VACHERIN GLACE --+--+--+--+

VACHERIN
GLACE
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Pour
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6
personnes
4 oeufs
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
2 grosses meringues
1 pot de crême fraiche
Parfum (vanille-fraise-café ou chocolat)
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Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre.
Ajouter la crême fraiche et une cueillère à soupe de parfum.
Monter les blancs en neige avec le sucre glace et ajouter à la préparation.
Faire un caramel et le couler dans le fond d'un plat allant au congélateur.
Verser sur le caramel refroidi la moitié de la préparation.
Saupoudrer de meringues écrasées.
Ajouter l'autre moitié de la préparation et congeler.
Recette de tante Anne-Marie.