Lycée Jean Monnet à Strasbourg (Bas-Rhin)

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ENSEIGNEMENT
Lycée Jean Monnet
à Strasbourg
(Bas-Rhin)
Un soin tout particulier a été apporté
pour assurer un confort optimal aux utilisateurs.
Photo © Airdiasol
FICHE TECHNIQUE
MAITRE D’OUVRAGE
Région Alsace – Mandataire SCAEB
ARCHITECTES
TEKTON Architectes
BUDGET
4,6 millions d’euros
DATE
DE MISE EN SERVICE
2009
CARACTERISTIQUES
Photo © Airdiasol
Construction d’une cuisine centrale
et d’une demi-pension
Le bâtiment comprend sur 2 400 m² :
- une cuisine centrale d’une capacité de production de 3 000
repas par jour avec des chambres froides positives et négatives
et une lingerie ;
- une demi-pension dimensionnée pour servir 800 repas par jour ;
- les salles de restauration pour les élèves et le personnel d’une
capacité de 300 places ;
- une cafétéria et un espace de détente pour les élèves ;
- des sanitaires ;
- un nouveau poste de transformation électrique de 800 kVA ;
- les locaux techniques avec notamment 8 centrales de traitement
d’air (de 30 000 m3/h et 16 000 m3/h pour deux d’entre elles).
Un soin tout particulier a été apporté pour assurer un confort optimal
aux utilisateurs : larges débords de toiture devant les surfaces vitrées,
stores extérieurs relevables avec passerelles d’entretien servant
de brise-soleil, éclairage naturel maximisé, isolation extérieure
avec performances énergétiques supérieures de 15% aux exigences
actuelles.
Des capteurs solaires d’une surface de 40 m² assurent un stockage
d’environ 4 000 litres d’eau chaude sanitaire.
Du point de vue électrique, l’emploi des ampoules basse
consommation a été généralisé, accompagné d’une sectorisation de
l’éclairage avec une extinction automatique des veilles et un allumage
sur détection de présence pour les circulations et les sanitaires. >>>
Les salles de restauration pour les élèves
et le personnel d’une capacité de 300 places.
Photo © Airdiasol
La cuisine centrale permet d’assurer 3 000 repas
par jour avec des chambres froides positives
et négatives, mais aussi une lingerie.
SERUE Ingénierie a assuré une mission complète de maîtrise
d’œuvre sur ce projet, ainsi que le Diagnostic, l’assistance
à la mission Haute Qualité Environnementale (HQE), les études
et plans d’Exécution, la Coordination des Systèmes
de Sécurité Incendie, le Dossier d'Utilisation et de Maintenance
et enfin l’Assistance à la mise en route et l'exploitation.
Imprimé sur papier recyclé
Un monde plus beau, plus sûr et plus confortable.
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Le respect des normes HQE sur le chantier s’est notamment
caractérisé par :
- La gestion d’un chantier à faibles nuisances (tri, recyclage,
etc…) ;
- L’utilisation du bois à une grande échelle (27 tonnes)
pour les structures, bardages et menuiseries ;
- La réalisation d’un bâtiment économe en énergie
avec un besoin de 121 kWh/m²/an ;
- La mise en place de 40 m² de panneaux solaires
produisant de l’eau chaude sanitaire ;
- L’isolation extérieure renforcée ;
- La réalisation de tests d’étanchéité à l’air lors
de la phase chantier ;
- La généralisation de l’éclairage basse consommation avec
la mise en place de sectorisation et de détecteurs de présence ;
- La grande qualité des locaux techniques pour une maintenance
aisée.
Le projet s’est accompagné de la création d’aires de livraison
et d’aménagements paysagers.
Photo © Airdiasol
Photo © Airdiasol
Photo © Airdiasol
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ENSEIGNEMENT
Photo © Airdiasol
Des capteurs solaires d’une surface de 40 m²
assurent un stockage d’environ 4 000 litres
d’eau chaude sanitaire.
Imprimé sur papier recyclé
Un monde plus beau, plus sûr et plus confortable.