davantage que la marche régulière, soit les membres supérieurs (épaules, triceps, etc.), les membres inférieurs (jambes, fessiers, etc.) les muscles abdominaux, ainsi que ceux du dos. Plus il y a de masses musculaires sollicitées, plus la consommation d’oxygène augmente. Alors, en plus du renforcement musculaire, l’entraînement cardio-vasculaire sera plus intense. Le mouvement des bras en alternance, similaire à celui du ski de fond, sollicite les mêmes muscles que ce sport et vous préparera davantage que la marche régulière à votre saison d’hiver. LE SAVIEZ-VOUS ? De plus en plus de professionnels de la santé prescrivent à leurs patients la marche nordique, tant pour le retour à l’entraînement en douceur que pour la remise en forme ? Plus douce sur les articulations que la course, la marche nordique vous garantit une activité ayant moins d’impact sur vos genoux, vos hanches et votre dos. Lorsque les bâtons sont PAGE 60 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 1 2 Souliers de marche, avec crampons aux semelles : À noter qu’ils doivent posséder une bonne souplesse. Bâtons de marche adaptés : Il existe toutes sortes de bâtons, avec suspension ou non, ajustables ou pas, en carbone ou en aluminium, avec dragonne simple ou coussinée, etc. Quoi choisir ? Comme dans la plupart des sports, tout dépend de votre intérêt et du volume d’entraînement que vous désirez faire. Plus vous augmenterez le volume de votre entraînement, plus vos bâtons devront être légers avec amortissement et munis d’une bonne dragonne coussinée. Cela fait en sorte de prévenir les blessures. 3 Vêtements adaptés à la saison : Je vous conseille la technique multicouches, qui vous permet d’enlever des « pelures » lorsque vous avez chaud et d’en remettre lorsque vous avez froid. Photos : Mylène Dugal, Shutterstock QU’EST-CE QUE LA MARCHE NORDIQUE ? OÙ POUVEZ-VOUS PRATIQUER CE SPORT ? Vous avez l’embarras du choix dans la grande région de Québec, il ne vous reste qu’à sélectionner votre endroit selon le niveau d’effort souhaité. Terrains avec dénivellation : • • • • • Le mont Wright, à Stoneham-et-Tewkesbury Le sentier des loups, au parc national de la Jacques-Cartier Sentier de la Ligne-d’Horizon, à Lac-Beauport Sentier du Hibou, à Stoneham-et-Tewkesbury Le Saisonnier, à Lac-Beauport Terrains plus plats : • • Les Plaines d’Abraham, à Québec Le parc linéaire de la Rivière Saint-Charles à Québec Si vous préférez une activité de groupe, il existe plusieurs organisations qui vous offrent, à moindre coût, des options de randonnée en groupe, selon vos capacités. GARDONS CONTACT ! Suivez Nos Saisons sur Facebook : facebook.com/nossaisons À Québec, la compagnie Instinct Plein Air propose des cours s’échelonnant sur 12 semaines ayant lieu sur les Plaines d’Abraham. Vous y apprendrez les techniques de base et l’entraînement de groupe vous apportera une grande motivation. Pour plus d’information : instinctpleinair.com. QUELQUES POINTS TECHNIQUES À SAVOIR N’oubliez pas d’ajuster vos bâtons selon votre terrain de jeu. Beaucoup de débutants font la même erreur : celle de ne pas choisir un bâton adapté à sa grandeur, en plus de ne pas ajuster la hauteur du bâton en fonction du dénivelé du terrain. En montée, les bâtons doivent être plus petits. En descente, à l’inverse, vous avez intérêt à augmenter la longueur de ces derniers, afin d’éviter les blessures aux épaules. Amenez de l’eau, des collations et des vêtements supplémentaires. Et surtout, amusez-vous ! À propos de l’auteure Diplômée en kinésiologie et spécialisée en kinésithérapie à l’université de Sherbrooke, Dominique Rainville a comme objectif de faire bouger le plus de gens possible. Sa philosophie : S’amuser en bougeant ! Pour cette raison, elle organise régulièrement des défis sur les réseaux sociaux. Suivez-la pour pouvoir participer et relever le défi de bouger tous les jours, tout en ayant du plaisir ! YouTube, Rainville Dominique : http://bit.ly/2boofWx Facebook, Dominique Rainville Kinésiologue, Kinésithérapeute, Orthothérapeute : http://bit.ly/2aWx765 Version Web du magazine : nossaisons.com EN M OU VE M E N T AUDI Q7 2016, TECHNO ET « CONFO » ! Le Audi Q7 a connu un certain succès, pour ne pas dire un succès certain, sous sa première génération. Voilà qu’arrive en 2016 la seconde génération de ce grand véhicule, dans une version totalement remaniée. Non seulement