cannes - Salon de la gastronomie

DOSSIER DE PRESENTATION
30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
“Il était une fois, dans un pays
d'outre Grasse,
des chefs qui
décidèrent de sceller à jamais
l'union des plaisirs en bouche, de la
passion et du terroir.
Il leur fallut trouver un lieu culte
rempli d'histoire et d'excellence.
Du jour où cette rencontre fut
possible, ils décidèrent à l'unanimité
de la nommer GASTRONOMA pour
l'éternité."
MEDIA GROUP CONSULTING
Créateur & Organisateur d'Evénements
3 rue Jules Michel
06700 ST LAURENT DU VAR
[email protected]
www.salon-gastronoma.fr
Tél.: 04 84 25 20 90
Fax: 04 93 26 29 15
2015
CANNES
30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
2015
CANNES
Sommaire
Edito
Les Atouts
L’Equipe
Les Exposants
La Communication
Les Parrains
Un événement qui a du cœur !
Les Partenaires
Informations Pratiques
Le Plan du Salon
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Tél.: 04 84 25 20 90 | Fax: 04 93 26 29 15 | [email protected]
Vue Aérienne - Palm Beach - Pointe Croisette / Cannes
Evénement sur une des terrasses du Palm Beach
30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
2015
CANNES
Edito
Durant 4 jours, du 30 octobre au 2 Novembre 2015, le salon
GASTRONOMA déroule le tapis rouge aux gourmets en quête
de produits fins et d’excellence dans un cadre de prestige à la
renommée internationale :
Le Palm Beach de CANNES
Sur plus de 5.000 m2, les espaces du Palm Beach de Cannes se
transformeront en Palais du Goût et de la Gastronomie !
C’est un lieu idéal, conçu avec un agencement spécial
"GASTRONOMA" en intérieur et en extérieur, pour permettre
d’accueillir jusqu’à 30.000 visiteurs.
Cette première édition réunira dans un même lieu, les meilleurs produits sélectionnés de la gastronomie française, des
ateliers “découverte” et des conférences sur “l’art du bien
manger”, ainsi que des matériels et accessoires pour devenir
un vrai chef !
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2 NOVEMBRE
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CANNES
Les Atouts
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Tente Elégance
Vue extérieure - Tente et Terrasse
30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
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CANNES
Les Atouts
Soirée de Gala avec dîner gastronomique
ENTREE
GRATUITE
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PARKING
GRATUIT
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2 NOVEMBRE
2015
CANNES
L'Equipe
Notre équipe est composée de personnes avec un large
savoir-faire et des compétences spécifiques qui leur permettent de maîtriser toutes les étapes de la création et de
l’organisation de salons :
* L’installation générale du salon
* La régie technique
* L’administration
* La communication
Mais, c’est avant tout, une aventure humaine où des épicuriens ont voulu partager des valeurs fortes de la gastronomie :
* Authenticité des produits
* Convivialité de l’ambiance
* Curiosités et Découvertes de nouvelles saveurs
* Transmission et partage des savoir-faire
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2 NOVEMBRE
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CANNES
Les Exposants
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30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
2015
CANNES
La Communication
Le salon GASTRONOMA met en place un dispositif
ciblé pour recruter, conquérir et fidéliser les amateurs
de gastronomie fine.
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- Publicité et partenariat dans la Presse Spécialisée (Cuisine&Gastronomie,
Vins...)
- Publicité Presse locale et régionale (Nice-Matin, supplément TV Mag,
Sophia Mag, Metropole Mag) et nationale (ELLE, Paris Match, Télé 7 Jours)
- Spots Radios (NOSTALGIE / RMC / NRJ / CHERIE FM / RIVIERA RADIO) et
Reportages Télévision (France 3 Régions / Azur TV)
- Affichage 4x3 /Abribus/Arrière bus/Affiches 40x60 dans magasins
- Affichage sur petit train de CANNES
- Communiqués de presse
- Diffusion de 200.000 cartes d'invitation
en boîtes aux lettres
auprès des exposants et partenaires
diffusion auprès des écoles de Restauration/Hôtellerie...
