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BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 Nom :______________________________ Prénom :______________________________ TITRE : BALAYAGE HUMIDE Situation professionnelle 3 : Vous êtes stagiaire dans une crèche à Dammartin en goêle. On vous demande de préparer les biberons pour les bébés de 2 mois et demi à 6 mois et de dépoussiérer le sol de la biberonnerie en fin de journée. Objectif : Etre capable de choisir le matériel adéquat pour effectuer de dépoussiérage manuel d’un sol lisse Objectifs opérationnels : • Comparer méthode de balayage à sec et humide • Identifier le matériel adéquat • Légender le matériel • Enoncer les techniques de balayage humide • Lister les règles d’ergonomie pour cette méthode Activité 1. Matériel pour un balayage humide 1.1 Identifier la fonction globale d’un balayage Elimination des poussières ou salissures non adhérentes sur une surface horizontale 1.2 Comparer les deux méthodes de balayage et conclure Observations Résultat après un balayage Balayage à sec Balayage humide Les salissures non adhérentes sont éliminées. 40% de la poussière est éliminée, le reste est accroché au balai ou s’est envolé Les salissures non adhérentes sont éliminées. 90% de la poussière est retenue L’air contient : 80 000 bactéries par cm3 L’air contient : 7 000 bactéries par cm3 Non respect du concept d’hygiène Conclusion Page 1 sur 4 Technique interdite par Arrêté du 26/09/1980 (à faire écrire aux élèves) Meilleur méthode pour le respecter l’hygiène Technique autorisée ou préconisé BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT - COURS TECHNOLOGIE 09 BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 1.3 Identifier le matériel adéquat pour un balayage humide Nom du matériel Balai à frange Balai « ciseaux » Balai trapèze Balai classique Interdit en milieu professionnel dans les locaux fermés Visuel Domaines d’utilisation Couloirs, pièces encombrés Grandes surfaces Couloirs, pièces encombrés, escaliers Type de gazes Gaze en coton réutilisable (tissé) Gaze en coton réutilisable (tissé) Gaze usage unique non tissé Pas de gaze Agglutinant A pulvériser sur la gaze A pulvériser sur la gaze Imprégné Pas d’agglutinat 1.4 Légender le schéma ci-dessous. TITRE : Balai trapèze Clips de fixation des gazes Manche Articulation Socle en forme de trapèze Semelle en mousse, caoutchouc ou avec des velcros Gaze non tissée imprégnée d’agglutinant Page 2 sur 4 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT - COURS TECHNOLOGIE 09 BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 Activité 2. Techniques de mise en œuvre du balayage humide 2.1 Nommer les techniques de mise en œuvre du balayage humide Technique : au poussé (annoncé lors de la démo) Technique : à la godille (annoncé lors de la démo) 2.2 Préciser l’orientation du balai trapèze lors de son utilisation (Annoncé lors de la démo) Le grand coté en avant lors la technique au poussé Le grand coté face à soi lors de la technique à la godille 2.2 Justifier le fait de ne jamais soulever le balai en cours de travail Pour éviter de remettre en suspension dans l’air des particules de poussières 2.3 Indiquer le principe de l’ergonomie Adapter le travail aux capacités physiques de l’homme (annoncé lors de la démo) 2.4 Indiquer les erreurs à éviter pour éviter des troubles musculosquelettiques (TMS) Ne pas pencher pour mettre la gaze mais se baisser en pliant les genoux Reculer en ligne droite sans se déplacer d'un côté à l'autre en suivant le mouvement du balai Page 3 sur 4 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT - COURS TECHNOLOGIE 09 BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 L’essentiel à retenir Le balayage humide s'applique sur toutes les surfaces lisses et dures et a peut but l'élimination des salissures non adhérentes, en les piégeant sur un support approprié, par combinaison d’un effet mécanique et chimique. La poussière provient de l'abrasions ou de la dissociation de différentes substances et matériaux qui peuvent être d'origine minérale (Silice, Sable, terre, métaux . . .), végétale (pollens, bois, textiles, fleurs…) ou animale (cheveux, poils d’animaux ...) sur lesquels on peut retrouvent des microorganismes. La méthode ancienne du balayage à sec est à proscrire. On peut en effet constater que lorsqu'on balaie un Sol lisse avec un balai de crin, de Soie, ou de fibres Synthétiques, 1/3 de la poussière est poussé en tas sur le sol, 1/3 reste derrière le balai, et 1/3 est mis en suspension dans l'air ambiant, puis se redépose lentement. Cette méthode est donc non seulement inefficace, mais dangereuse dans certaines circonstances. C'est pourquoi elle est interdite dans le domaine de la préparation des plats cuisinés et des repas (arrêté du 26/09/1980), ainsi que dans les locaux de collectivités qui accueillent du public (crèches, haltes-garderies, secteur hospitalier). Il faut donc mettre en œuvre la méthode du balayage humide car : Elle favorise l’hygiène par agglutination des particules et donc moins microorganismes dans l’air Elle est rentable un opérateur bien équipé peut traiter des surfaces importantes par unité de temps Elle est ergonomique car le matériel est conçu pour minimiser la fatigue de l’opérateur et les troubles musculosquelettiques (TMS) Elle garantie la qualité du résultat car la quasi-totalité des poussières est captée au contact de la gaze. Le balai trapèze équipé d’une gaze imprégnée d’un agglutinant permet de réaliser un balayage humide par une technique « au poussé » ou « à la godille » suivant l’encombrement de la pièce à traiter. Remarque : ne jamais soulever le balai en cours de travail pour éviter de remettre en suspension dans l’air des particules de poussières Page 4 sur 4 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT - COURS TECHNOLOGIE 09