a-t-il changé de style, mais il offre dorénavant une multitude de technologies parmi les plus sophistiquées du marché. PAR DANIEL BOUDREAULT • VIRAGE TÉLÉMAG PAGE 62 NOSSAISONS.COM / AUTOMNE 2016 E N MO UV EM ENT P excellente nouvelle pour la consommation et le dynamisme de conduite. Précisons que le grand multisegment a subi une vaste diète amaigrissante, lui permettant de retrancher quelque 325 kilos de poids total. Concrètement, on a misé sur l’usage de matériaux plus légers comme l’aluminium, par exemple, dans la construction de différents éléments de la voiture. Une Mais l’allègement de l’ensemble n’est pas le seul élément qui le rend plus maniable. La présence d’un système de quatre roues directionnelles contribue aussi à cette nouvelle aisance sur la route. Les chemins escarpés et les lacets serrés des routes n’ont, en fait, ralenti d’aucune façon les ardeurs de ce grand véhicule lors de notre essai. Rapidement expliqué, les roues arrière sont mobiles latéralement, et suivront la direction du volant pour permettre un rayon de braquage étonnamment court. Ce mouvement facilitera aussi une plus grande stabilité lors de changements de voie à une certaine vitesse. hysiquement, la nouvelle génération se rapproche davantage d’une grosse familiale, que d’un multisegment ou un d’utilitaire sport. On a bien modifié la calandre un peu, remanié la ligne de toit et refait la silhouette en entier, le Q7 n’a rien à couper le souffle. Le nouveau style est d’ailleurs probablement son pire défaut. Pas que le véhicule ne soit pas joli, mais il est un tantinet trop conservateur, alors que Audi nous a habitués à plus d’audace. EN M OU VE M E N T Ce n’est pas sous le capot que le Q7 étonne. Il reprend le moteur V6 3,0 litres TSFI déjà connu, et qui, jumelé à la boîte automatique 8 vitesses Tiptronic, décline avec aisance ses 333 chevaux. Même dans les conditions plus exigeantes de notre essai, le grand Audi Q7 se démenait avec vivacité et enthousiasme, sans jamais faire ressentir son essoufflement. Tout l’habitacle propose un look exceptionnellement réussi. L’écran d’affichage avant, par exemple, est d’une grande qualité, et présente les informations que le nouveau système multimédia de Audi exige. Le cockpit virtuel n’est qu’un affichage totalement numérique, en l’absence de jauges mécaniques, un peu comme si le tableau de bord se transformait en écran d’ordinateur. On obtient alors un affichage haute définition d’une grande beauté, que l’on peut moduler quasi à volonté et auquel on peut joindre l’information que l’on veut. Une fois ces choses dites, le nombre d’autres trouvailles technologiques qui équipent le Audi Q7 pourrait presque faire pâlir d’envie un ingénieur récemment diplômé. Le Audi Q7 propose un régulateur de vitesse intelligent qui permet de moduler la vitesse du véhicule sur celle du véhicule qui le précède. Le Q7 freinera donc et réaccélérera le cas échéant. Mieux encore, parce qu’il est doté d’un détecteur de changements de voie, le gros multisegment corrigera sa trajectoire s’il sent qu’elle le dirige vers une autre voie sans avoir manifesté son intention. Ces deux modules jumelés permettent littéralement au véhicule de se conduire seul en zone urbaine : il corrigera son déplacement, freinera et accélérera au bon moment alors qu’il est coincé dans le trafic. Seul un virage plus prononcé incitera le Q7 à réclamer l’aide du conducteur avec un avertisseur visuel. Impressionné ? Ce n’est pourtant là que le début. Le Audi Q7 pousse la notion encore plus loin en utilisant la lecture des affiches de signalisation et les cartes GPS pour déterminer la conduite à suivre. Concrètement, cela signifie qu’une fois le régulateur de vitesse enclenché sur une route donnée, le Q7 non seulement dictait notre conduite verbalement, mais suivait de lui-même les limites de vitesse permises, tout en réduisant la cadence lorsque la conduite l’exigeait. Photos : Audi Le nouvel Audi Q7 a beau ne pas faire l’unanimité sur le look, il n’en demeure pas moins un véhicule exceptionnellement efficace sur la route. On ne connaît pas encore le prix ou la date exacte de sortie, mais je suis persuadé qu’il fait grand bruit depuis son arrivée sur nos routes. CÉRAMIQUE PIERRE MOSAÏQUE ROBINETTERIE SALLES D’ EAU PEINTURE OBJETS www.ceramiquedecor.ca [email protected] 4220, 3e Avenue Ouest, Québec, Qc G1H 6T1 T 418.627.0123