opérations street-marketing
- Newsletters - Plusieurs envois prévus d’Avril à Octobre à 500.000 contacts
- Diffusion d'e-invitations via les exposants
- Un site internet valorisant pour séduire les visiteurs et mettre en
avant le savoir-faire des exposants
- Réseaux Sociaux : fédérer la communauté des gourmets (Facebook,
Twitter, Google+)
- Campagnes Web
- Bloggeurs Culinaires : envois réguliers d'informations (jeux concours,
invitations)
- Présence de Food Trucks
- Master classes avec Chefs à forte renommée
- Ateliers cuisine et dégustation
- Remise d'un prix
- Nombreux lots par tirage au sort, lundi 2 novembre (week-ends
gastronomiques, caisses de champagne, caisses de vin)
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Tél.: 04 84 25 20 90 | Fax: 04 93 26 29 15 | [email protected]
30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
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CANNES
Les Parrains
L'excellence de la gastronomie
azuréenne au service du Salon
Gastronoma.
Qu'ils soient Etoilés, Maîtres Cuisiniers,
Toques Brulées ou M.O.F, ils sont
expérimentés au plus haut niveau et
amoureux de leur art.
5 Chefs et un Maître Sommelier seront
là pour vous éblouir.
Les Chefs font leur cinéma !
https://www.youtube.com/watch?v=Oz_vHNcdMkc
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30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
Les Parrains
Bruno OGER
Amoureux et passionné de cuisine, dès son plus jeune
âge, Bruno Oger veut être cuisinier et travailler dans un
restaurant 3 étoiles du Guide MICHELIN.
A 29 ans, il prend la Direction des cuisines du Majestic à
Cannes et obtient sa 1ère étoile en 1997 puis une 2è
étoile en 2005. Il a réalisé également les plus grands
diners officiels du Festival International du Film de
Cannes.
En 2010, il ouvre son propre établissement LA BASTIDE
au Cannet, composé de trois univers différents : La Villa
Archange, le Bistrot des Anges et l’Ange Bar et obtient
très vite 2 étoiles pour La Villa Archange. Il propose une
cuisine délicate, imaginative, talentueuse et épurée, aux
saveurs méditerranéennes, réalisée avec des produits
locaux.
Jacques ROLANCY
Meilleur Ouvrier de France « cuisine » 1996, a eu un très
beau parcours chez : Pierre Orsi *, Joël Robuchon au
Jamin ***, Taillevent **. Il entre chez Laurent en 1988,
dont il devient chef des cuisines en 1990, alors que ce
restaurant est distingué par deux étoiles au Guide
Michelin. De 1994 à 2006, il dirige le restaurant Windows
de l’Hôtel Hilton Park-Lane à Londres. En 2006, il rachète
Le Bistrot des Viviers à Nice, rebaptisé Le Rolancy’s.
Dans son restaurant éponyme, le chef propose une carte
à la croisée des chemins entre haute gastronomie,
assiettes d’inspiration régionaliste (bouillabaisse,
poissons grillés…), enfin quelques propositions plus
personnelles.
David FAURE
Un parcours atypique au cœur de la gastronomie
Chef Pâtissier à 19 ans puis Chef de Cuisine, la vie le
conduit sur la Côte d’Azur où il trouve son inspiration. Sa
cuisine, réfléchie ou impulsive, mélange de tradition et
d’évolution, vise toujours à sublimer la qualité du produit
ou la technicité de la cuisine moléculaire. En 2010, il
obtient une première étoile qu’il perd en 2014 lorsqu’il
prend la décision de cuisiner des insectes comestibles.
Emouvoir et surprendre, c’est l’objectif de sa nouvelle
démarche en introduisant les insectes au menu de son
restaurant L’Aphrodite à Nice.
Il est aussi Président des Toques Brulées, association de
jeunes chefs qui veulent donner une version ludique de
la cuisine, entre plaisir et partage.
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2015
CANNES
Christian MORISSET
Poitevin d'origine, il s'est découvert une vraie passion
dès son plus jeune âge : la pâtisserie.
De la pâtisserie, il passera tout naturellement à la cuisine
où il enchaine les expériences dans de grands
établissements Le Mas d’Artigny, la Chèvre d’Or, le
Moulin de Mougins et la Terrasse de l’hôtel Juana où il
obtiendra 2 étoiles.
