Concours Religieuse revisitée Concours Croquembouche (pays du

3ème édition du trophée « Robert RAIRAT » organisé par le CFA du Moulin Rabaud
et le Lycée des métiers Jean Monnet à Limoges
Le 22.04.2015 au CFA du Moulin Rabaud à LIMOGES
Nouveau thème 2015 : Croquembouches (pays du monde) et Religieuse revisitée.
En hommage au premier professeur de pâtisserie du CFA dont Mr Eric LEBRAUD (l’organisateur)
et moi-même (Christian HILAIRE) avons été ses apprentis.
Membres du jury :
Mr LEBRAUD, Mme GAGUET, Mr LACHAUDRU professeurs au CFA du Moulin Rabaud à LIMOGES.
Mme FRAUZIOLE, adjointe au coordinateur pédagogique au CFA du Moulin Rabaud à LIMOGES.
Mr HILAIRE, Mr PRIMAULT, Mlle GENIN et Mr GUITARD professeurs au lycée des métiers Jean Monnet à LIMOGES.
Mr PRADEAU, Président du syndicat des pâtissiers de la Haute-Vienne et pâtissier à BOISSEUIL.
Mr GRAPY, Ex-Président du syndicat des pâtissiers de la Haute-Vienne
Mr CHABAL, Conseiller d’Enseignement Technique et pâtissier à LIMOGES.
Mr HENRION, ancien chef des travaux du CFA
Mr MIGNARD, Président des pâtissiers de la Creuse
Mrs ROBERT, AZZOUZ, pâtissiers à LIMOGES
Mr BORZEIX BESSE pâtissier à TREIGNAC (19)
Mr PONTHIER, Inspecteur Education Nationale
Concours Religieuse revisitée
CATEGORIE CAP – BAC PRO (30 candidats)
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1er prix : ERNJAKOVIC : Religieuse fraise et sa menthe fraiche
2ème prix : CHERDOUD : La passion du litchi
3ème prix : JOUSSE : Religieuse hivernale saveurs tropicales
CATEGORIE CPS (4 candidats)
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1er prix : TRARIEUX: Fraicheur printanière
2ème prix : BOUDINE: Poussin gourmand
3ème prix : LIM: Miss Lytchi
Concours Croquembouche (pays du monde)
CATEGORIE CAP – CPS (5 candidats)
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1 prix : TRARIEUX: Ma terre, mon pays
2ème prix : BOUDINE: L'arbre de la diversité
3ème prix : LIM: L'amitié sans frontière
CATEGORIE BTM (10 candidats)
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1 prix : CREMMENS : Brazil
2ème prix : WOPJALA : Japan art
3ème prix : RIPOCHE : Route 66 USA
CATEGORIE PROFESSIONNEL (2 candidats)
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1er prix : RABOISSON : France
2ème prix : CABRIANA : Venise
Liste des partenaires :
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CFA du Moulin Rabaud de LIMOGES
Lycée des métiers Jean Monnet de LIMOGES
PROMOCASH
LA BOVIDA
PATILABO
Pâtisserie Sainte-Thérèse LIMOGES
Pâtisserie Le Baccara LIMOGES
Pâtisserie Le Délices des Gourmets LIMOGES
Pâtisserie BORZEIX BESSE TREIGNAC
Pâtisserie Les Pradines BOISSEUIL
Syndicat des pâtissiers HAUTE-VIENNE
Chambre artisanale de la pâtisserie de la Haute-Vienne
Société PURATOS
Société DGF BRIVE
Editions DELICEO Mr Bes
Magasin professionnel Ecotel LIMOGES