Après 18 ans de performances gastronomiques, il ouvre
son propre restaurant à Antibes, Le Figuier de Saint
Esprit.
Il exécute une cuisine extrêmement technique,
rigoureuse, légère et instantanée.
Sébastien BRODA
Le jeune Chef a travaillé dans de prestigieuses maisons
telles que La Palme d’Or, La Belle Otero, L’Amandier à
Mougins et le Lou Cigalon à Valbonne, où il fait la
rencontre décisive d’Alain PARODI. Son premier
restaurant, Le Jarrier à Biot, a été couronné d’une étoile
en 2008.
Depuis 2009, Sébastien BRODA officie à la tête du
restaurant du Grand Hôtel de Cannes, Le Park 45 pour
lequel il décroche une première étoile, un an après son
arrivée. Sa cuisine reste fidèle à la tradition
méditerranéenne tout en s’autorisant quelques
influences plus actuelles.
Jean-Pierre ROUS
Maître sommelier de France, un grand Monsieur de la
sommellerie française, aux très nombreuses
distinctions :
1999 - Diplôme du travail et Médaille d'Or décerné par
l'Académie Nationale de Cuisine "pour la carrière"
1993 - Maître Sommelier de France, avec la Grappe d'Or
de l'USDF·
1993 - Distinction du Who's Who International du Vin ·
1975 - Chevalier de l'Ordre national de la courtoisie
française, promotion hôtelière
Quelques références de son parcours professionnel :
1987 à 1998 - 1er Chef Sommelier du Louis XV (Alain
Ducasse) et de l'Hôtel de Paris à Monte-Carlo (SBM).
De 1980 à 1987 - Chef sommelier Beverage Manager à l
Hôtel Gray d'Albion, le Royal Gray - Cannes / Chez
Lassere - Paris / Le Doyen - Paris / La Réserve- Beaulieu
sur mer.
Actuellement, Président de l’Association SLOW FOOD
MONACO RIVIERA, qui a pour vocation l’éducation au
goût et la sauvegarde de la biodiversité et des
productions alimentaires traditionnelles, il se déplace
beaucoup pour promouvoir la philosophie du
mouvement.
Tél.: 04 84 25 20 90 | Fax: 04 93 26 29 15 | [email protected]
30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
2015
CANNES
Un événement qui a du cœur !
GASTRONOMA se veut une vitrine ludique pour la gastronomie et ses
valeurs.
Néanmoins, pouvoir déguster, savourer et acheter tous ces merveilleux
produits n’est pas à la portée de tout le monde.
L'idée de soutenir une cause qui nous tient à coeur, s'est immédiatement
imposée.
LES RESTOS DU CŒUR, association fondée par Coluche, a pour vocation
d'aider et d'apporter une assistance bénévole aux personnes démunies,
notamment dans le domaine alimentaire par l'accès à des repas gratuits.
C'est pourquoi sur chaque verre de dégustation vendu, 1€ sera reversé au
profit des RESTOS DU CŒUR.
Célébrer la gastronomie sans oublier l’aide alimentaire, la boucle est ainsi
bouclée.
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30 OCTOBRE
2 NOVEMBRE
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CANNES
Les partenaires
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CANNES
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2 NOVEMBRE
2015
CANNES
Infos pratiques
Situation
Horaires : de 10 h à 20 h
Lieu : LE PALM BEACH - Pointe Croisette
Place Franklin D. Roosevelt - 06400 Cannes
Accès :
Avion:
- Aéroport NICE - COTE D’AZUR à moins de 30 minutes
- Aérodrome CANNES MANDELIEU à 15 minutes du centre-ville
Train: Arrivée Gare de Cannes centre-ville par Train Express/Corail et TGV
Autoroute : A8 - Sortie n°42
Bus : Palm Bus Ligne n°21 - Palm Impérial Ligne n°8
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Tél.: 04 84 25 20 90 | Fax: 04 93 26 29 15 | [email protected]
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Créateur & Organisateur d'Evénements
3 rue Jules Michel 06700 ST LAURENT DU VAR
[email protected]
Tél.: 04 84 25 20 90
Fax: 04 93 26 29 15
www.salon-gastronoma.fr